印象中，從我小時候開始，一家人的飯菜都是媽媽操勞。粗茶淡飯，缺油少鹽，紅薯絲煮飯，雖然非常簡樸，僅夠勉強填飽肚子，那時候，媽媽做的飯菜是最香的。
? ?工作以后，我們單身職工，統一住在青年樓。那時的食堂，飯菜很普通，因為是承包制的，包頭只管賺錢去了。
? ?于是，有幾個志同道合的同事，商量一起搞飯吃。我們一共有七人，五男二女，都住單身職工樓。
? ?小食堂有明確的分工。兩位女生是老師，可以利用下課時間買菜，打擾衛生，飯后泡茶，掃地搞衛生。我與小王兩人是主廚，因為大家比試過的，只有我們兩人的菜最好吃。另外三人，則是助手，負責洗菜、切菜、洗碗等等。炒菜、煮飯、燒茶用的水，則不用自來水，而是晚飯后去農村挑水，那是山上的泉水。
? ?我們有一個記賬本，記錄所有開支，月底算賬，七人平攤費用。
? ?其實，我們的小食堂并不比單位大食堂省錢。關鍵是大家年齡相仿，有說有笑，好玩。
? ?你若說，五個男生和兩個女生，每天一起吃飯，不發生一點故事是不可能的。其中有一對，都是大學畢業，郎才女貌的，談了大半年，大家也都很看好他倆。聽說男生還買了情侶對表，送給女生做生日禮物。（其實，我們都看到了情侶表，金燦燦、沉甸甸的機械表，九十年代都要兩三千塊錢一塊，可見男生是很用心思的。）女孩邀請我們，十幾人去她縣城家里玩過，也是搞飯吃，散步。當然她爸媽是特意回避了的。
? ?后來不知何故，他倆終究沒能走入婚姻殿堂。
? ?當時，男生相當苦悶，與廚師小王，在店子里對飲，每人一瓶董公酒下了肚。借酒澆愁，愁更愁。奈何，落花有意，流水卻無情。
? ?另一位女孩，后來由她長輩介紹給了我們單位的一位同事。
? ?兩位女生都心有所屬，小食堂自然而然的解散了。前后維持了不到一年。可是，那種小家庭的溫馨場面，至今仍會想起。
? ?話說，我負責一日兩餐，七個人的菜，總需要四五個菜，一個湯，炒菜的水平還真長進不少。廚師小王，曾經做一個煎蛋，放的油比蛋還多，大家笑他，那是“油炸雞蛋”，簡稱“炸蛋”。由此可見，當時我們的廚藝也是相當的高明啦！
? ?夫人懷孕期間，我上班，只要買菜回家，飯菜一般由她做。那時流行看韓劇，動不動就是五六十集的。夫人說，多看些美女帥哥，孩子生下來肯定也是美女或帥哥。
? ?女兒出生后，岳父母負責幫我們帶孩子，岳母是一位賢妻良母，飯菜很好吃，是典型的湖南菜，重辣味，調料多。
? ?于是，成家后，我一般用不著做飯，家里人似乎也不知道我會做菜。
? ?只是回了父母老家，因媽媽眼睛酸疼（農村常年四季燒柴火，排煙不暢，一燒火，滿廚房都是煙，媽媽被熏出了淚囊炎，動過手術），手經常發麻，勞累了就頭暈，只要我們三兄妹回家，自然都會替媽媽做菜，讓她少辛苦幾餐。而媽媽做的菜，經常會太淡或太咸了，或是燒糊了，我們嘗在口里，卻是痛在心里，媽媽頭上的白發越來越多，身體不如以前了。
? ?有時，我過去女兒那邊度周末，她一定要讓我做飯菜吃，說食堂的飯菜不好吃，特別是學校的中餐難吃，基本是小菜，每周只有一次雞腿吃，孩子們盼望雞腿的美味，卻不知雞腿是否由良心客商供應。學校是由快餐店供應的飯菜，有上千的小學生，怎么可能會做得好吃呢？
? ?于是，我則重操舊業，戴起圍裙、袖套，要不做紅燒排骨，要不做黃燜雞，要不做紅燒羊肉，西紅柿炒蛋，海帶、紫菜湯，飯里放點紅棗或紅薯，女兒非常給力，說“爸爸做的菜最好吃，是世界上最好吃的！”
? ?因為我爸是四十多年的老胃病了，不能吃辣，飯不能硬，所以我從小養成了不太吃辣的習慣。而岳母一家人，則是無辣不歡，越辣越有味。
? ?女兒像我，從小不愛吃有辣椒的菜。但麻辣她又能吃。我做菜總是微辣，悄悄告訴你，我曾得到過國家特三級廚師羅哥的指點，他可是有證的正規廚師，在301總后勤醫院當兵十五年，專門給軍級以上首長配菜與做菜的。所以女兒愛吃我做的菜是必然的。
? ?難怪老人們都說，一個家庭如果長期不開火做飯，就不是一個幸福的家庭。
? ?不鎖住男人的胃，就鎖不住男人的心。
? ?古語“飲食男女”，可見飲食是家庭生活中的重頭戲。吃飯關系到全家人的身體健康，更聯絡了親情、友情。
? ?由此可見，要想人緣好，必須一起多吃飯，最好是做得一手好菜。
? ?我是特級廚師。這是女兒封賞的。
（文中提到一些人，請知情者網開一面，不要對號入座。今天中午我做了紅燒羊肉，筍子炒臘肉，萵筍葉子，一家三口人把菜全吃光了。正好寫一篇關于做菜的文章，算作日更充數了。）
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