? ? 保證客人的生命和財(cái)產(chǎn)安全是飯店員工的基本職責(zé)，在飯店的安全管理中，消防安全管理是放在首要位置的。對于火災(zāi)事故我們應(yīng)該做到防患于未然。飯店在平時(shí)應(yīng)該對員工進(jìn)行消防安全教育，并進(jìn)行定期或不定期的消防演習(xí)。飯店萬一發(fā)生火災(zāi)要能迅速撲滅或能控制火情，及時(shí)疏散人員，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。對火災(zāi)事故提前作出預(yù)案就顯得猶為重要的了。
? ? ? ?具體預(yù)案如下：
1.任何人發(fā)現(xiàn)濃煙或明火都應(yīng)立即向飯店電話總機(jī)或保安值班室報(bào)警?？倷C(jī)接線員接到報(bào)警后應(yīng)立即轉(zhuǎn)接報(bào)安值班室，大堂副理和值班工程師（如果電話占線，可以強(qiáng)行插入）。
2.保安值班員接到保警訊號(hào)或總機(jī)通知，應(yīng)立即通知巡樓保安趕到報(bào)警地點(diǎn)。大堂副理應(yīng)攜帶萬能鑰匙趕到現(xiàn)場，立即調(diào)查報(bào)警原因，必要時(shí)用萬能鑰匙開門檢查。情況嚴(yán)重也應(yīng)立即向總機(jī)報(bào)警。
3.如生命安全不受威脅，報(bào)警人員，巡樓保安和大堂副理應(yīng)堅(jiān)守現(xiàn)場，利用現(xiàn)場的滅火器材盡力撲救，防止火災(zāi)蔓延擴(kuò)大，直到飯店義務(wù)消防隊(duì)到達(dá)。
4.飯店義務(wù)消防員接到報(bào)案，應(yīng)立即趕到“消防中心”穿戴好消防服，隨身攜帶防毒面具及有關(guān)器材，徒步或乘坐消防電梯趕到火場，利用一切消防器材、設(shè)施，盡力撲滅初起火災(zāi)。
5.飯店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)接到火災(zāi)報(bào)告，按程序分別到現(xiàn)場和“消防中心”指揮滅火行動(dòng)。疏散工作隊(duì)待命，安定客人和員工情緒。
6.如火災(zāi)無法自救，現(xiàn)場指揮員應(yīng)立即報(bào)以總經(jīng)理為首的指揮中心，由指揮中心指令總機(jī)向公安消防隊(duì)119報(bào)火警。
7.在生命安全不受威脅的情況下，飯店義務(wù)消防隊(duì)?wèi)?yīng)堅(jiān)持滅火，直到公安消防隊(duì)趕到。
8.指揮中心利用公眾傳聲系統(tǒng)通知部分樓層或全大樓，根據(jù)總臺(tái)報(bào)送的最新住店客人名單，組織力量疏散客人。各疏散工作隊(duì)?wèi)?yīng)有秩序地幫助樓層人員撤離，疏散秩序?yàn)椋骸鸱块g→著火層→著火層上層→著火層下層。疏散工作隊(duì)將人員組織疏散到指定集合地點(diǎn)，并及時(shí)搶救、看護(hù)傷病員。把傷的嚴(yán)重的人員及時(shí)送到最近的醫(yī)院。
9.保安人員控制人群密集的場所和重點(diǎn)部位、路口，正確引導(dǎo)消防車，嚴(yán)格控制人員、車輛進(jìn)出，防止騷亂和發(fā)生意外，處理突發(fā)事件。
10.各在崗員工在生命安全不受威脅的情況下，應(yīng)堅(jiān)守崗位，安定、疏散客人，為客人提供服務(wù)。
11.在火災(zāi)期間應(yīng)該注意：①火中逃生只有二中出路：一是逃離火場，二是閉門拒火；②勿用電梯逃生，走安全通道；③已經(jīng)撤離火場的，不得再返回；④如走廊中充滿濃煙，用爬行方式撤離；⑤火災(zāi)中，任何員工不得擅自離店；⑥遠(yuǎn)離著火部位的員工，應(yīng)堅(jiān)守崗位，不得大聲喊叫、跑動(dòng)；⑦注意關(guān)閉已撤離客人的房間，防止煙火蔓延和物品丟失。
12.在處理火災(zāi)事故過程中，如遇其它意外突發(fā)情況應(yīng)靈活應(yīng)對、處理，注意要遵循“救人—救火—救物”的處理火災(zāi)事故順序原則。
