之前有提到過很多次，逛菜市場是我的愛好之一，不但在國內菜市場逛吃逛吃買買買，溜達到國外也是樂此不疲；心里一直有寫寫“那些年，我逛過的菜市場”的念頭，最近終于擠出一點時間和心情出來。
希望這些菜市場帶給我的美妙和有趣，也能觸達你。
The first one——
東京的廚房——筑地市場
筑地市場位于東京都中央區筑地，占地面積大概23萬平方米，自1923年建立至今已有80多年的歷史，是日本最大的公營海鮮批發市場? ▼
近百年來，它經營海鮮質量之高，規模之大，知名度之廣享譽世界，不僅是整個東京的廚房，也是世界美食（尤其是海鮮）愛好者的天堂? ▼
區別于大多數菜市場一統全場的布局，筑地市場分場內市場和場外市場兩部分??▼
場內市場
通常是專業食肆機構和料理人購買原材料的地方，著名的市場凌晨奇景“金槍魚拍賣”也是在場內進行的??▼
時至如今，越來越多的普通人以及來自世界各地的游客也慕名而來，觀看金槍魚拍賣，近距離感受來自大海的肥美饋贈。
久而久之，場內市場也出現了如魚市胡同此類有知名海鮮蓋飯店和壽司店的美食聚集地，以饗游人。
場外市場
場外市場主要是各種海鮮加工品、干貨、蔬菜水果甚至廚具的零售場所，同時也是冰激凌、和果子、海鮮小吃攤、冰激凌等街頭美食的聚集地??▼
因為是日本規模最大的海產市場，無論是場內還是場外市場的食肆攤點，都享受著“近水樓臺先得月”，從筑地市場買進最新鮮的食材的便利? ▼
我想這也是世界上好吃的地方辣么多，唯有筑地市場被譽為美食“圣地麥加”的原因——
不是某家店獨占波峰水平的好吃，而是整個市場的食材，都宛如恩賜般優質? ▼
這就好比，及格的愛情，讓你擁有美好的回憶；而最高層次的愛情，讓你擁有整個世界。
味蕾亦然。
想明白了這一點，本著“挑自己喜歡的食材做成的食物就一定不會覺得難吃”的基本法，堅守不暴飲暴食（還在減脂期啦親），不浪費食物的底線，我歡脫地繞開了：
所有至少需要排隊半個小時甚至長達3-4小時才能吃到的店——
過長排隊時間會將對食物的期待推向頂峰，而很多店家為了提高翻臺率把用餐時間控制在20分鐘左右，日式料理的淺斟慢品才能得到的美食體驗，被匆忙局促取代，蕩然無存。
況且，食客的時間和耐心也很是很昂貴的喔?? ▼
繞開了盛器如盆如桶，一個人絕對吃不下的料理店——
被剩下的食物的命運，有點一生懷才不遇的意味…討厭浪費，沒有之一；
帶著自己的想法和意志，即便在美食遍地的筑地市場，也可以吃得自在又舒服 ▼
了解到看金槍魚拍賣需要通宵排隊，凌晨4點左右入場，果斷放棄——
金槍魚我會吃就可以了，還是睡個美容覺比較重要。自然醒后慢悠悠吃完早餐，晃到筑地市場時已臨近中午，閑逛覓食 ▼
場外市場出售的各種海產品，相對健康的小零嘴
在場外市場七繞八繞，午餐選在一家看上去全是本地人的料理店 ，這里插播一條小心得：
旅行時不知道選什么來吃，就挑當地人多的店，即使完全沒名氣也不要怕，99%吃出驚喜 ▼
甜蝦壽司和鮭魚海帶湯，是喜歡的食材，味道意外地好
午餐很簡單，怎么能在一家店吃撐，而放棄整個市場呢……
嘻嘻嘻，飯后甜品來一發?▼
玉子燒
繼續逛吃逛吃逛吃，不知不覺走到了場內市場的范疇，剛好是下午茶的時間啦?▼
可能是人生中最原生態的下午茶了，鮮美地靈魂飛起
下午茶來點甜的，很有必要——和同伴share的抹茶冰激凌?▼
在日本吃冰激凌，基本可以閉著眼睛隨便選，不必一定要吃攻略名店，相比動輒過分甜膩的日式和果子蛋糕，這里大部分冰激凌都淡甜，不膩，細滑，奶香十足，有一種入口瞬就填滿整個人的純凈味道。
果然天然優質的食材，才是王道啊。
END
逛吃到心滿意足，胃也滿地剛剛好，悠悠哉行走在筑地市場熙熙攘攘的街道，觀摩來自世界各地的食客臉上的欣喜，感受人間煙火之間摩肩擦踵的人情。
此刻沒有香車華服，亦沒有距離。
當暮色浸染了天際，別樣的東京氣息透過筑地市場，投射到每個人心里，留下不可磨滅的美。
這是筑地市場的魅力，也是旅行的意義。
