炸油餅流程

? ? ? ? ? ? ? ? 炸油餅流程

1.把蔥、姜、蒜切碎，加入鹽、十三香，用開水燙一下，待水溫稍涼（50度左右）后，加入面粉攪拌至稀糊狀。

面粉成型后放入兩個雞蛋攪伴均勻，點入一點酵母和堿面提味，放置一會即可用小勺油炸。（本配方由紅紅提供，優點即吃即炸，方便快捷）

2.用安琪酵母發酵面粉，用醒發的面粉和1面粉揉搓均勻。放入堿水二次醒發；

3.放置1小時后，揉搓均勻。在案板上整理成小塊成型，稍加放置即可油炸。

這樣，一份香糯軟的油餅就成功了。

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