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今天再次做了戚風蛋糕，很成功，把制作方法分享如下
配料：
低筋面粉80g
牛奶55g
雞蛋5個小一點的
油30g（無味的食用油即可）
細砂糖68g（可用棉白糖代替）
白醋3滴
蛋糕的做法
1.? 蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝，在蛋白中放入白醋，白糖分三次放入，打發蛋白，使蛋白糊變得光滑細膩。
2.? 蛋黃加入油和牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉，再攪拌均勻。
3.? 取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃面糊中，翻拌均勻（注意不要攪拌）后把面糊全部加入，再用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊。
4.? 將蛋糕面糊倒入模具中，輕摔一下模具，排出大氣泡。
5.? 烤箱160度預熱，將模具用烤盤放在最底層，上下火烤40分鐘
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