大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
香菇燉排骨
排骨700克，蓮藕150克，香菇8朵，醬油10克，蠔油15克，鹽2克，黃酒1勺，姜片5片，熱水一碗，胡椒粉2克
1，香菇去掉尾部的根蒂，用溫水浸泡半小時，泡發大后，清水抓洗2次，蓮藕去皮切小塊。
2，排骨洗凈砍成小塊，放入冷水里煮沸2分鐘。
3，熱鍋，放入適量的食用油，小火爆香姜片，接著倒入排骨翻炒，加入料酒翻炒去腥。
4，加入醬油蠔油小火翻炒至香，倒入熱水拌勻，轉大火煮沸后，倒入蓮藕拌勻，將剩余的調料放入鍋內。
5，倒入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時，開蓋收一下汁即可出鍋。
素炒雙菇
食材準備：白玉菇、蟹味菇、胡蘿卜、大蒜，生抽、蠔油、食鹽、淀粉
制作過程：
1.白玉菇和蟹味菇分別去除根部，清洗干凈。
2.胡蘿卜去皮切成細絲，大蒜切片。
3.調料汁：一勺蠔油，一勺生抽，少許食鹽，一勺淀粉加入清水攪拌均勻。
4.把白玉菇和蟹味菇放入開水鍋中焯水一分鐘撈出控干水分。
5.鍋中倒油，油熱加入蒜末爆香，放胡蘿卜絲炒至斷生，倒入雙菇，炒出雙菇的水分，再倒入調好的料汁。
6.湯汁變濃稠后出鍋裝盤。
豆芽油菜煲
做法：材料：黃豆芽，小油菜，粉條，五花肉，花椒，蔥，鹽，花生油。
1，小油菜洗凈，掰成段，粉條洗凈，可干燒砂鍋里加油，放入五花肉和花椒煸炒，加入蔥爆香，再加水，倒入粉條稍微燉2分鐘。
2，然后倒入黃豆芽和小油菜煸炒一下，加鹽，蓋上蓋子，把粉條燉軟，黃豆芽熟透即可直接上桌。
孜然洋蔥炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇1個大的，洋蔥少半個，香菜，孜然粉勺，孜然粒，辣椒面，熟白芝麻，味極鮮醬油，鹽，植物油
做法：
1 杏鮑菇洗凈，中間一切兩半，用手撕成小細條，洋蔥切絲，香菜切段
2 炒鍋放植物油燒熱，放入杏鮑菇中大火翻炒，炒到杏鮑菇發軟、無湯狀態就可以了
3 開小火，放入洋蔥絲、香菜段、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻、味極鮮醬油、食鹽拌勻
4 開大火爆炒出調料的香味，洋蔥一斷生就可以了，關火裝盤。
肉末香菇炒韭菜
準備食材：鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1\2湯匙
制作步驟：
1、準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗干凈，香菇切去根部不要，投洗干凈；
2、把香菇切成薄厚均勻的片，韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片；
3、鍋內加入油燒熱，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，將肉末炒散開，炒至顏色變白；
4、淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用；
5、下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻；
6、下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可；
清炒上海青
所需要的食材：
上海青300克，蒜蓉適量，花生油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油1勺。
做法步驟：
1：準備所有的食材，上海青摘好放在盤中，加入適量的清水，再加入1勺鹽，浸泡片刻后，撈起瀝干水分備用。
2：蒜頭用刀面拍扁去皮后，再切成蒜蓉放進小碟備用，起鍋燒油，花生油燒至七成熱后倒入鍋中爆香。
3：蒜蓉爆香后倒入上海青，大火翻炒均勻，大火翻炒均勻后，再炒片刻，把上海青炒至變軟。
4：再炒2分鐘加入適量的生抽，適量的鹽和1勺蠔油炒均勻。
5：碗中加入適量的清水，再加入1勺淀粉，用筷子攪拌均勻后，倒入鍋中，調制大火將它煮沸，大火煮沸后，改中火繼續煮至湯汁濃稠后，即可出鍋裝盤食用。
蠔油油菜
食材:油菜，大蒜，小蝦皮，蠔油，植物油。
做法:
1.首先把油菜清洗干凈，放入一個盆子里，把大蒜去皮搗成碎末。
2.炒鍋里倒油，油溫6成熱，放入大蒜粒爆香，等蒜的顏色發黃，放入油菜快速地翻炒，保持大火。
3.加入小蝦皮，一勺蠔油，少許的清水，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
虎皮青椒
食材：
300g青椒、適量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食鹽
做法：
1)將青椒洗凈，去蒂濾干水備用。
2)蒜粒去外衣切成粒。
3)炒鍋燒干水份,將青椒放下鍋內慢火煸至起皮。
4)起皮的青椒鏟起備用。
5)熱油鍋將蒜蓉爆香。
6)倒入青椒炒至成虎皮狀,食鹽生抽及甜米酒調味。
三杯杏鮑菇
材料：杏鮑菇、洋蔥、青椒。
做法：
1、三種蔬菜切成大小差不多的塊狀。
2、鍋里放油，先放杏鮑菇煎炒1分鐘，加醬油、料酒悶煮一會兒。
3、加青椒、洋蔥翻炒，加耗油、鹽調味兒即可出鍋。
水煮杏鮑菇
材料：
杏鮑菇兩個、香芹幾根、黃豆芽一把、金蘭瓣醬2大匙、干辣椒幾個、花椒1大匙、生姜兩三片、糖1/2小匙
步驟：
1、蔬菜洗凈，調料準備好以防手忙腳亂
2、香芹切段，杏鮑菇去老根，先切兩段，然后對半切塊，接著盡量切薄片
3、鍋燒熱下油，入生姜、花椒、干辣椒小火煸香，接著下入瓣醬炒香，然后倒入估計能沒過菜2/3的水，燒開，下糖，下豆芽煮三四分鐘，然后下入芹菜段和杏鮑菇片攪拌，煮個一二分鐘~杏鮑菇片變軟（杏鮑菇很容易熟）即可關火
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