我是萌萌，
專業但逗逼的高級營養師，
瘋狂熱愛美食但也死磕較真的處女座。
眼看著就快出伏了，可上海還是濕熱的狠。很多媽媽心里也是著急，向萌萌求助：
“我家寶寶總不愛吃飯怎么辦？”
“我家寶寶總挑食，沒啥胃口怎么辦？”
因為是剛過了夏天，所以最有可能的原因就是寶寶缺鋅了。
那為什么寶寶夏季容易缺鋅呢？
一是因為夏天寶寶出汗多，因此身體里的鋅元素隨汗液的排泄量也比較大，加上寶寶腹瀉等高發，鋅的流失就會更多。
二是因為寶寶本身就在生長發育的高峰期，對營養的需求量高，而夏季因為天熱就經常食欲不好，所以導致寶寶從飲食中獲取的鋅元素就下降了。繼而導致寶寶更不愛吃飯，形成惡性循環。
鋅缺乏會影響寶寶的生長發育、免疫力，導致經常厭食挑食、發育不良等。因此，夏末秋初，多給寶寶補充含鋅的食物，是一件非常有必要的事情。
說起補鋅，貝類、魚類等海鮮類食物可是當之無愧的補鋅老大哥，萌萌也特別整理了補鋅的食譜，讓麻麻在給寶寶補鋅的時候能夠有更多的選擇！
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No.1
三文魚青筍泥
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萌煮達人@BBO小廚房：不想使用蒸鍋，也可以直接用蒸煮一體輔食機去蒸三文魚，兩格水10分鐘就能蒸好啦！
月齡建議：6M+
食材
三文魚 ?1小塊
青筍 ?1段
步驟
1、準備食材，我用的是冰鮮三文魚，但其實買回來也被我冷凍了。實際上只用了一小塊，但是拍起來好看，我就放了一整個中段。
2、先切下一段三文魚，用檸檬片夾住，腌制10~15分鐘，去腥。
3、腌三文魚的時候，我們可以把青筍去皮切成小塊。
4、水開后下青筍，煮2分鐘即可。
5、三文魚差不多腌好了，直接放到蒸鍋上，上汽后蒸10分鐘。我是帶著檸檬蒸的，泥萌如果怕酸也可以取下檸檬再蒸。
6、這就是蒸\煮好的食材啦！煮三文魚的小碗水不要倒掉，一會攪拌還可以用。
7、把三文魚和青筍都倒入輔食機，直接開攪。如果覺得不夠順滑，就可以把剛才留下的魚汁倒入輔食機，攪拌起來更容易些。
8、這就是做好的三文魚青筍泥啦！吃不完的可以放入冰箱冷藏2天，冷凍4天內吃光哦！
【萌萌說】
對于剛剛添加輔食的寶寶來說，三文魚是輔食添加與補鋅兼顧的首選食物。
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No.2
銀鱈魚泥
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萌煮達人@yy：寶寶七個月了，要開葷了，第一口泥本來想吃雞肉泥，但是雞肉怕有激素，就決定吃銀鱈魚，可以補鈣補dha哦。
月齡建議：6M+
食材
銀鱈魚 ?適量
檸檬 ?適量
步驟
1、將銀鱈魚解凍，去皮去骨切塊。
2、檸檬切片，兩片檸檬中間夾一塊鱈魚。檸檬可以去腥。而且有清香。腌制15分鐘。
3、蒸15分鐘，將蒸好的魚挑刺，雖然鱈魚刺少，但是安全起見還是挑一下。
4、用料理機打成泥，超香的檸檬味。也可以用研磨碗。
5、我只做了一次的量。
【萌萌說】
巧用檸檬，不僅去除了魚的腥味，還讓銀鱈魚泥充滿檸檬的香味。
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No.3
西蘭花南瓜鱈魚粥
