? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文/管子
? ? ? 在鴨子張屯兒，一進了臘月，各家各戶就開始準備制作粘豆包的食材了。
? ? ? 制作粘豆包的食材主要是粘大米面兒，大豆或小豆烀熟以后，碾成豆餡。如果喜歡吃甜囗味兒，可以往豆餡里加入糖精。這就是小時候的記憶中，制作粘豆包時，父親母親在廚房中忙活的事情。
? ? ? ?備豆子的過程中，要先把豆子洗凈后，倒入清水，泡在水中一宿。第二天，豆子泡軟了，就可以倒入鍋中，填上水，架起柴，燒上火了。
? ? ? ? 待鍋中的水靠干了，豆子也煮熟了，就可以掀開大鍋蓋，散一散蒸氣了。大鍋蓋剛一掀開，整個廚房被白色的霧氣籠罩著，煮熟了的豆子的香氣也擴散開來，飄到每一間屋子里去。以前，伸手不見五指的情況，只能在黑夜里感受到。這會兒，在這白霧氣籠罩的廚房里，也是伸手不見五指，對面不相逢。
? ? ? ? 我會趁這個機會，偷偷溜進廚房，把一雙小手伸進鍋里，去抓兩把散發著香氣的豆子，揣進衣兜，跑到無人的地方去吃。
? ? ? ?母親毫無察覺，我也樂得自在。好景不長，豆子吃多了，大抵到了晚上，就開始噗噗噗地放響屁了。若要人不知，除非己沒為，響屁出賣了一個小屁孩兒的偷食行為。母親不會打我，只會心疼地告訴我，豆子美味，不可多貪，否則會脹肚的。鍋里的霧氣散去了，母親拿著豆杵子，開始碾豆子了，豆子一碾就碎。可是，由于豆子的數量多，還是要費些氣力，才能把豆子碾成泥狀的。
? ? ? ?得了母親的言傳，知道了利害，也便不去抓豆子吃了。開始等待母親發面，玩面團團了。
? ? ? ?粘大米面兒要倒入一個較大的閃沿鐵盆里，那鐵盆是專門用來活面的。這活面的過程，是十分費力氣的。要一邊加水，一邊用雙手攪拌。活面的水一定要用開水，把面燙熟，這樣才能使粘大米面兒更糯，更有粘度。活好了面，把它放在熱炕頭上，用大蓋簾蓋上，再用被子把它捂上，靜待面發了。
? ? ? ?一宿的時間，粘大米面兒發好了。母親把發好的面搗入兩個小盆子里一些，父親一盆，母親一盆，他們開始包粘豆包了。有些屯鄰兒在家無事，也跑來幫忙。前院的鄰居老樊大娘，三嬸兒，她們是家里的常客。還有一個人，他是大娘的父親，我管他叫姥爺，也經常來家里幫忙。
? ? ? ?父親母親包好了粘豆包，整齊地擺滿了十幾蓋簾，一鍋一鍋地蒸。蒸好了，用一個長方形的扁竹片做啟子，蘸一下水，從一個粘豆包的四邊切下去，就啟出來一個。之后，把它們放到一個半米寬，一米二長的高粱桿編成的簾子上，拿到外面凍上。凍上一宿，就可以把粘豆包收入布袋子里。
? ? ? ?別人家做粘豆包是留作自己吃食，而我們家做粘豆包，是形成規模的手工作坊，是要拿著它們去賣的。
? ? ? ?記憶中，一入冬，父親母親就著手做粘豆包了。做好之后，由父親騎著一臺二八自行車，一次駝三面袋子，帶到鐵北的開關市場去賣。父親能吃苦，三十里地，往返一次是60里地，居然堅持了好幾年。這粘豆包深受市民的喜愛，都說又糯又好吃，每次自是兜售一空。
? ? ? ?對于那時的我來說，粘豆包也算得上是零食了。晚上閑來無事，會爬到外面的大缸邊，夠兩個凍豆包，哥哥一個，我一個，圍坐在熱炕頭，啃凍豆包吃。有時，我們倆會比賽，看誰能先啃到露餡。沒有獎品的比賽，我們倆也樂在其中，這是速度的較量。
? ? ? ?母親的金點子，父親的執行力，使家里因此有了可觀的收入。
? ? ? ?困苦的日子里，父親母親靠著勤勞和智慧，走上了一條致富之路。
? ? ? ?父親去賣粘豆包了，一早就出門，天黑才能回來。每次，父親一進家門，棉帽子上，圍脖上，眉毛上，胡茬上，全是白霜，都結了冰茬了。盡管這樣，也抑制不住父親內心的喜悅。他會拿出錢袋子，往炕上一倒，嘩啦一下，撒了滿炕的錢。母親數著錢，父親去把一個面袋子拿進屋，他像變戲法一樣，從里面變出各種好吃的，蘋果，香蕉，桔子，糯米條，蛋糕……一家人幸福地生活在美好的期待里。
? ? ? ?有時候，包完粘豆包，剩下一塊糯米面兒，母親會分我一塊兒把玩。其余的面，母親為我們烙粘米餅子吃。還有時，應我和哥哥的要求，為我們炸幾個油炸糕吃。這兩樣美味，只有包粘豆包時，才能吃到。自然，我們很期待粘豆包大賣，一切美好的事兒，隨之而來。
? ? ? ?如今，我果真不喜歡吃粘豆包，也許是小時候吃多了，吃傷了。不過，這段深埋的記憶，卻被我發掘了出來。
? ? ? 粘豆包，它讓我憶起的是四囗人的清苦日子，也是四口人幸福快樂的日子。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(管子的原創作品，抄襲必究!)
