農村里面藏著很多未被挖掘的美食，很多傳統小吃現在都尋不見了，在我們農村老家，每年都會做一種傳統美食——炒米餅，這是過年期間要用到的祭祀用品之一，當然重要的還是它非常好吃。現在會做炒米餅的幾乎都是年邁的阿婆們了，他們是有這門手藝的，而現在很多年輕人幾乎都不太會做了。
炒米餅就要用到這種模具，而旁邊那根棍子，敲擊模具的時候，就能將模具里面的米餅和模具分離開來。
炒米餅的做飯比較簡單，需要將米粉炒熟，然后與糖、花生和豬油混合，將混合好的米粉原料在模具中壓制成型，然后用棍子敲擊模具，米餅就脫離開來了。
這時做好的米餅還比較軟，容易散開，需要將其慢慢烘干，農村里面有火爐，很容易操作。烘烤的過程中，炒米餅的香味就慢慢散發出來了，百米開外都能聞到。
烘干的炒米餅就是這個顏色，密封保存好，留一部分過年的時候祭祀用，剩下的就可以平時吃，或者也可以拿來送禮。
農村阿婆做的炒米餅香味很濃，城里面是買不到的，好懷念那個味道和香味。
