遇見總是最好的安排
遇見總是最美的緣份
如果紅燒肉和古樹普洱遇見
那究竟是一種什么樣的美啊
就在今天，菜菜屋腦洞大開，將友人贈送的古樹普洱茶用來燒肉，是不是有點奢侈......
估計很少有人不愛紅燒肉吧，先不說口感，就看看那鮮艷的顏色就會招架不住，聞一聞，油香四溢；舔一舔，肥而不膩，一口下去絕對一個滿足。
不過每次吃完紅燒肉難免會內疚一陣，吃下去的雖然只是幾塊肥肉，可是長出來的可不止這幾斤了。估計好多小伙伴都會這樣，悔不當初因為圖一時嘴癮，冒著長好幾斤體重的危險吃了這么多紅燒肉。美食當前，又有幾個人能抵擋住呢。
菜菜屋才不怕呢，食色性也。人活著不就是要吃嘛，如果不能吃，生活豈不少了好多樂趣。面對脂肪含量這么高的紅燒肉，如何才能降低吃完長肉的風險和內心的愧疚感呢。所以菜菜屋決定用普洱茶來燒肉，不僅增加了紅燒肉的口感，也順便刮刮油脂啦。
如果一盤紅燒肉既能滿足你對它的無限喜愛，又能保證不長肉，是不是再也不用擔心了呢。這樣的紅燒肉再忙也來一份，哈哈。
看了這么久的圖片，還是趕緊上菜吧。當普洱茶邂逅紅燒肉，一種無以言表的美味。
茶香紅燒肉
【食材】
帶皮五花肉200g、普洱茶水200g、冰糖50g、生抽、老姜、蔥、鹽、料酒
【做法】
1.提前將原材料準備好，普洱茶用開水沖泡好過濾取茶水待用，五花肉燒毛洗凈待用
2.將洗凈的五花肉切成3厘米左右的方塊，入開水鍋中焯水；老姜切成片；蔥白切成段；蔥葉切成花待用
3.鍋內倒少量油，將冰糖放入鍋中小火炒糖色
4.把焯水過的五花肉放入鍋中，小火炒使肉裹滿糖色，放入蔥段、姜片，倒料酒
5.用泡好的普洱茶水沒過五花肉，大火燒開改為小火煨1個小時，加鹽、生抽調味
6.出鍋裝盤后撒上蔥花即可食用
廚房小貼士
1.五花肉一定要燒毛洗干凈，放入沸水中焯一下去除血污
2.普洱茶提前泡好，當然普洱茶越好口感越醇厚
3.如果覺得煨的時間太長，也可以放入高壓鍋中壓15分鐘，然后再倒入鍋中收汁，這樣就可以節省時間
