想必有不少人已經(jīng)知道，經(jīng)過近80年的熱鬧喧囂，古老而又美好的筑地市場將于2016年11月搬遷至東京江東區(qū)的豐州。與日本大多數(shù)地方相比，這里熱鬧又充滿活力，凌晨5點(diǎn)開始的金槍魚拍賣傳統(tǒng)，沒有3、4 小時(shí)排隊(duì)吃不到的壽司，讓這個(gè)地方添上神奇的色彩。這也可能是你去筑地市場“朝圣”的最后機(jī)會(huì)，為了它也要再去一次東京！

筑地市場分“場內(nèi)市場”和“場外市場”。場內(nèi)市場以海產(chǎn)品批發(fā)拍賣為主，出名的“金槍魚拍賣”就在此進(jìn)行，以及派對(duì)排到腿軟的壽司店。場外市場則主要是生鮮干貨零售和壽司、海鮮飯、玉子燒各色美食。

去筑地市場前，務(wù)必要在官網(wǎng)查一下這里的休開市時(shí)間（www.tsukiji-market.or.jp），以免到了那只能在場外的連鎖壽司店打牙祭。前往筑地市場盡量選在早晨前去，越早越好，過了上午十點(diǎn)，很多場內(nèi)活動(dòng)都結(jié)束了。

第一次來到這里，絕對(duì)會(huì)眼花繚亂，選不出該去哪家店吃是極有可能的。現(xiàn)在就跟著into來一場筑地市場之旅，吃盡這里的美味吧~

壽司大（すしだい）

地處場內(nèi)市場，以“最新鮮食材”出名。如果沒辦法在早上5點(diǎn)到店，就要做好排隊(duì)1—3小時(shí)的思想準(zhǔn)備了。這里沒有菜單，只有2600円/4000円兩種價(jià)位的套餐可供選擇。每道都鮮美清甜，入口即化用在這里一點(diǎn)也不過，當(dāng)你開始享用壽司時(shí)，你會(huì)覺得所有的等待都沒白費(fèi)。

地址：東京都中央?yún)^(qū)築地5-2-1 築地市場 6號(hào)館

巖佐

筑地有很多平民又優(yōu)質(zhì)的壽司店，但只有在巖佐壽司才能吃到僅以貝類為主題的套餐。巖佐壽司的老板娘及老板是千葉縣浦安經(jīng)營貝類的大供應(yīng)商，家族世代經(jīng)營最優(yōu)質(zhì)貝類。肥厚的赤貝鳥貝北極貝，絕對(duì)是你很少見到的厚度與鮮甜。冬季到初春去巖佐壽司是最佳時(shí)機(jī)，因?yàn)槟鞘秦愵愖詈玫募竟?jié)。

地址：東京都 中央?yún)^(qū) 築地5-2-1 築地市場 1號(hào)館

鳥藤

鳥藤是家專賣雞肉料理的店。熱氣騰騰的雞湯格外暖腹，清早來一碗最有精神。此外，特別用大山雞炸制的雞塊，，雞皮肥厚酥脆，內(nèi)里滾燙多汁。另外鳥藤的一絕就是“鳳尾蓋飯”，其實(shí)就是雞屁股，不過獨(dú)特的調(diào)味和口感都是讓你意想不到的爽快。

地址：東京都 中央?yún)^(qū) 築地5-2-1 築地市場 8號(hào)館

おかめ

這家店在場內(nèi)和場外都有店面，場內(nèi)是傳統(tǒng)的吧臺(tái)式座位，而場外則不提供座位，只能站著吃。おかめ也被很多老顧客稱為“被雪藏的名店”，在這里能吃到傳統(tǒng)海鮮丼的味道。新鮮、Q彈、甜美的海鮮刺身，和略有醋味的米粒一起，組合出的鮮美撞擊著味蕾。おかめ 的特色則是金槍魚魚腩和海膽，選材上絕對(duì)良心，品質(zhì)極好，值得一吃。

地址：東京都 中央?yún)^(qū)築地5-2-1　6號(hào)館

龍壽司

龍壽司最有名的，是江戶前海產(chǎn)的穴子魚（海鰻）。星鰻（穴子）壽司有著松軟的口感，穴子醬濃郁豐滿，入口即化，美味瞬間在口中散開。在這里，帶穴子的手握壽司套餐“蘭”為3500日元，若是想要大口品嘗名物穴子則還有2500日元的“江湖前穴子蓋飯”。

地址：東京都 中央?yún)^(qū)築地5-2-1 築地市場 1號(hào)館

磯壽司

磯壽司店面分為兩塊，磯野家和磯壽司，分別制作套餐和壽司。在這里可買到一支完整的金槍魚壽司，海膽也是使用最高級(jí)的北海道產(chǎn)的馬糞海膽。最高級(jí)的手握海膽軍艦壽司卷，能達(dá)4.5cm厚，一口吃下去，唇齒間滿是海膽的鮮美。

地址：東京都 中央?yún)^(qū)築地5-2-1 築地市場 10號(hào)館