? ? ?果丹皮和山楂糕大概是我們80后最愛的零食之一，酸酸甜甜的，真的很開胃啊，記得小時(shí)候每次上學(xué)之前都會(huì)花幾毛錢買一些果丹皮，后來隨著網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，開始有許多關(guān)于果丹皮的負(fù)面新聞慢慢報(bào)道，我們漸漸長大，也不買果丹皮吃了，其實(shí)果丹皮也可以自己做了吃了，也不難啊，果丹皮用料其實(shí)主要是新鮮山楂，下面就開始分享教程啦。

用料：

新鮮山楂500克

細(xì)砂糖250克

水100克

1、把山楂洗干凈滴干水，把頂部和底部用到切掉，然后切成兩半。

2、把山楂去核

3、在鍋里面放50克水，把山楂煮爛，山楂很容易爛的。

4、把煮熟的山楂加入料理機(jī)打碎。

5、打成細(xì)泥狀。

6、白糖加50克水，小火熬制接近可以拔絲的狀態(tài)。

7、把山楂泥放入鍋內(nèi)小火熬煮，熬到圖片中狀態(tài)就可以做果丹皮了。

8、把山楂泥倒入加了錫紙的開盤中，用刮板刮皮，大約5毫米的樣子就行了，入烤箱100度，40分鐘。

9、涼干的果丹皮整張從烤盤中揭下來，一點(diǎn)點(diǎn)卷起來就是果丹皮啦。

10、想做山楂糕的話，鍋內(nèi)的山楂泥可以繼續(xù)熬煮，熬到圖中狀態(tài)就可以在抹了油的容器里面。

11、等冷卻之后就可以倒出來切塊啦。