如圖,這是我們快餐店餐盒上邊的封條,很精美吧。而且我也很喜歡這幾個字——唯有愛和美食不可辜負,相信你也很喜歡吧,高端大氣上檔次,而且富有詩意和情調。
對于我這個一心想成為“一流老爸二流廚師三流寫手”的人而言,其實無非是想成為一個有愛而又懂美食的人,寫作是樂趣,精神層面的美食,也是我的愛,可惜它只能喂飽我,可能身邊的人不喜歡,也難以理解。
從小吃父母做的飯,母親的的菜炒的中規中矩,土豆絲必須要炒的嚼起來很“面”,下面條必須要火過火,感覺要坨一樣,從不吃茄子,母親說自己小時候看到茄子就像吐,現在不錯了,多少還吃點了……真的理解不了母親的這些想法,更不要說改變她的想法了,那簡直不可能。
母親做的一手好面食,無論烙煎餅還是蒸饅頭、餡餅、水餃,母親的面食是確實不錯的,很拿的出手。
父親很少做飯,但是這不影響他是村里有名的廚師,村里紅白喜事,娘生日孩滿月,很多人會找父親去掌勺。
父親做紅燒肉和燉全羊是一絕,這也是我最愛吃的。
在我們這,紅燒肉是紅白喜事的必備品,而且我們這的紅燒肉不用五花肉,用豬頭肉做。
老人生日,孩子滿月,蓋房上梁,孩子考上大學,這種事一般是燉全羊,而且要殺兩三只羊,甚至是四只羊才夠吃,用兩個大鍋燉。
每年的六月六,八月十五也是一定要吃全羊的,平時也是會吃的,父親一般都等我回家,雖然他嘴上不說,可是心里還是盼著兒女們能吃上他能給予的,最好的美食。
去鎮上上學時,周六日不是吃牛羊肉的餃子就是羊下水,因為我們一家人都喜歡吃。
那時我是周圍同學朋友,乃至村里吃的最好的孩子,因為我父親會吃,也舍得吃,我承認,我吃了別人一輩子都沒吃的那么多的好東西,不是炫耀,也不是說別人家吃不起,或者說我家有錢,實在是我父親真是舍得吃,而且也從不吝嗇為兒女。當然了,我認為的美味或者正是別人所厭惡的人家有可能不喜歡吃罷了。
會做飯還會吃,自然吃的舒心一點。冬天三天兩頭的吃餃子,父親調餡搟皮,母親包餃子,我們小孩子就燒水剝蒜。
那時因為愛吃蒜卻不愛搗蒜,生火燒水半天也點不著火,沒少挨父親訓斥,想想又挺痛苦的。
后來,我也結婚了,跟父母在一個屋檐下,這一住就是七年,只能說是好媳婦遇到了好公婆,最重要的還有我這么好的老公和兒子從中周旋。
我在家待的少,農忙秋收時妻子看著孩子做飯,父母勞碌一天回來就能喝上熱水吃上熱飯。
妻子后來也上班了,做飯看孩子的任務就成了我母親的了,其實母親一直都是做飯的主力軍。
早飯都是母親做的,我們起來就吃現成的就好,中午晚上時,有哄孩子的,有做飯的,而每頓飯后的洗碗卻大多數是母親的,我們吃了飯拍拍屁股就回自己屋了。
起來有飯吃,吃完有母親收拾,想來這樣的條件也是沒人能比了,只是我們心里慚愧的很,有時卻也習慣這種享受了。
其實我們家的飯挺好做,做啥吃啥,不做的也沒理由挑食,而且我母親做飯還是挺板正的,中規中矩。
我很少在家,在家里我也很少做飯。首先是我懶,其次我的廚藝在家里根本數不著。
我父母好廚藝,我老婆的廚藝也不差,我老婆自打在娘家就做飯,所以還是有兩下子的,而我就不行了,我是蜜罐里長大的,我啥也沒干過。
從小我上學背的咸菜都是母親給炒的,我要是想干點啥,母親必定給我擋回去,我妹妹包餃子一開始很難看,母親不用她了,問題你不用她,她永遠也學不會啊,后來我妹妹還是在我二大娘家練了一手活。
我二大娘家人多,光辦飯就是問題,當然吃飯也是比一般人家要香,平時只要有人幫忙給干就行,所以在她們家大人小孩一起下手,只求速度快就行。
在我家,面臨著這種問題,我的廚藝根本談不上廚藝,沒辦法,我條件太好了,飯來張口,主要也沒給我施展的空間和機會。
為此我父親沒少嫌我母親,說她把我慣壞了,四體不勤,其實我心里挺委屈,就像上學時不讓談戀愛,畢業了就催著結婚一樣,你們沒有給我成長的過程,還嫌我長的矮,這合適么?
我在家時其實還是挺有意思的,因為都在家,會改善生活,有時妻子想吃這個,老爸要吃哪個,我跟我母親倒是無所謂,怎么都行,可是這兩位誰也不相讓,確實讓我很為難。
我只能是都做,誰愛吃啥吃啥。有一次老爸說我做的菜多了,沒必要炒那么多,我說:“拉倒吧,我就知道會是這樣,我不做她愛吃的,她不高興,我做了,你肯定又不高興,嫌我做多了,嫌她小孩脾氣,我還不知道你們。”
被我這么一下點破了,老爸也只能是干笑,夾在兩個我最愛的人中間,我做的哪是美食啊,那是滿滿的愛啊,你們能體諒么,哈哈。
每年的年夜飯是一年的壓軸大戲,也是父親親自掌勺,清蒸魚,紅燒肘子,清湯灌腸,紅燒肉,雞肉丸丸子……這是最溫馨的時刻,一家人端起酒杯,孩子們也小大人一樣給跟爺爺奶奶干杯,我覺得這就是我一直追求的幸福。
回想小時候,我們一直也是這樣過的,七八點鐘邊看春晚邊吃飯,小孩子吃完了飯就讓母親給拿出新衣服來穿上,我們會滿村里瘋,偷著放鞭炮,到了夜里十二點左右,根本就吃不進去了。
一家人在一起吃飯,哪怕是粗茶淡飯也是香的,居家過日子么,穿衣吃飯是必不可少的。
生活每一天都像是一道美食,或許是饕餮大餐,或許是清涼小菜,看我們用什么樣的心態去烹飪,什么樣的佐料去調制。
熱愛生活,熱愛美食,滿滿正能量,唯有愛與美食不可辜負,每天都是愛的美好“食”光。
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