開門七件事:柴米油鹽醬醋茶。說的是一家人要生活就離不開這些生活的必需品,而茶排在最末一個。我喜歡茶也好喝茶,可我對于茶了解甚少。
最初的認識便是從爺爺這里開始的。無論什么時節,家里總有點茶。爺爺不是一個無茶不歡的人,對他來說茶葉是待客的必需品。有客至先泡茶,這是一種禮數,一直延續至今。那個時候泡茶是用的搪瓷杯子。搪瓷茶杯,在九十年代是每個家庭的必備品。圓筒狀的杯子,在杯肚上,有一些“革命語錄”,后來慢慢的開始有一些畫,主要以“牡丹”為主;側邊有一個一公分寬的半圓把手;最上面的蓋子伸出圓啾啾的一小塊,方便開蓋。陶瓷茶杯較為少見,主要是家庭收入少,這東西小貴。在那時遇見用陶瓷杯喝茶的人,覺得人家逼格十足。
老家鎮上最常見的茶葉便是茉莉花茶,爺爺最喜歡買的茶葉是4元100g的特級茉莉:太白花茶。茉莉花茶是采摘綠茶然后與茉莉花混合窨(xun)制,使茶葉染上茉莉花的清香。爺爺說茉莉花茶用來待客最大好處是,茶葉遇水飄香,香氣清新久久不淡,讓客人覺得這是一種尊重。當然我那時還是個小破孩,那里懂的這些。回家看到桌上的茶杯,才不管“待客的禮數”,自己先喝上幾口。也許就是這幾口茶葉,讓我上癮了。
喝了好多年的茉莉花茶,后來覺得有點貴。親戚家從遂寧帶來一款便宜的茶葉。整塊茶葉有半個磚頭那么大,外面包著一層報紙,聞著清苦。打開一看更是傻眼,茶葉都粘在一起,葉子很大,葉脈很粗。我不滿意,這個也是給人喝的?極不情愿的泡了一小塊,空氣中飄著很濃的苦香味。爺爺說,很多茶葉跟做人一樣都是先苦后甜。我嘗了一口,舌根感覺很苦,苦味褪去之后,感覺口齒間有一種說不出的甘甜。在喝幾口,那絲甘甜被苦味壓制后再次襲來,聲勢浩大,吸一口空氣就覺得是甜的。我第一次如此真切的感受苦盡甘來。后來才知道這茶葉叫苦丁。這是我喝到的第二種茶葉。
人生喝的第三種茶是在高一的時候,我的好兄弟知道我喜歡喝茶后,從他家里拿了一罐已經開封的茶葉,是她媽媽公司發。他說阿姨在成都的一家高級酒店的后廚上班,這茶葉頗為高檔,叫我別介意已經開封了。我接過來一看,外包裝是一個白色的紙盒,畫面水墨風格。蓋子是紅色的。茶葉裝在銀色的塑料口袋里面。茶葉緊結卷曲,透著一點白絨毛。我仔細看包裝,上面寫著“碧螺春”。心想,看交情他應該不會唬我;看這名字,應該是個高檔貨,于是我毫不猶豫的笑納了。后來把這茶葉帶回去,爺爺說這茶淡而香,湯色好看,是個不錯的茶葉。茶葉很快就喝完了,這個包裝卻一直放在家,大概放了七八年。
大專畢業后我在成都工作,工資雖然不高,也夠自己一個人支配,就開始按著自己的喜好來生活,買茶葉便是一件很謹慎的事情。陸續嘗試過四川老牌名茶-蒙頂山茶,也給爺爺帶過幾次峨嵋毛峰,最后喜歡的卻是竹葉青。
第一次喝真正意義上的好茶是在麗江出差的時候。當時代表三星在麗江做火炬傳遞的聯絡工作,經常去當地一家做展示的公司。過去的時候,他們老板說,小劉來喝茶,我們麗江氣候跟成都不一樣,要多喝水。他從一個塑料口袋里面拿出一點鐵觀音,用飄逸杯簡簡單單的沖了一杯。清香四溢,滿屋芬芳。老板說這是他朋友托了很多關系預定了一個老茶樹,然后找老師傅做的茶葉。他厚這臉皮從朋友那里分了不到一兩。就著不到一兩的茶葉,讓他臉上長了不少的光。也讓我開始接觸福建的茶葉。好茶不常有,那是我喝到過最好的茶葉,盡管那時對茶葉一竅不通。
從麗江回來后,我繼續喝我的綠茶,當時買的最貴的茶葉是跟妹子一起在一家茶葉店淘的青山綠水(小葉苦丁)。入口微苦清香,湯色碧綠。帶到辦公室,開始大家都不喜歡,慢慢嘗試之后,都覺越喝越好喝??粗约旱牟枞~受寵,我打心里高興,也更加堅定要尋找一類自己喜歡的茶葉。綠茶雖好,對我來說,好的綠茶比較貴,市面普通的綠茶都是機械茶,總感覺有一股清炒的火氣。在華通上班的時候,擔任促銷主管,有一大部分時間是在辦公室度過,忙中偷閑在網上閑逛。新浪微博剛剛興起,我通過微博認識了一群做茶葉的人。他們推薦我嘗試一下巖茶的當家品種大紅袍。老虎推薦我嘗試他們家的試用裝,我半信半疑入手一包。
在華通的工作單調而重復,人員的管理從來都不是稱心如意的。時常泡茶,但不知其味。輾轉到貴陽后,才開始真正的喝茶。多方尋找淘得半斤鐵觀音,可能是期望過高或者是無商不奸,不是自己想要的味道。草草喝完后,想起之前認識的老虎,去他店里購買了水仙和梅占。后來又隨手買了一套簡單的蓋碗。老虎家的茶葉,很正。我自然高興的不得了,瞎逛淘寶這么多年總算找到一個靠譜的店鋪。老虎也是爽快人,贈送了不少體驗裝。我一閑下來,就開一包泡起來,由此逐漸養成了獨自泡杯茶,營造一個自我世界的習慣。只是感覺喝什么都不重要了,只要他家的茶葉,紅茶、水仙、梅占、肉桂、陳年大紅袍...看到誰打折就買誰,還時常讓他送點體驗裝,反正他是做茶的,蹭到一包是一包。
現在喝茶的心情越來越好,也放開了。在外面什么都喝,接觸的種類繁多,回去偷閑自己慢慢煮??上磉叺呐笥讯疾幌矚g喝茶,所以茶癮上來的時候,也曾舉杯邀飲,可從來沒有人與我舉杯。往事如煙,舊夢難尋,失去的已經失去,現在正在繼續。一個人也好,一群人也罷,都應該在乎現在的生活。所以,且把茶飲,不再去想。