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萌煮達人@葉樂暄：這款魚粥相對于不喜歡吃魚的寶寶來說，還是比較好接受的，鱈魚蒸過后去刺一定要去干凈，來回多捏幾遍才放心。
月齡建議：8M+
食材
西蘭花 ?1朵
南瓜 ?1塊
鱈魚 ?一小塊大約30左右
大米 ?適量
檸檬 ?4片
步驟
1、大米提前浸泡1個小時左右，大火煮開轉小火熬煮。
2、食材洗凈備用，鱈魚用檸檬片腌15分鐘。
3、鱈魚連同檸檬一起放入蒸鍋蒸15分鐘左右。
4、去皮去刺，魚肉剁碎。
5、西蘭花開水燙煮一下去根莖切碎，南瓜蒸熟切碎。
6、把西蘭花南瓜鱈魚一同倒入煮好的粥里再煮1分鐘即可。
7、西蘭花南瓜鱈魚粥就做好啦！
【萌萌說】
用一份西蘭花南瓜鱈魚粥來給寶寶補鋅的同時，還能鍛煉寶寶的咀嚼力也是極好的~
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No.4
海苔三文魚松
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萌煮達人@哈嘍小發發：三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利于寶寶的大腦發育，且魚刺少，適合作為寶寶的輔食食材。
月齡建議：8M+
食材
三文魚 ?100g
海苔 ?3片
熟的白芝麻 ?適量
檸檬 ?半顆
步驟
1、準備食材，將三文魚切薄片。
2、檸檬切片，放三文魚上腌制15min。
3、腌制好的三文魚冷水下鍋，小火煮10min左右。（這步用煮的而不用蒸的，是因為蒸好的三文魚炒過之后會有一點硬）
4、將煮好的三文魚撈出，瀝干水分。
5、用研磨碗將三文魚搗碎。將三文魚倒入不粘鍋內，小火翻炒，要不停地翻炒至水分收干。這步不需要加油，一定要小火不停地翻炒！
6、翻炒完的三文魚，比較蓬松。海苔用輔食剪剪碎，和芝麻一起放料理機打碎。大月齡的寶寶就不用打碎芝麻了。
7、將炒好的三文魚放料理機打碎。海苔和魚肉分開處理，因為如果加海苔一起打碎，三文魚肉會變色。
8、將打碎的三文魚、海苔、芝麻一同再放不粘鍋內小火翻炒，水分完全收干就可以了。
9、三文魚海苔肉松做好了，放輔食盒密封保存。
【萌萌說】
在每天的飯菜里，加點三文魚肉松作為拌飯料，好吃又補鋅。
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No.5
三文魚蔬菜小方
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萌煮達人@Let's Cake 周小羽：這道輔食也是很不錯的手指食物，切成正方形或長方形都可以，只要能夠方便寶寶自己抓取。
月齡建議：10M+
食材
胡蘿卜 ?10g
三文魚 ?30g
面粉 ?20g
西蘭花 ?20g
雞蛋黃 ?1個
步驟
1、準備食材，三文魚切碎用檸檬腌10分鐘。我直接用了冰箱里的胡蘿卜泥和西蘭花泥。如果是生的需要把胡蘿卜蒸熟打成泥，西蘭花熱水焯一下蒸熟壓成泥。
2、混合三文魚、蔬菜碎、面粉，加入一個蛋黃（去蛋清）和適量水。
3、最后攪拌后的狀態應該如上圖，黏稠易滑落的。干了加水，稀了加點面粉。
4、取一個耐高溫的玻璃容器，底部墊上一張硅油紙，倒入面糊。最后再倒扣一個盤子。
5、冷水上鍋，水開后用中小火蒸20分鐘就可以了。
6、蒸好后倒扣冷卻，稍微過一會兒蒸糕就會自動脫落。
