3、番茄：男性的健康果

番茄，富含多種抗氧化因子。其中番茄紅素不僅可預(yù)防多種癌癥，更被譽(yù)為前列腺的“保護(hù)神”，可通過(guò)人體血液循環(huán)迅速進(jìn)入前列腺組織，預(yù)防前列腺增生、前列腺炎、前列腺癌。

專(zhuān)家Tips

西瓜、葡萄柚也含有番茄紅素，但還是番茄的含量更高，而且越成熟的番茄含量越高。另外，番茄紅素是脂溶性的，經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)吸收率更高，比如番茄炒蛋就是不錯(cuò)的做法。

4、玉米：皮膚的保護(hù)膜

全谷類(lèi)是營(yíng)養(yǎng)師的桌上常客，其中玉米的防癌功效更是顯著。豐富的膳食纖維促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，預(yù)防多種癌癥發(fā)生；硒和鎂元素可抑制癌細(xì)胞發(fā)展；葉黃素和玉米黃素則可預(yù)防皮膚癌。

專(zhuān)家Tips

玉米“進(jìn)可當(dāng)糧食，退可炒菜肴”。蒸熟后代替部分面食，或在白米飯中混入玉米粒，可控制熱量、預(yù)防便秘；玉米粒搭配青瓜粒、肉粒炒雜丁也是葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)翻倍。

5、大蒜：消化道守門(mén)員

餐桌上幾乎每日可見(jiàn)的調(diào)味料，富含硒和大蒜素等抗癌因子，可預(yù)防肝癌、胃癌、肺癌、白血病等多種癌癥。不少研究表明，大蒜素抑制消化道癌癥（如食道癌）的功效頗為顯著。

專(zhuān)家Tips

和白皮蒜相比，紫皮蒜活性成分大蒜素的含量更高。高溫會(huì)破壞大蒜中的部分活性成分，碾碎后則可更好發(fā)揮，因此蒜泥可更好保留大蒜的營(yíng)養(yǎng)。

6、枸杞：肝臟清潔劑

枸杞一身是寶：鮮綠的枸杞葉富含維生素C和胡蘿卜素等抗氧化因子；紅色的枸杞富含枸杞多糖，可增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥發(fā)生。兩者對(duì)于養(yǎng)肝明目、促進(jìn)排毒和預(yù)防肝癌都有積極作用。

專(zhuān)家Tips

將枸杞葉、枸杞子搭配豬肝做成滾湯，就是一道美味養(yǎng)生湯，喝湯吃渣是充分?jǐn)z取營(yíng)養(yǎng)素的關(guān)鍵。