圖片發自簡書App

在家做什么呀？嗯嗯，就這一袋子面粉可勁造，有一口吃的就堅決不出門！前天做涼皮，昨天油潑面，今天炸油餅吧。說干就干，打開強大的抖音，照著步驟認真干：

1.把發酵粉放入小碗用溫水化開；

2.拿小碗取少量面粉，放少量花椒粉，油熱之后倒入碗里，不斷攪拌做成油酥；

3.在面粉中加入酵母水，放少量鹽、打入雞蛋兩枚，放油面，攪拌均勻，揉成面團。

4.蓋上籠布，醒面至兩倍大，有均勻的氣孔時取出。

5.放適量小蘇打，反復揉搓，排除里面空氣，搓成長條，分成大小均勻的劑子。

6.將劑子搟成大小均勻的圓餅，在中間劃兩刀，蓋上籠布醒發15分鐘。

7.鍋中燒油，油溫至七成熱時放圓餅下鍋，炸至兩面金黃撈出控油即可。

有抖音這么詳細的方法介紹，加上原來在娘家看媽媽做過，所以雖說是第一次自己一個人做，心里一點都不害怕。避免龍鳳寶寶的干擾，考慮他們的安全，一桶積木就解決了問題！

第一鍋炸好之后，特邀4個家庭成員品嘗，得到一致好評，我更加自信了。以后炸的油餅越來越好，要不給對面小區的爺爺奶奶送些？我和男人商量。

他說：你盡管下達命令，我去執行！

“關鍵是特殊時期，方便嗎？媽昨天打電話說那邊小區封了，只能出不能進。”

“我提前給媽打電話讓她戴好口罩在小區門口取，完了我馬上歸隊好吧？”

就這樣，盡管知道特殊時期這樣做不太好，還是讓男人把熱乎乎的油餅送到了對面小區。

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！如果沒有疫情，一碗雞湯，一盤油餅，配上小菜，那該多好！

2020愿所有人都平安健康，武漢加油！中國加油！