7、最后切成小方或小長條都可以，只要方便寶寶手抓就可以了。
【萌萌說】
同樣的食材，卻做出不同的風采，能將食物做成寶寶喜歡的樣子，這位媽媽一看就是下足了功夫。
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No.6
菠蘿扇貝柱雜蔬米餅
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萌煮達人@九月的倪倪：天熱不想進廚房，又不想虧待我的寶貝，從自己的沙拉里扒拉了一點蔬菜，解凍了一點扇貝柱，加上剩飯，肉蔬菜主食都有了。
月齡建議：10M+
食材
扇貝柱 ?七八粒
各種蔬菜 ?隨意
雞蛋 ?1個
剩飯 ?1點點
菠蘿 ?1點點
步驟
1、不是不想寫有什么蔬菜，而是真的很隨意，親媽從中午的減肥沙拉里扒拉了一點蔬菜，沙拉里的菠蘿也被我省給九月了，因為我要加扇貝柱，用菠蘿一起可以去腥。
2、蔬菜過下水，就算是可以生吃的菜我也喜歡稍微過下水，如果要加一些比較難熟的蔬菜，先煮或蒸到七八分熟哦。
3、扇貝柱和菠蘿切碎一起稍微炒下，因為菠蘿會出水，所以炒到出水后，逼掉水分，想留著水分的，餅糊里適當加點低筋或中筋粉就行，不想加面粉的就逼掉水分
4、蔬菜切碎，九月有一定咀嚼能力了，我切的不是太碎，不會咬的寶寶吃可以把貝柱蔬菜都打碎
5、加米飯雞蛋，拌勻。不建議米飯太多，胃就那么大，盡量讓寶寶多吃點菜和肉。
6、這個就是我最近的愛將，大家自己搜哦，七孔鍋蠻多牌子的，有媽媽買的鍋不好用會焦啊什么的，我買的慧慧同款，一點不會，很好用。小火熱鍋兩分鐘，每個孔滴一兩滴油，刷勻。
7、餅糊加進去，全程小火，十分鐘不用管，我走開給九月準備果泥了。
8、十分鐘左右翻面，壓一下，繼續小火十分鐘左右，時間是有彈性的，自己把握哦，兩面金黃就好啦。
9、菠蘿和扇貝柱的搭配真的炒雞好吃啊，一點不腥又有點清甜。
【萌萌說】
菠蘿酸酸甜甜的好吃又開胃，扇貝柱作為補鋅神器—海鮮的一種，補鋅效果絕對杠杠的！
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No.7
鵝肝海鮮西藍花炒飯
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萌煮達人@元寶媽咪輔食記：超美味的炒飯新吃法。
月齡建議：1Y+
食材
鵝肝 ?30g
三文魚 ?20g
基圍蝦 ?4個
西蘭花 ?適量
豌豆粒 ?適量
熟玉米粒 ?適量
番茄 ?四分之一
洋蔥 ?1小塊
隔夜大米飯 ?1大碗
步驟
1、把水燒開，先放入豌豆，一分鐘后放入西藍花，最后放熟玉米粒。因為我的玉米粒是凍得，所以得燙一下。
2、盛出后，豌豆去皮，親媽啊，大寶寶就不用了。
3、把所有食材處理成寶寶能吃的大小。
4、不粘鍋，不要放油！！放入鵝肝，鵝肝油脂比較大，把油煎出來。
5、當鵝肝出油后，放入三文魚和蝦，翻炒均勻。
6、把鵝肝和海鮮盛出備用。把鍋內之前炒鵝肝的油倒出來，換上寶寶食用油。
7、倒入洋蔥爆香。然后倒入西紅柿，翻炒。倒入大米飯，用勺子按壓幾下，把米飯打散，充分和西紅柿混合。
8、倒入其他的配料，鵝肝三文魚蝦仁玉米豌豆，西藍花。倒入點天然味素香菇粉，一歲以上的寶寶可以適量加點鹽，翻炒均勻出鍋。
9、色香味俱全的一盤炒飯出鍋了，寶寶已經迫不及待想吃了。
【萌萌說】
炒飯愛好者的福音啊，色香味俱全的炒飯，就問你想不想吃！萌萌可是十二分的想吃
