? ? ? ? 群哥今晚做了木耳菜。
? ? ? ? 起先我不知道，只看到一碟青菜擺在桌上,綠綠的,油光發亮，煞是好看。我向來喜歡吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜，一頓沒有就覺得胃里不舒服。所以，看到這么誘人的菜， 忙不迭便就下箸了。正好夾了嫩尖，初看以為是紅薯葉尖，但葉子似乎是橢圓形的，桿也粗點，葉片和桿都更光滑。難道是新品種紅薯葉？我沒有多想，把菜往嘴里塞。滑滑的、還有點粘，最重要的是-------有股讓我難以形容無法接受的味道！這個味道跟茼蒿菜、冬莧菜之類相似，都是我很不喜歡的!
? ? ? ? “群哥，這是木耳菜嗎？木耳菜!我討厭!”心情瞬間不太好，木耳菜我很久以前嘗過一次，因為討厭這種類似土腥味 的怪怪的味道，我從來沒有買來吃過。“這盤子菜歸你啦！你自己買的自己吃掉吧！”
? ? ? ? 旁邊的小昕看著我，剛伸出的筷子也停了下來。她向來都不太愛吃青菜的。我猛然意識到，聽了我的話，估計這下連試都不愿試了。
? ? ? 這孩子！我該以身作則，在不愛吃青菜的她的面前，不能起反作用啊。
? ? ? 木耳菜，到底是何方神圣呢?知根知底，才有應對良策呢。不妨百度一下，吃了有什么好處呢？
中文名:木耳菜
拉丁學名:Gynura cusimbua (D. Don) S. Moore
分布區域:四川、云南、西藏
界:植物界
門:被子植物門Angiospermae
綱:雙子葉植物綱Dicotyledoneae
目:桔梗目Campanulales
科:菊科Compositae
屬:菊三七屬
種:木耳菜種
別稱:藤菜、落葵、豆腐菜、紫角葉
亞綱:合瓣花亞綱Sympetalae
亞科:管狀花亞科Carduoideae
族:千里光族Senecioneae
亞 目:桔梗目
亞 種:合瓣花亞種
二名法:落葵
亞 屬:合瓣花亞屬
別 名:落葵、藤菜、承露、無葵等
木耳菜千里光族、千里光亞族、菊三七屬的一種被子植物。主要產于四川（木里）、云南（鳳儀、漾濞、順寧、貢山、福貢、怒江、楚雄、景東、安寧、臨滄）、西藏（吉隆、通麥、察隅），印度、尼泊爾、緬甸、泰國也有分布。木耳菜的營養含量極其豐富，其鈣、鐵等元素含量最高，因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
不查不知道，一查真是好處多多。
? ? ? ? 我連忙挑起一棵木耳菜放到小昕碗里，然后輕松地對她說:“雖然我也不是很喜歡這種味道，不過我們可以一起試試。看能不能接受它。”
? ? ? 小昕的眉頭皺了起來，苦著臉，望著我，“光是聞著這味道，我都不想嘗試，我不要吃！”
? ? ? ? 我忙忙的夾起兩棵，微笑著對她說:“我吃兩棵，我們一起試試!”然后毫不猶豫地塞進嘴里，一下一下咀嚼起來。“嗯嗯，有點滑，有點粘，確實有點土腥味，但是，這一下一下的咀嚼，味道倒沒那么重了，沒有想象中那么難吃。”
? ? ? 小昕看著我，微微有些猶豫。群哥也立馬夾起一大筷子，丟在排骨湯里拌了拌，“挺好吃啊！”
? ? ? 小昕見狀，也學著拌了拌，開始吃了。我急忙趁熱打鐵，鼓勵她說，“沒錯吧？我感覺還蠻好的！”又夾起一筷子吃了起來。
? ? ? ? 小昕看著我，表情終于輕松起來，她平時不會接受的青菜，今天既然在我的鼓勵和帶動下，開心的吃起來了。
? ? ? 而我，突然覺得木耳菜的味道，如此的愉快！
附木耳菜營養
"落葵[木耳菜，軟漿菜]"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
? ? 熱量（千卡）20
? ? ? ? 硫胺素（毫克）.06
鈣（毫克）166
蛋白質（克）1.6
核黃素（毫克）.06
鎂（毫克）62
脂肪（克）.3
煙酸（毫克）.6
鐵（毫克）3.2
碳水化合物（克 2.8
? ? ? ? 維生素C（毫克）34
錳（毫克）.43
膳食纖維（克）1.5
維生素E（毫克）1.66
鋅（毫克）.32
維生素A（微克）337
膽固醇（毫克）0
銅（毫克）.07
胡蘿卜素（微克）1
鉀（毫克）140
磷（毫克）42
視黃醇當量（微克）92.8
鈉（毫克）47.2
硒（微克）2.6
木耳菜食療主要作用：
木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；
具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；
可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。
食用注意：
1. 高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適老年人食用。
2. 孕婦及脾胃虛寒者慎食。
3.木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。
可以清炒木耳菜、海米扒木耳菜、蒜蓉木耳菜，甚至木耳菜蜜棗排骨燉湯、木耳菜及第湯(木耳菜豬肝豬腸湯)
