ID:YwYLe2017
秋天的糖炒板栗
清涼的裙子被單衣逐漸取替，早晨起床總會懷不自禁地雙手揣兜時，秋，已經悄然到來。
在家時，晚上帶女兒去體育館吃夜宵，剛走到門口，就聞到熟悉的香味，果皮被烤熟里混雜著甜甜的烘培感，是糖炒板栗。又到了吃板栗的季節，一顆顆棕黃色的堅果在黑豆大小的鐵砂里翻滾，它們跳躍著叫道：熱啊，熱啊。這樣的煎熬什么時候才可以結束？偶爾有一兩顆耐不住熾熱的栗子終于忍不住脫掉外衣，發出嘭的一聲，身體也跟著外套分崩離析，于是，更濃郁的香傳出來，逗得路人覓味而去，老板，來一斤。
好咧。精黑瘦的漢子放下手中的大鐵鏟，揭開竹桶蓋麻利地從里面勺出一袋，放稱上，一斤略多點。老板大方地揮手，多點算啦。接過錢，又一刻不停地繼續炒，嘴里還叮囑：等一會才吃，才炒好的板栗燙，小心崩著嘴。
剛起鍋的板栗是最美味無比的，香甜、軟糥被溫度催生得恰到好處，于是，忍著口水，拿上一兩顆放在手心不停的吹氣搓揉，待溫度略為下降后，迫不及待放在嘴邊小心咬開，香味順著嘴角漫滿鼻腔。
冬夜圍著火爐烤板栗的味道就叫幸福
對于我來說，秋天最美的零食就是板栗，從栗子上市到下市，一直吃吃吃，吃得不夠，買來存在冰箱里，冬天烤著火爐，抓一把丟在鐵圈上面，再蓋上鐵盆，一會就聽見里面兵兵乓乓的歡跳聲，十幾分鐘后掀開鐵盆，烤好的板栗躺在上面鼓鼓脹脹，逗引著我。看著電視剝板栗，冬日的夜晚伴著香甜得以度過。
才結婚時，嘴饞，恨不得把市面上的板栗都買下來屯在家里，心又狠，買了一大背回家，但冰箱放不下，心想包谷豆子都可以曬干了放著慢慢吃，板栗也可以。于是那一段時間，家里整個陽臺成為我曬板栗的地方，每天早晨拿出去曬著，太陽下山收回去，半個月后，我成功發現自己買的板栗怎么盡是蟲眼，丟了一顆又一顆，二三十斤的板栗最后剩下沒幾顆，煮熟炒出來剝開，也全是壞的。后來回娘家和父母說起，老爸才說，板栗不能曬，要么拿河沙埋起來，要么直接煮熟放冰箱，要不然，時間稍久就會全變成石灰頭。想想那壞了的板栗還真的是一顆顆蒙著白灰的硬石子，石灰頭這個稱呼還真是形象。
生活一部分的含意就在于食的美好吧！
作家寫書，描寫傳統美食，總會寫到糕點，千層糕、豌豆黃、燒麥、栗子糕，細細數來，惹人垂涎三尺。
板栗除了做糕點，燒雞燉肉也是極為相配好吃。極肥的三黃老母雞用菜油酥過，倒去多數油，只留少許和雞留在鍋里，再加開水淹沒過雞，放入生姜、八角等調料，文火慢熬，待雞肉用筷子可以略插得進去，水上面漂浮著金黃的雞油，一大碗剝好的板栗也倒入，灑上枸杞、紅棗、香菇，再文火燉上二十分鐘左右，雞肉與板栗的食材香混合一起，滿屋生香。飯前先喝一碗湯，再挾一塊滾圓的栗子放嘴里，輕輕一抿，所有果肉全化在嘴里，頓時感覺唇齒生津。
生活一部分的含意就在于食的美好吧！
2017年的秋，在重慶，一個人去小區旁邊的美食街吃了一頓不太滿意的晚飯。回屋的時候突然又聞到那熟悉的香氣，頓步四顧，小小的角落里兩個中年男女守著一個糖炒板栗車，男人雙手勤力地翻炒鍋中栗子，女人熱情的招呼停駐的顧客：來一斤吧，才炒的，香甜著呢。
一絲微笑悄然漫起，陌生的城市，漫漫秋夜，沒有什么比得上抱著一袋糖炒板栗更溫暖自己。
END
?如果你喜歡這篇文章，歡迎分享到朋友圈?
?
閱讀
是一種美好的事！