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No.8
當濃郁奶香包裹著“補鋅之王”
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萌煮達人@小寶的愛心廚房：寶寶缺鋅會影響生長發育和自身免疫力系統，容易厭食和生病，所以在日常飲食中，要多做一些含鋅量高且易于吸收的食材。
月齡建議：1Y+
食材
蛤蜊 ?10個
洋蔥 ?3片
冬瓜 ?1片
高湯 ?適量
大蒜 ?2瓣
奶酪 ?1片
面條 ?適量
步驟
1、蛤蜊的處理。蛤蜊多沙，我買的是已經清水養殖了幾天的干凈蛤蜊，如果沒有清水養殖過的，建議用清水養殖一段時間，讓其吐盡沙子。鍋內燒一鍋開水，把洗凈的蛤蜊倒入開水中，這時蛤蜊都會張開殼，撈出，再用清水清洗幾次，瀝干水。
2、考驗親娘耐心的時候到了。一顆一顆的把類似于內臟的東西去掉，留下白白凈凈的肉。再用清水多次洗凈，確保沒沙。
3、洋蔥和大蒜切丁，鍋內放油爆香，再放入蛤蜊肉，翻炒。
4、加入一塊高湯塊，再把冬瓜丁放進去煮熟，我用的是排骨高湯，太香了。大骨的濃香加上蛤蜊的鮮香，差點沒忍住就嘗了一口。
5、面條煮熟，瀝干水，放到湯里。
6、非常非常的鮮美。
【萌萌說】
萌萌也要嘗一口，對，就一口，絕對不會一口就吃光的！我保證！
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No.9
干貝木耳白菜粥
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萌煮達人@郭霞：干貝營養價值非常高。富含多種人體必需的氨基酸和礦物質。用來熬粥味道特別鮮美！
月齡建議：1Y+
食材
干貝 ?適量
娃娃菜 ?少許
蔥花 ?少許
木耳 ?少許
大米 ?適量
姜絲 ?少許
步驟
1、娃娃菜和木耳切碎備用。
2、大米和干貝提前浸泡一個小時左右。
3、冷水一起和大米下鍋，放入姜絲，水大火煮沸后轉小火熬。
4、粥熬至粘稠時放入蔬菜繼續煮5分鐘左右。
5、最后撒上蔥花，淋少許油出鍋，味道超級鮮美，當早餐也不錯哦。
【萌萌說】
喝粥還能補鋅？沒錯！晚飯來點干貝木耳白菜粥，又好喝又營養，完美~
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No.10
干貝冬瓜湯
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萌煮達人@小寶輔食記：炎炎夏日，來碗簡單的干貝冬瓜湯，清爽，鮮甜。
月齡建議：1Y+
食材
干貝 ?少許
蝦皮 ?少許
冬瓜 ?適量
步驟
1、干貝泡水1小時，干貝，蝦皮，冬瓜削皮切片，水放鍋里煮。
2、煮開后放入少許核桃油，少許鹽，煮到冬瓜軟就可以。
3、干貝冬瓜湯。
【萌萌說】
簡單快捷易上手，用一碗湯的時間給寶寶補鋅，足夠了！
媽媽們給寶寶補鋅的時候可以從這兩點入手：
1、海產品特別是貝類（海蠣、生蠔、牡蠣、扇貝、蟶子等）、堅果類（杏仁、松子、黑芝麻等）、肉類、粗糧都是很好的鋅的來源。并且，動物性食物的含鋅量和吸收率都高于植物性食物。
2、主食盡量避免長期食用精白米面，飲食注意粗細搭配。
怎么樣，萌萌有沒有超級好，收到麻麻們想補鋅的留言，馬上就出了有關補鋅的食譜。為了寶寶的健康萌萌可是操碎了心呢，這么好的萌萌，怎么不得來幾個雞腿打賞一下，沒雞腿？那在評論區留言也是可以的哦
