大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
鮮茶樹菇炒肉
材料：茶樹菇（鮮）1盤 豬肉500g、蒜苗3根 油、鹽、姜、蒜、生抽適量
做法
1. 鮮茶樹菇用鹽水浸泡一會兒，冼凈后切二段。
2. 五花肉洗凈切片。
3. 蒜苗洗凈切小段，姜蒜切好。
4. 鍋中放一點油，放入五花肉。
5. 炒出油（如果油很多的話，倒點出來）。
6. 將肉擱一邊，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。
7. 倒點生抽和鹽炒一下肉，讓其有味道。
8. 放入鮮茶樹菇翻炒至軟身。
9. 放入蒜苗葉翻炒，最后調味即可
梅菜筍絲
食材：梅干菜300克，竹筍300克，素高湯3杯，糖1茶匙
做法：
1、梅干菜洗凈，切小段；竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切絲。
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入筍絲同炒，加入調味料，小火燒20分鐘，湯汁微干即可盛出。
美味三鮮湯
材料：魚圓，魚面筋，魚丸子，肉片，香菇，膠菜絲，粉絲，鹽，味精，蔥段，枸杞
做法
1、先煸炒膠菜絲，然后放入煲底。
2、煲里加水，放入泡好的粉絲，再把其他材料都一一放入。
3、煮開后放鹽、味精調味就可以了。
鹵雞
食材：雞肉、蔥段、姜片、黃豆醬
1、把準備好的雞肉清洗干凈放在大碗中，在雞肉上撒上適量的白酒和鹽，用手充分地揉搓，每個部位都要揉搓到位；
2、揉搓好之后，在碗中加入適量的蔥段和姜片，再加入2勺黃豆醬、3勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、適量的鹽、雞精和五香粉，繼續用手揉搓，揉搓6分鐘左右；揉搓好了之后，把姜片、蔥段和雞爪裝進肚子中。
3、在電飯煲底部加入大量的蔥段和姜片墊底，然后把處理好的雞肉放進電飯煲中，再把碗中的料汁倒進電飯煲中，蓋上蓋子，按煲湯鍵開始煲。
地三鮮
材料：土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個
調料：烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。
2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用。
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起。
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒。
5、加入水生粉大火收汁即可
涼拌黑木耳
原料： 木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5個、小蔥、香醋、生抽、糖、雞精
做法：
1. 木耳提前用冷水泡發，再放在沸水中焯水，撈出瀝干；
2. 蔥、蒜、干辣椒切末放入碗中備用；
3. 在調汁碗中放入香醋、生抽（香醋與生抽的比例為3:1），然后加入適量糖，再加一小勺雞精；
4. 將調汁拌勻后倒在木耳的容器中攪拌，半個到一個小時后食用即可。
小貼士：
1. 品質好的黑木耳朵大肉薄，表面烏黑光潤背面呈淡灰色，手感較干份量輕；
2. 喜歡吃辣的可以加點辣油及小米椒，味道會更好。
魚香杏鮑菇
用料：
杏鮑菇、雞蛋、調料色拉油、食鹽、醬油、醋、姜、蒜、小蔥、白糖、生粉、面粉、泡椒
做法
1.杏鮑菇切稍厚的片。加鹽抓勻，腌半個小時，使其變軟。蒜米、姜米、蔥花準備好。
2.剁碎的泡椒準備好。取鹽和白糖。加入醋。調入醬油。放生粉，充分攪勻，盡量使糖與醬醋相融。
3.取雞蛋加清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊。鍋內放寬油，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊。
4.中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油。鍋內留底油，放入泡椒炒香。加入姜蒜米炒香。
5.烹入調好的糖醋味汁。加入蔥花快速炒均勻。放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關火。
五花肉爆炒花菜
用料：花菜、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣醬（可不放）、鹽、生抽
做法：
1、五花肉切片，蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破開成4片，用手掰下來一朵朵的花，盡量小一些，泡鹽水
2、洗干凈后控干水分，燒一鍋水加入幾滴油，沸騰后放入花菜煮20秒左右撈出來瀝干水分！
3、少許油干煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來。一是五花肉不會太油膩，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢
4、五花肉撈出來，倒入花菜之后翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻一次，花菜炒的稍微7成熟
5、油鍋爆香姜蒜辣椒，倒入花菜繼續翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽，繼續炒干一點后出鍋。
白菜炒豆腐
材料：豆腐、小白菜、蔥、姜、鹽
做法：1.豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚
2.小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲
3.鍋內放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃盛出
4.炒鍋內放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘
5.放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋
仔姜牛肉絲
食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2個、花椒幾粒淀粉少許、料酒少許、鹽少許、豆瓣醬適量、白糖少許、胡椒粉1g、食用油50g
做法：
1、仔姜嫩嫩的那種，黃姜也可以，刮洗干凈
2、用刀拍幾下，切絲
3、青椒去籽切絲，牛肉逆紋路切條
4、放入碗里，加鹽，胡椒粉，豆瓣醬，淀粉抓勻
5、加入植物油拌勻，這個做炒的牛肉絲嫩
6、炒鍋燒熱倒油，油熱放花椒炸香，放入牛肉絲，用筷子劃散
7、炒至變色，加姜絲，青椒絲快速翻炒均勻斷生，加少許鹽，白糖調味
水煮肉片
食材：前夾肉一斤、干辣椒一把、蔥少許、白芝麻少許、牛油火鍋料一小塊
做法：
1、前夾肉反用水洗凈切薄片，加入少許食鹽、生抽、蠔油、蛋清、少許生粉攪拌均勻腌制至少15分鐘，泡姜蔥蒜切末備用。
2、起鍋燒開水，水開后加入牛油火鍋料，加入腌制好的前夾肉及清洗好的豆芽，可再加入少許食鹽，前夾肉跟豆芽斷生后連湯一起盛出備用，豆芽墊底下，肉片鋪上面，再鋪上干辣椒，再撒上一小把白芝麻會更香。
3、另起油鍋，油多放點，油熱后迅速將油淋肉片上，再撒上一把蔥花，這樣一道美味,讓人流口水的水煮肉片就可以了。
芋頭扣肉
食材：五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。
做法
1、五花肉洗凈，冷水焯水；焯水的五花肉撈出后表皮刷上老抽；鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色后取出過涼水；
2、五花肉切厚片；芋頭去皮、切厚片；鍋中熱油，將芋頭片煎至兩面金黃后盛出；將料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁；
3 、將五花肉和芋頭沾勻調料；將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，放入八角；碗表面放生芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘；
4、將扣肉碗倒扣進盤中，濾出湯汁；將湯汁倒入鍋內煮開，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上；灑上蔥花，誘人的芋頭扣肉出鍋。
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