Sometimes，我是個很感性的人，每當去到一家店里，被溫暖貼心的照顧了，就會一直去，如果受到了服務上的冷遇，基本這輩子也不會光顧了。
以前我們公司樓下有一家希臘人開的咖啡店，味道不差，但老板娘是一個很 moody（情緒不穩定）的人，高興了跟你打個招呼，不高興了（多數是不高興的），拉著一張臉，頭不抬眼不睜的，一杯咖啡拍在面前。每到這時，我積蓄了一早上的高昂情緒往往就被擾了個意興闌珊，于是暗自嗔念，老娘我上一天班已經很辛苦，花錢買杯咖啡還要看你的臉色？如果是壟斷行業，也只能打落牙齒往肚里咽了，可在澳洲，別的不敢說，咖啡店可是遍地開花啊。
于是下了決心，寧可多走幾步路去隔壁，本以為是退而求其次，哪想到這家的咖啡更加美味，而且德國小哥永遠面帶微笑，噓寒溫暖，還偶爾幫我的積分卡多蓋幾個章，能感覺到他很喜歡這份工作，并且把他的好心情傳遞給了顧客，這就是良性循環，因為喜愛，所以用心，咖啡的味道怎么會差呢？
說直白點就是 “ 服務好，味道好，還長的帥，我為什么還要去看你的 shit face？“ 這簡直就像談戀愛，不適合的人，真的不能勉強，也許下一個就是最好的。
來澳洲生活逾10年，我有一個很明顯的感受，澳洲服務生大多很敬業，他們通常表情豐富，反應靈敏，全神貫注。還有一些極紳士的老年waiter, 風度翩翩，輕聲細語，本是含飴弄孫的年齡，可他們工作時，眼睛還是會發光。你能感受到他們是真正喜愛這份工作，并且享受工作的過程，與賺錢多少無關。
比較而言，許多亞洲服務生，則表情生硬，語調與神情也充滿了不耐煩和疲倦，不知是迫于壓力還是薪資太低，總之，很容易判斷出他們不喜歡自己的工作。
然而，現在的社會，工作已逐漸占據了人們生活的絕大部分時間，如果你不喜歡自己的工作，不能和它好好相處，會是多大的折磨和對生命的浪費，并且在這種情緒下，提供的服務和產品又怎么會好呢？
放眼四周，人們越來越多的講求套路，模式，圈粉，急功近利，如何賺快錢，開家飯店沒多久，就要開分店，連鎖加盟，上市，而這樣做的結果大多是，食物本身的味道和品質難以控制，再做個幾年就不見了，人呢？去做其他更賺錢的生意了。
而享受工作本身帶來的快樂，用心持久的做好一件事情，這樣的理念，呼吁的越來越少了。其實這件事，不只適用于服務業，而是所有行業。
我們現在的社會，選擇太多，欲望太多，大多數人都會說，我們沒有那么幸運，很小就具有某種天賦，清楚的知道自己想要什么，并為之努力一生，最終獲得成功。
其實，這也僅僅是托辭，我們碌碌無為的根本原因是沒有為所愛的事情付出100%或200%的努力和專注。
大家只看到鋼琴家朗朗人前風光無限，只認為他天生就長了副會彈琴的神奇手指，而他自己和家人背后為這份選擇的付出，如果讓我們去經歷一遍，大多數人也是不愿意的。
正如壽司之神小野二郎所說，“有時候，你只有足夠努力，才有機會運用到天賦的部分。”
其實看壽司之神的紀錄片，是幾年前的事情了，當時對小野二郎一生只做一件事，并且做到極致的精神，佩服到頭皮發麻。
記得二郎接受采訪時，已經85歲高齡，依然皮膚光滑，精神矍鑠，腰板繃直，他坦言自己工作了75年，仍不想停止工作。
他說，“你必須要愛你的工作，你必須要和你的工作墜入愛河...我總是向往能夠有所進步，我會繼續向上，努力，達到巔峰，但沒有人知道巔峰在哪里。”這就是職人精神（簡直就是獨孤求敗啊）。
最近我又把這部片子搜出來看了一遍，甚至手指猶豫了一下才去 google二郎的信息，驚喜的發現百度百科上是這樣說的，“2016年的小野二郎已91歲高齡，是全世界年紀最大的米其林三星主廚，嚴謹、自律、精準、追求極致是他對待工作的態度...” ?原來，他依然在一絲不茍的捏著他喜愛的壽司，我想正是對工作的熱愛，成就了他的高壽，健康和矍鑠。
印度電影《三個傻瓜》中有一段話，“追求卓越，成功自然跟隨。”
小野二郎的壽司店不提供酒水和小菜，只有壽司，人均最低消費是3萬日元，相當于300多澳幣，1500元人民幣（大概就這樣啊，我數學不好），如果吃飯快的人，只需要15分鐘，這樣算來應該是全世界最貴的餐廳。
但是聽說要提前一個月預約，還要有契而不舍的精神一直打電話才能訂到。為了控制質量，店里只有10個座位。即使這樣，吃過的人還是會感嘆，這是 “值得一生等待的壽司。”二郎在人前15分鐘的優雅呈現，背后是他大半生的專注和孜孜以求。
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“一旦決定好職業，
你必須全心投入工作之中，
你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，
你必須窮盡一生磨練技能，
這就是成功的秘訣。”
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（鮪魚經銷商）
二郎所有食材的供應商，
也都是行業第一，
對每一個環節追求極致。
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（美食專欄作家）
二郎對學徒的要求是 “十年磨一劍”，
你沒學會擰毛巾，就不能碰魚，
你要學會弄刀和料理魚，
十年過后，才會讓你煎蛋。
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而這個終于有機會煎蛋的學徒，
做了200個失敗品后，
終獲得二郎的肯定。
學徒說，他能做的就是，
“不動聲色的努力。”
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終于成功的煎蛋 （玉子燒）
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最好的米商也只愿意把米賣給二郎，
因為只有他會煮。
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二郎說，“每一種食材，都有其美味的最佳時刻。
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他觀察顧客非常仔細，
會針對顧客性別調整壽司大小。
以免擾亂用餐節奏，
女士的壽司會小一點
（能吃的女漢子委屈了）
因此會事先記住座位安排。
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如果客人是左撇子，
就會將壽司擺放在偏左側。
被主廚如此細致入微的觀察著，
換作是我應該會緊張吧
（想太多了）
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二郎的兒子說，
“要一直向前看，超越自己，
始終努力，精益求精，
努力不懈提升自己的手藝，
這就是父親教我的事。”
我很羨慕一生真正做好一件事的人，我們都是凡人，想精通涉獵所有領域不太現實，選一樣適合你的，讓你有激情為之付出努力的事情，過程已經充滿喜悅與享受，如果再能獲得好的結果，就是bonus（意外收獲）了，而通常追求卓越的同時，卓越也會回饋給你應得的榮譽。
“如果愛，請深愛。” 這句話，同樣適用于工作吧。
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