史上最適合孩子吃的小零食
最健康的小零食莫非溶豆了
溶豆前前后后做了很多次
也失敗了很多次
失敗的溶豆也分很多種
超級失敗的、失敗的、不太失敗的、看得過去的
這些我都遇到過
如今總算逆襲了
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做好的溶豆入口即化
酸中帶甜
孩子那是超級喜歡吃
我家是全家人都喜歡吃
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附：制作方法
『南瓜溶豆』
制作/圖文/編輯：美食達人計劃／GRACE
—制作配方—
配料：南瓜泥15g 玉米淀粉3g（糊用） 玉米淀粉3g（蛋白用） 蛋清1個 寶寶奶粉15g 細糖8g
01/準備好所需食材
02/南瓜泥碗里加入過篩的玉米淀粉
03/刮刀拌均勻
04/篩入寶寶奶粉
05/拌至無顆粒狀態
06/提前準備好裱花袋放入高杯里
07/蛋清分次加入白糖打發
08/打到提起打蛋器有尖峰時
09/加入3g玉米淀粉繼續打均勻
10/分次加入到南瓜混合泥里翻拌均勻
11/最后倒入剩下的蛋白霜里,繼續翻拌均勻;
12/翻拌好的狀態,刮刀舀起來不會輕易掉落;
13/翻拌好的蛋白糊放入裱花袋里
14/擠在烤盤上,每個之間留出一定的間隔;
15/烤箱90度預熱,上下火50分鐘左右,最后在烤箱悶5-10分鐘再拿出來,能輕松從烤盤上拿下來就表明熟透了
家有烤箱的，有寶寶的，一定要學會這個小零食
百吃不厭、入口即化
適合12M+的寶寶食用
前提是確保配料中食材不過敏
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注意事項：
1、奶粉的選擇，最好用寶寶奶粉，成人奶粉或是國產奶粉里很多有消泡劑在里面；
2、蛋白一定要打到干性發泡，也就是說提起打蛋器有小尖峰還要繼續打，直到打到提起打蛋器是大片的直立尖角才可以；
3、一定是翻拌手法，且不可過多的翻拌，容易導致消泡花紋消失或是失??；
4、烤完之后不要急著拿出烤箱，要悶幾分鐘再拿出來，溶豆可以從烤盤上輕松取下，即烤盤上沒有任何殘留物就表示熟透了，否則要再回烤箱烤5-10分鐘；
5、南瓜上鍋隔水蒸熟，料理機攪打細膩的南瓜泥；如果沒有料理機，過篩即可；
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