能量平衡之瘦弱者飲食增肥法
零平衡（體重不變）:能量消耗等于能量攝入
正平衡（肥胖）:能量消耗<能量攝入
負平衡（體重減輕）:能量消耗>能量攝入
在我們身邊除了一些渴望瘦下來的肥胖者以外, 還有一些很愿意胖起來的瘦弱者。因為過分的消瘦在某種程度上比肥胖更影響人的健康。消瘦為能量負平衡的表現。
能量負平衡（體重丟失）的危害 :
1體內糖原急性減少。一般不會帶來明顯的臨床問題。 2體內脂肪減少。酮體增加，除嚴重饑餓性糖尿病，一般不會帶來明顯的臨床問題。 3肌肉蛋白質丟失。肌纖維減少、肌肉萎縮，肌張力下。 4內臟蛋白質丟失。影響肝、腎等重要器官的代謝。
體重丟失是評估能量負平衡的簡易方法 ：
一日內體重減少0.5kg【每日體重正常變異為0.1kg】 ；6個月內丟失體重≥10% 。示例：原本60kg體重，一旦下降至54kg，即達到10%。這相當于每月丟失1kg。 （生存極限是丟失理想體重48%~55%，或BMI=13~15 ）
能量負平衡的表現 ：
1饑餓感 2.體重下降，皮下脂肪減少，消瘦。3.血糖下降、酮體升高。4疲乏、虛弱、懶散。
能量負平衡 與肥胖大多為單純性的不同，消瘦常常繼發于疾病，但往往沒引起重視。另一方面，能量缺乏也很少單獨發生，經常伴隨蛋白質及其他營養素缺乏，如蛋白質-能量營養不良，骨質疏松等。
這里我們針對健康的瘦弱者.可以通過恰當的飲食搭配來達到健康增肥目的：
凡是富含三大產能營養素的原料都可以列人使用范圍, 所以食品原料的選擇面是很廣的。增肥不是簡單的發胖。所謂增肥, 指的是肌肉組織的增長和皮下脂肪層的必要堆積。比較常見的是脂肪肌肉一起增加。飲食方面在保證蛋白質的基礎上盡可能多增加主食的攝入，如米飯、饅頭、面包，堅果等，盡量選用完全蛋白質，同時減少蔬菜水果稀飯面條等水分含量多的食物。增加餐次，以每天增加100-300千卡能量攝入為妥。逐步讓BMI達到18.5-23.9。
烹制、食用簡單方便： 增肥食品的制作并不復雜，操作起來比較簡單? 適合增肥者使用。 應采用蒸、燉、煮等烹調方法，容易消化吸收，還能盡量減少原料中營養素的損失。避免使用 炸、煎、烤等。大多數瘦弱者除了外在如運動量等原因外 ，與本身的消化吸收有很大關系。 炸、 煎、 烤的烹調方法容易導致食物質地堅硬不易消化而 影響吸收。 另外這幾種烹調方法在烹調過程中容易產生有害物質如糖基化終末產物等，與健康增肥的目標相左故不可取。
運動方面： 運動總量不宜太多，避免大量消耗能量。以力量訓練為主，有氧運動宜少不宜多。
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