南瓜蒸餃

材料 :

面粉150g? ? ? 去皮南瓜35g? ? ? 餃子餡一碟

準備食材

南瓜切薄片，放蒸鍋蒸

蒸熟后，取出，壓成泥

取2個70g面粉，一個加南瓜泥，一個加水，留10g干面粉備用

揉成兩個面團，用保鮮膜蓋好，醒10分鐘

刀板上撒些面粉，把白面揉成長條，南瓜面團搟成長方形

把白的放到南瓜中間，包起來，把多余的切掉，再把面揉圓一點

切成小劑子

用手掌壓平

搟成中間厚四周薄的餃子皮

切成近梯形的形狀

把切下來的邊邊角角弄一起搟成一張大面皮，也切成餃子皮

做好的兩摞餃子皮

開始包餃子

放蒸鍋中，大火燒開后轉中大火蒸15～18分鐘，根據搟的面片的厚薄調整時間，蒸好再虛蒸3～5分鐘

成品圖

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