蘇軾的詞里，有這樣一句：“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”
“清歡”之味，原也不能體會。
正是貪嘴的時候，總也還是貪戀著那些濃烈至極的味道，名花傾國兩相歡，一盤辣椒干不干？這種情況雖不是家常便飯，卻也常常心向往之。麻辣香鍋、干鍋牛蛙、紅燒獅子頭抑或水煮魚，心里念著想著，皆是些大辛大膩之味，似乎進食之處，須得滿頭大汗、滿嘴流油方才過癮。
去吃蜀國烤魚，翻開菜單，最淡的口味，是微辣。
朋友聚會，“來來來，吃個火鍋，什么？你不吃辣？那多沒意思……”
“新開了家烤翅店，據說特好吃！”“怎么個好吃法？”“他們有一種烤翅，叫做變態辣！”
如此聲響，不絕于耳。于是，心底里，就把“吃的重”與“吃的熱鬧”抑或“合群”劃上了等號。明明吃不得辣，卻總喜歡湊幾分熱鬧，仿佛他人都吃，我不吃，便不對。幾人吃的酣暢起來，大笑而歸，即便肚餓，也好似樂在其中。
有一年赴京訪友，朋友說：“我請客吧，想吃什么？”“隨便。”于是，就上了一條賊船。店面名字記不清了，大約是叫“紅”。店如其名，確實紅的緊，裝修自不必提，等菜肴端將上來，那紅彤彤的一片，辣的惹眼，若不是戴了眼鏡，大概都看不見有什么菜。事實上，也確實沒看清有什么菜，清明也就在一瞬間，熱鬧的吃法，必與眼鏡是不相容的，沒有一進門就糊一層熱氣，已經待你不薄，面對熱氣騰騰的佳肴，眼鏡還不趕緊退下，等著汗蒸么？
這一頓飯下來，涕淚橫流，聊了些什么完全不記得，只記得喝水、夾菜、模糊的視野與腥紅一片，至今我都想不起來是X請的客還是L請的客，完全背離了探訪的本意。回到住處，胃疼了半宿，第二天起床一看，幾顆青春美麗嘎拉痘，傲然挺立。
至此終于有點明白，“重口味”，也許真的不適合我。
即便如此，我仍想勉力一試，畢竟，“吃辣是最容易打入小團體內部的方式之一”，這種觀點根深蒂固。
但又生來偏愛多想：
“今日朋友聚餐，緣何不叫我？”
“今日他們聚餐，怎的又叫上我了？”
“今日同事聚餐，緣何又不叫我了？”
時間久了，漸漸熬持不住，索性想著，不吃便不吃，何苦就要討好別人了！
于是乎，叫，便不客氣大吃一頓，不叫，給自己做份個吃，也不錯，如此一來，摒棄了那些個胡七八糟的想法，反倒輕松許多。某日又吃火鍋，眾人點菜：“小庸吃不得辣嘛！咱來個鴛鴦鍋！”不知是誰發現、又是誰提議的，竟引得附議一片。
原來合不合群，向來就與辣無關，交對了朋友，人家會掂量你的口味，付錯了真心，上趕著也沒人理你。
不再考慮飲食所帶來的意外負擔之后，發現自己最鐘愛的，還是母親做的“小清新”，不是說母親有多文藝，而是母親做飯從來不加額外的調料，最喜歡追求的，是食物本身的味道。
有一次朋友到訪，雄心壯志要到我家一展廚藝，進門之前，先行問道：“有沒有豆瓣醬？”
“沒有。”
“十三香？”
“沒有。”
“老干媽總有吧！”
“沒有。”
朋友聽罷，頓時偃旗息鼓，退了出來：“咱們還是出去吃吧！”
由此可見，我們家的廚房，是多么的純潔。
