在我國遼闊的大地上,舌尖上的美食多不勝數,糕點更是多不勝舉,隨便一個地方能列出十種都不夠說,比起曲奇、蛋糕、馬卡龍,咱們的國貨,中式糕點真的不亞于任何西式糕點。不論是軟糯、酥脆、Q彈、爽滑,還是甜香、清香、麻辣、原味,只要你說得出的口感和味道,就一定能找到你心中的那款,今天先跟大家分享最好吃的25款特色手工糕點,文中的糕點排名不分先后。
1.棗花酥
最愛的就是棗花酥,白色酥皮裹著甜糯的棗泥餡料,造型也是美輪美奐,一吃就完全停不下來。
2.牛舌餅
喜歡酥皮點心的一定愛這個牛舌餅,外面酥酥的餅皮一點不油膩,里面是咸口的餡料,中和了其他點心的甜,好吃的很。
3.拿破侖
非常甜美的蛋糕,松軟可口而且不會讓人覺得特別甜膩,是下午茶配咖啡的絕佳小蛋糕哦,而且一塊長方形的不大不小剛剛好。
4.虎皮蛋糕
虎皮蛋糕兩層松軟的蛋糕中間夾著蘋果醬,超級好吃的蛋糕,每次也是必買的糕點之一。
5.山楂鍋盔
看著不怎么好看的樣子味道確實老人特別喜歡的,看著很硬其實外皮酥酥軟軟,里面的山楂餡料酸酸甜甜,開胃又好吃。
6.桂花糕
桂花糕是已有300多年歷史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點,中國特色傳統小吃。
7.綠豆糕
綠豆糕,又稱干豆糕,是著名的傳統特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感。南包括蘇式和揚式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。
8.鳳梨酥
鳳梨的甜味,和糕點的香酥搭配在一起,讓人忍不住食指大動,非常好的一款小鳳梨糕點。下午肚子餓,來上兩塊,馬上精神滿滿。非常酥松的外皮,酸甜可口的內餡兒,鳳梨的味道和黃油特有的香味兒搭配得相得益彰!看起來有些其貌不揚,其實真的是吃了停不下來的感覺。
9.涼糕
涼糕是四川省宜賓市長寧縣雙河鎮的著名漢族小吃,該品具有綿扎細嫩、入口清爽、回味香甜的特點,是當地老百姓夏日必備的小吃之一。
10.豌豆黃
豌豆黃也稱為豌豆黃兒,是北京傳統小吃,也是北京春季的一種應時佳品。清宮的豌豆黃,用上等白豌豆為原料做成,因慈禧喜食而出名;民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見于春季廟會上。
11.荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃。“出淤泥而不染”是人們對荷花高雅潔麗品質的贊譽,用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥層清晰,觀之形美動人,食之酥松香甜,別有風味。
12.發糕
發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。
13.鮮花餅
鮮花餅是糕點里最雅致的一款了,酥皮搭配滿滿的鮮花餡料,咬一口唇齒留香,很好吃的一款糕點。有五種口味的不同組合,氣質格外的文藝,感覺吃這款糕點的自己都變得快樂了起來,甜甜的味道帶著花香。
14.肉松餅
喜愛肉松的朋友絕對會對肉松餅愛不釋手的,薄皮里搭配著豐富的肉松餡料,吃一口滿滿的滿足感。不論是早餐代餐還是用來節餐,小包裝的設計都不會浪費,這么一想都要流口水了,這款絕對是不可錯過的。
15.馬蹄糕
馬蹄糕是一種廣東省,福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源于唐代,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。口感甜蜜,入口即化;
16.山藥糕
山藥糕屬于中國美味糕點類食品,制作原料有山藥,面粉,澄沙餡等。是一種傳統糕類藥膳、味道香甜。
17.米糕
米糕擁有悠久的歷史,是中國的傳統小吃食品之一,將大米研磨后加入白糖自然發酵形成。口感松軟而不發干,是一款老少咸宜的糕點。
18.茯苓糕
茯苓糕是閩南地區的傳統糕點,采用茯苓磨粉與米粉制作而成,口味清甜,吃起來松軟而又韌性。除了美味之外,茯苓糕還有祛濕健脾的保健功效,是不可多得的食補佳品。
19.綠茶酥
綠茶酥是中國十大名餅之一,每一顆獨一無二的綠茶酥,外面的一層層酥皮就好像含苞待放的花瓣。
20.云片糕
云片糕又名雪片糕,其特點是白如雪,薄如紙,柔可繞指,抖落成片,香甜軟糯,滋潤細軟,配上松子、核桃等堅果特有的果香,讓云片糕的口感更上一層。嘗一口,正是兒時最愛的味道。
21.老上海-糯米大幅
糯米團是江南地區的傳統美食,也是經典的漢族小吃,近年來以日式的叫法稱之為“大福”的比較多。
22.蛋黃酥
蛋花酥也不只是由層層像素脆皮、粒粒香濃芝麻和細膩的紅豆沙組成便可,1顆蛋黃酥的誕生,可是有30道把關嚴格的工藝做成,這才是味美的秘訣。
23.天津·松軟棗泥卷
松軟棗泥卷是曾被天津衛視推薦過的津門老字號糕點,皮薄且酥,口感極佳,回味卻像是真的吃了幾粒鮮棗一樣香甜。
24.竹葉糕
又名黃糕粑,是四川、貴州等地非常著名的小吃。四川宜賓產竹,所以竹葉糕的味道更加美味。本色本味是實物的境界,也是做人的境界,而黃粑正是這么一道富有性情的糕點,香氣透過濕熱的竹葉蒸騰而出,趁熱剝去竹葉,黃潤晶瑩的黃粑呈在眼前,糯香、甜香、竹葉清香,食一口,沁人心脾。
25.寧波余姚·梁弄大糕
梁弄大糕,是極具余姚地方特色的小吃之一,也是余姚民間飲食文化中的佼佼者。又稱“方糕”、“軟糕”,已有三百多年歷史,外形美觀、制作精良、香甜柔糯、百嘗不膩,2012年更是入選寧波市“非物質文化遺產名錄”。制作大糕的手工技藝,乃是梁弄古鎮的獨創,很難見到。