酸奶顏值高，口味好，還能增強(qiáng)免疫力，能美容養(yǎng)顏，能長壽，感覺就是個零食神器啊，看照片就饞死了...
不過今天要給大家揭個秘：酸奶那些所謂增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏的功效全都是酸奶廠商的炒作！！！
到目前為止沒有任何證據(jù)能夠表明：酸奶具有減肥、美容等功效……
酸奶的功效其實(shí)源于學(xué)術(shù)圈一個蠻火的故事，這個駭人聽聞故事的主角是俄國生物學(xué)家梅契尼科夫。
他在1908年獲得了諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎，被尊稱為“人類免疫學(xué)之父”，很多增厚高中生物書的知識都是他發(fā)現(xiàn)的，然而科學(xué)家玩套路誰也攔不住。
他在晚年變成了一個大騙子，把酸奶的功效吹噓得神乎其神，時至今日，每個人在日常生活中依然被他欺騙著。
1899年9月，梅契尼科夫在法國報紙《le matin》上聲稱保加利亞人是全世界最長壽的民族，在該國的一個原始村落里他發(fā)現(xiàn)了一種叫做“酸奶”的神秘飲料，他還聲稱這個村落里每20個人當(dāng)中就有一位百歲老人，長壽率大大高于其他地區(qū)。
最后，他表示保加利亞人之所以長壽極有可能是因?yàn)樗麄儛酆取八崮獭保@篇文章勾起了法國民眾的好奇心，民眾開始向報社寄信詢問怎么制作酸奶，在哪里可以買到酸奶。
兩個月之后，梅契尼科夫發(fā)表了一篇論文，聲稱在保加利亞人愛喝的酸奶中，發(fā)現(xiàn)了一種非常神奇的物質(zhì)被他稱作“保加利亞乳酸菌”，只要每天食用這種“乳酸菌”人人都能活到150歲。
梅契尼科夫心知肚明乳酸菌只是一種很普通的微生物，無論怎么吃都不會長壽。但他還是說謊，因?yàn)樗麨榈牟皇侨嗣竦慕】担菫榱速嶅X。面對這位權(quán)威大科學(xué)家的言論，毫無提防的法國民眾再次沸騰了，詢問“乳酸菌”的信件塞滿了報社的信箱。上了年紀(jì)的老年人們登門造訪，全都推心置腹地說“我不想死”，甚至在他面前下跪，祈求他給一點(diǎn)乳酸菌。
梅契尼科夫自導(dǎo)自演的惡意營銷收效甚好，他非常滿意，整個計劃還剩下最后一步就是要圈錢了。在此之前，他就已經(jīng)勾結(jié)食品廠商在巴黎開設(shè)了4家“乳酸菌工廠”，通過他的指導(dǎo)生產(chǎn)固體狀乳酸菌藥片。
在法國民眾的強(qiáng)烈期待下，乳酸菌藥片一經(jīng)上市立刻遭到哄搶，供不應(yīng)求。梅契尼科夫從中抽成，賺得盆滿缽滿。
到了1904年，手握大量黑心錢的他絲毫沒有就此罷休的意思，反而發(fā)起了更大的一輪騙錢計劃——他開始到歐洲各地做巡回演講，講座場場轟動，向他索要乳酸菌的聲音在會場內(nèi)此起彼伏。
1904年6月8日的巴黎，在法國農(nóng)業(yè)學(xué)會的報告廳里，梅契尼科夫發(fā)表了題為“Old Age”的演講。在這場演講中他聲稱酸奶比乳酸菌片的長壽效力更大，喝酸奶可以讓人活到200歲，頭發(fā)永遠(yuǎn)不會變白。（你們別攔著我，我喝了那么多酸奶，要升仙了！）在演講的最后，他故意公布了酸奶的制作方法，以此吸引投資。
在這場荒謬的演講結(jié)束一個月之后，法國境內(nèi)涌現(xiàn)了數(shù)十家，專門生產(chǎn)酸奶的工廠，世界酸奶產(chǎn)業(yè)在一場巨大的騙局中誕生了。
無論是哪個年齡段的人，都開始為了長壽而喝大量的酸奶。“喝了就能長壽”這個賣點(diǎn)實(shí)在太吸引人心，短短五年之后世界酸奶的產(chǎn)量從零，躍升至年產(chǎn)1180萬加侖的水平。
1908年，正值酸奶和乳酸菌騙局的最高峰，而在那一年瑞典皇家學(xué)會竟然把諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎頒給了梅契尼科夫，看來諾貝爾獎也有看走眼的時候啊...