母親的拿手菜，是各類面食，以餃子包子為主打，混搭各類清粥小菜，但這其中又有名堂。父親不喜肉類，我先生無肉不歡，鄙人尚在哺乳期吃不得辣，于是我家做餃子向來三種，素餡一種，清淡肉餡一種，辣口肉餡又是一種，待到寶貝能吃輔食了，又加一種——小屁孩兒櫻桃小口，所以還得做個袖珍的。
素餡不素，調味以蝦皮為主，配爽口菜心，咬一口沁人心脾，抑或雞蛋攪勻攤平后略略煎過再切碎末入陷，配實心大蝦仁，貨真價實，足斤足量，以鮮代葷，莫不交口稱贊。食物的種類有千千萬，酸有柿子甜有梨，苦有蓮子辣有椒，絕不是離了油鹽醬醋就平淡如水了，即便如水，那也分甘泉苦泉，稍有差池便大不相同，不然也不會有那么多人對雨前龍井趨之若鶩。
葷餡不俗，這其中，最愛鲅魚餃子，不過這種餃子，山東之外，鮮有人吃的到，特此放這一饞。魚餡算葷嗎？當然算！因為，它不是一個人在戰斗，既然叫葷，這其中必然有肉。魚羊一體是為鮮，那魚豬一體呢？是為鮮的不得了。細膩的魚肉和豬肉一纏綿，便勝過人間無數，且二人甚為剛烈，誰家調料要是沒想通想要在其間插一腳，那這餃子必然以難吃的要命作為回報，沒有別的，他們只是想說：我們感情很好很純粹，并不需要額外的輔助。
有陣子流行做彩色餃子，我看著新鮮，攛掇著母親也來一個，母親問道：“那顏色是怎么出來的？”我想了又想，嚴肅認真的答曰：“不知道。”母親點頭稱贊：“白問了。”話雖如此說，晚飯間，卻又真的端出紅皮餃子來！
我激動的喊道：“啊！啊！”
母親順勢回道：“嗯！嗯！”
“啊！你是怎么做到的！”
“嗯！胡蘿卜說它會做，就粉身碎骨跳到面里幫我來著。”
“老媽天資聰穎，果然與眾不同！”馬屁趕緊拍上，鼓勵效果一流。
有個廣告不是說過么？回歸食物本真的味道，你可以試試，會不會變小孩兒我不知道，不過說不定會讓你想起小河邊吃脆黃瓜的春天、微炎里摘草莓的夏天、田野上炸螞蚱的初秋又或者屋檐下嚼冰柱子的冬天。
回歸食物本身，有時候并不是為了吃，而是為了享受這種簡單的快樂帶給我們的另一種歡愉。
有一次母親做了一大桌子菜，父親吃到大汗淋漓之時，忽然說道：此刻要是有一個大蘿卜，就更好了。
我們擁有越多的物質世界，反倒越容易懷念那簡單的“清”與“歡”。
人們一邊嚷嚷著飯店里的口味越來越重了，卻早已忘了沒有鹽的日子是怎么過的，人們一邊感嘆著旅游勝地越來越商業化了，卻還是絲毫不停歇的奔其而去。當我們在燒烤店與火鍋店大快朵頤的時候，當我們在風景區瘋狂照相的時候，當我們在聊天軟件上八面玲瓏的時候，一瞬的歡愉暫時麻痹了自己，但熱鬧的背后更長久的，怕是無盡的失落與空虛。
不化妝不肯出門，可化了妝，你又知道，那不是真的你，那個曾經干凈純粹的你。
就好像，我可以清楚的記得十八年前和姐姐捉魚的每一個細節，卻怎么也想不起來昨天的全魚宴，到底是誰送我回的家。
我們懷念清歡，正是因為，我們失去了清歡。
亂花漸欲迷人眼，不如回家啃豬蹄。浮躁的社會，清歡更加難尋，可是很多時候，能夠解憂的，怕也只有清歡。因“清”而“歡”，因“平凡”而“快樂”，因“簡單”而“幸福”，這樣的事情，會不會從此塵封在記憶里。
其實我們的愿望很簡單，不過是希望喝了一場大醉歸來，推開門，會有一碗小米稀飯，在等著你。
看到它的一瞬，怕是會勝過萬千滿漢全席吧。
