教你玉米面發糕最簡單的做法，口感香甜松軟，棗香濃郁，太好吃了。生活在農村里，玉米面是大家最熟悉的一種粗糧，記得小時候，最熟悉的就是玉米面，老媽經常把磨碎的玉米面用來熬粥喝，或者做成玉米面窩窩頭，還有玉米面餅等，后來離開了老家，也就很久沒有吃過用玉米面做的食物了。今天在家正好沒事做，準備給大家分享一個玉米面發糕的做法，回憶回憶兒時的味道，揭開鍋蓋就能聞到一股濃郁的棗香味，不會塌陷、不會回縮，棗香味濃郁，非常的美味好吃，做法也非常的簡單，看一遍就能學會。
準備食材：
玉米面、白糖、開水、溫水、酵母粉、牛奶、普通面粉、紅棗
具體做法：
1.先準備250g的玉米面倒入盆里面，再加入80g的白糖攪勻，然后分次加入230g的開水進去攪拌，邊少量加水，邊用筷子來攪拌，攪到里面沒有干面粉，一直攪成這種潮濕的樣子就可以了，這個時候的玉米面還是燙的，先放一旁晾涼。
2.準備100g的溫水，往碗里加入3g的酵母粉攪拌均勻，把攪勻的酵母水倒入盆里面，再倒入一袋牛奶進去，用筷子攪拌均勻，一直攪拌成均勻細膩的糊狀，攪好后再分次往盆里加入200g面粉來攪拌，最后攪成這種均勻細膩的糊狀就可以了。
3.然后把攪好的玉米面糊倒入盤里面，用保鮮膜包住放一旁讓它發酵到原來的兩倍大。
4.接下來準備一碗洗干凈的紅棗，挨個把紅棗去核，再全部切成小塊備用。
5.這會兒玉米面糊發酵好了，把切碎的紅棗均勻地撒在盆里面，然后直接把盆放鍋里面蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘，時間到后關火。
6.咱們這個玉米面紅棗發糕就做好了，揭開鍋蓋就能聞到一股濃郁的棗香味，不會塌陷、不會回縮，再全部切成小塊就可以吃了，色香味俱全，特別的松軟好吃，方法簡單，喜歡的朋友可以在家試一試。
