你知道蜂蜜也有A貨B貨C貨之分嗎？
文/一路簡行
說起A貨，人們很自然就會想到美麗高貴的翡翠。
人們也很了解，翡翠A貨，就是天然翡翠，價格高昂。但自帶高貴的光澤，還有翡翠石自有的靈氣。帶上它會給自己帶來一份說不出的貴族氣質。
翡翠B貨，也是天然翡翠。但是這種翡翠卻是把品相不好的劣質天然翡翠經過人為加工，把翡翠中影響外觀的一些天然雜質清除掉了。因為有了人為的加工，翡翠中的一些天然成分和結構也被破壞掉了，不值得收藏。自然價格就會便宜很多。說白了，這種翡翠就是以次充好。
而翡翠C貨，就純粹是用其它材料人工合成的假翡翠，毫無價值可言。
從真假翡翠的這些特點來看，蜂蜜也完全可以這么分類。
蜂蜜A貨，就是天然成熟蜂蜜，是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成的蜜。沒有經過任何人為的加工。保有蜂蜜應有的多種營養(yǎng)成分，是最適宜人類的天然食品。
蜂蜜B貨，有水蜂蜜、糖水蜂蜜和濃縮蜂蜜三種。
水蜂蜜又叫不成熟蜂蜜。它也是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，只是沒有經過充釀造，含水量太高，蜂蜜應該有的多種營養(yǎng)成分還沒有生成。這種蜜也可以吃，但對人體基本起不到有益的作用。而且它極容易變質，不易保存。
糖水蜂蜜，是在沒有花期的時間里，蜂農用白糖水喂養(yǎng)蜜蜂，而生成的蜂蜜。這種蜂蜜也有經過充分釀造，也是真蜂蜜。但由于蜜源是糖水而不是花蜜，所以營養(yǎng)價值就大打折扣了。而且吃多了容易長胖。
濃縮蜂蜜，是把水蜂蜜通過高溫加工而去掉了多余的水分，使蜂蜜的波美度（即蜂蜜的含水量高低）達到國家標準的蜂蜜。它雖然也是真蜂蜜，但因為經過了高溫加工，蜂蜜中大部分營養(yǎng)成分已被破壞掉了。而且基本上這種濃縮蜂蜜不只去掉水分這一項加工，可能為了美觀，還會添加別的東西。因此，這種蜂蜜代替白糖還勉強可以，要用來美容養(yǎng)生就免了吧。
蜂蜜C貨，就是完全化學加工的假蜂蜜。比如有人用白糖、明礬、醬油等加工而成的蜂蜜，色澤、粘稠度、味道、口感都勝過了真蜂蜜。但它卻是對人體有害無益的假蜂蜜。
那如何來鑒別真假蜂蜜呢？其實隨著科技的發(fā)展，市場上的蜂蜜已經越來越難以辨別了（寫到這里真心佩服那些造假蜂蜜的人，這么優(yōu)秀的智商卻用在了歪門邪道上了）。
具體鑒別方法只在這里介紹幾點。
1、看。成熟蜂蜜有一種霧蒙蒙的感覺。濃縮蜂蜜則非常透亮。人工合成蜂蜜則比較混濁。
2、聞。成熟蜂蜜散發(fā)出淡淡的花香，似有似無的感覺。不同蜜源，香味也不同。其它蜂蜜要么無味，要么全是一個味道，要么因添加了香精而味道濃烈。
3、嘗。成熟蜂蜜吃完后經常會感覺口酸，而且甜而不膩。濃縮蜂蜜我吃過，基本沒有任何味道，放多少在水里也不甜。人工合成蜂蜜沒吃過。
4、天然蜂蜜能產生氧氣，在溫度較高的夏天，蜂蜜上面就會有一層白泡泡。如果已經結晶，可以把蜂蜜化在水里搖晃。產生豐富泡沫的是真蜂蜜，反之是假蜂蜜。
5、看價格。便宜沒好貨，好貨不便宜的道理大家都懂。我就不多說了。
真心來說，因為假蜂蜜做的越來越有賣相，越來越接近真蜂蜜的特質，所以這些方法還是要憑一點感覺的。就像高檔布料和低檔布料，用肉眼一看就能分辨出高低一樣，真蜂蜜和假蜂蜜也肯定是不一樣的。
最后，還是真心希望大家在購買蜂蜜時用點心，都能吃到貨真價實的好蜂蜜。
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