為了吃糍飯糕來到老漢通，意外種草了梅干菜烤仔排，梅干菜在重慶也并不常吃到，即使吃到了也不是江南水鄉的味道，那是弄堂里的老味道，要咸甜兼有，要燉足火候，要耐心等待時光打磨，那是外婆清早起來就準備開火，一上午的時間，堪比煲湯，而正是如此才成就梅菜扣肉的經久不衰，和紅燒肉齊頭并進，在家常本幫菜中雙龍爭魁，梅干菜早就吸飽了肉汁，散發出誘人的香味，到底是要與晶瑩的白米飯搭配，才能激發最完美的味覺體驗，今天的排骨也燉的很爛，然而終究不如五花肉給梅干菜注入更強大的能量。
圖片發自程大寶
程大寶的美食番收官之作
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