嘿！老規矩，菜譜在后面，等不及可以跳過前面的感想和故事~~
玉米面被稱為“黃金作物”，它不僅完全保留玉米的營養成分，面狀的玉米變得更容易消化！
網絡上查到，玉米中有大量的卵磷脂、維生素、谷物醇、纖維素等微量元素，具有降壓降脂、健脾開胃、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老、預防動脈硬化等食效！
玉米面有粗細之分，我比較喜歡粗一點，喜歡嚼起來有顆粒感的感覺。老爸就很討厭顆粒感強的粗糧，他說，小時候吃的太多粗糧，現在最喜歡白面饅頭！
在北方，玉米面統稱為“苞（bao）米面”，這么健康的食物，應該多吃才對！
如果早上來不及做粥，可以燒開水，倒入一些玉米面和糖攪拌燒開，滾幾滾不到5分鐘，一碗細軟香甜的玉米面粥就做好了，養胃又暖身！
還有可愛的窩窩頭，形狀不僅可愛，味道也不錯，甜糯的口感會讓人忍不住多吃幾個！
玉米面面條也是不錯的選擇，粗圓的面條更加勁道且有嚼勁，配上各家自制的醬汁，口水都要流下來了！
玉米面還有很多種吃法，讓我印象深刻的還是發糕。
在家時，老媽偶爾也會做發糕，蓬松的發糕有蜂窩眼一樣的粗孔，甘甜的香味比饅頭好吃不止1倍。
蒸出來擠滿一蒸屜的發糕，不禁讓人聯想到過年家里蒸的年糕，圓圓滿滿的一鍋，心中忍不住高看它一眼！
前兩天和老媽打電話，聊著聊著提到還有一個多月，這一年就又要過去了。
放下電話，天馬行空的突然想做一次帶著‘年味’的發糕。沒有泡打粉沒有那么松軟，但味道不錯，吃起來有些顆粒感，味道是香甜又沒有特別甜膩！
食材：玉米面、面粉、酵母、糖、牛奶、大棗
1.準備玉米面6勺、面粉10勺；牛奶2/3碗稍微加熱不燙手，加1/2勺酵母，1勺糖攪拌均勻備用；大棗洗凈備用
2.將牛奶分3次倒入玉米面中混合均勻
3.將玉米糊分3次倒入面粉中，攪拌充分混合成絮狀
4.接著直接用手和面團，把面塊聚在一起，揉面，稍微收成球形，放在容器里
5.用保鮮膜封好，放在溫暖的地方發酵1小時
6.面團發酵成兩倍大，用大棗裝飾，放在蒸鍋上，定時30分鐘
7.時間到出鍋，一個可愛的兩人份玉米發糕就做好啦！沒有泡打粉，不是特別的松軟，稍微有些嚼勁，玉米面的顆粒感和稍微的甜香！整體口感80分吧！
看到網絡上有不揉成面團，直接面糊蒸，下次試試，再來分享！
