多味居的包燒豆腐味道超乎想象,出彩的地方在于包燒醬料。軟嫩的豆腐上涂了厚厚的傣味醬料,再以芭蕉葉包裹住進行烤制。多年前在昆明吃過包燒傣味魚,味道也是美極,回想起來第一口云南味道是在昆明街邊吃的大救駕,滿腦子都是酸筍味。在云南時,喜歡吃小鍋米線,其次是蒙自源米線,尤其喜歡其中的酸菜,還喜歡吃六盤水羊肉米線,西南吃米線會以干炸辣子為佐,泡菜一碟也是必不可少的,家家米線鋪子里都溜著墻根放一排泡菜壇子,夾起一筷子,酸脆,吸溜一口羊湯,過癮。涂涂自從去年夏天跟著姥姥吃了羊肉米線,至今念念不忘,除了去媽媽單位旁的多味居解饞,還迷戀上了老藤家。前日我去單位加班,詢問涂涂是否要與我同去,許他可以吃米線。他的回答令我大驚,說是不去單位旁邊,要去開車停到地庫里,再坐電梯上樓那家,吃帶丸子的米線,他說的是位于丹霞大廈的老藤家米線。兩個月前我?guī)淅仙峒o念館,順道吃老藤家米線和魚丸,孩兒嘴刁,吃的精明,年幼不識字,只得告訴我是下去再上去,周末帶他去吃,他甚滿意。
說米線(其一)
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