手捧諾獎的他在世界范圍內(nèi)變得更具權(quán)威而為了提高酸奶的銷量，他把酸奶的功效描述得更為離譜。他告訴法國《費(fèi)加羅報》的記者：我這里的最新研究顯示，喝酸奶可以讓人輕松活到2000歲，甚至可以長生不老。
此語一出隨即在歐洲引發(fā)了又一波，全民渴求長生不老的酸奶銷售狂潮。
酸奶狂潮席卷歐洲整整8年之后，最諷刺的事情發(fā)生了。1916年，梅契尼科夫死了，他只活了71歲。這和他描述的150歲、200歲，甚至2000歲簡直天差地別。很多人開始懷疑他言論的真實(shí)性。
1917年，科學(xué)家重新做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)保加利亞人根本不長壽，保加利亞也沒有長壽村，數(shù)據(jù)之所以高是因?yàn)檫@個國家里很多人的姓名是重復(fù)的。而心機(jī)婊梅契尼科夫把這些重名的人的壽命疊加了起來，通過這種方法捏造出了高壽命的假數(shù)據(jù)。
另外，吃乳酸菌、喝酸奶可以長壽完全是無稽之談，最直觀的例子就是那些從1904年開始吃乳酸菌藥片的老年人壽命并沒有任何提升。
1917年以后歐洲民眾漸漸放下了喝酸奶的勺子，但是酸奶文化還是在流傳了下來，當(dāng)時的歐洲人普遍懷有這樣的僥幸心理：喝酸奶雖然不能長壽，但至少還是有一點(diǎn)點(diǎn)好處的吧。
然而現(xiàn)實(shí)總是更加殘酷，1942年，美國出現(xiàn)了第一家酸奶廠。在1942-1960年期間，美國奶企采取了與歐洲不同的銷售策略，酸奶作為具有減肥、美白的保健品，在美國大行其道，引起了美國食品藥品監(jiān)督局FDA的注意。
1960年，F(xiàn)DA對酸奶做了嚴(yán)格的科學(xué)分析到最后發(fā)現(xiàn)，酸奶和乳酸菌并不具有減肥、美白、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等效果，營養(yǎng)價值也有限，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而會增肥。
因此FDA下令規(guī)定從1962年開始，美國境內(nèi)不允許出現(xiàn)任何宣傳酸奶具有健康功效的廣告。
·我們來總結(jié)一下知識點(diǎn)：
1. 現(xiàn)在市場上酸奶、乳酸菌、以及花樣百出的益生菌，并沒有足夠的證據(jù)表明可以美容養(yǎng)顏、減肥、增進(jìn)長壽；
2. 美國早在50年前就禁止了一切對酸奶具有保健功效的宣傳；
3. 歐洲從2009年開始，也禁止了這類宣傳。
到最后我發(fā)現(xiàn)始于100年前的過度夸張酸奶功效的各種商業(yè)廣告，似乎只有國內(nèi)消費(fèi)者還被蒙在鼓里。當(dāng)然假如你是喜歡酸奶的口感合味道，那當(dāng)然無可厚非。酸奶還是具有乳制品的營養(yǎng)的，例如可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
但是，國內(nèi)各種以“保加利亞”“長壽”“美容養(yǎng)顏”“增強(qiáng)免疫力”為賣點(diǎn)的酸奶仍舊大行其道，沒有任何阻礙，許多國內(nèi)酸奶廠商使用的宣傳語放到歐美地區(qū)是會被嚴(yán)重懲罰的！
