這是輕食歆主義?第一季第?3?次
與你分享溫暖
Same Food Fashion Eat
同食百烹
如果每天都能晴空萬里
我們是不是就不用這樣努力
去開心，去歡笑
而生活并不能如此
所以要自己成為陽光
帶給身邊人溫暖
讓我們愛的人
與我們一起成長、一起快樂
今天還是依然給大家分享關于甜菜根的美食，甜菜根的好處，我們之前有過一篇科普文章，《甜菜根的萬圣節告白--火紅而不血腥》，知識多沒煩惱！
今天甜菜根意面的想法，
? ?來自歆美閨蜜的困擾，
想吃碳水化合物的東西，但是又怕胖。
這款甜菜根意面，其實我是拒絕的，因為覺得甜味的面不能好吃。
但是當做出來的時候發現，顏色也是太驚艷了。
重要的是煮熟后的甜菜根沒有那么重的甜味和根莖菜特有的土味，
加入的芝士粉和堅果碎，反到增加香綿的口感。
值得一試
甜菜根意面
352cal
原料
?意大利面 80g
甜菜根? 80g
堅果? 10g
芝士粉? 少許
濃縮檸檬汁? 3滴
鹽? 10克
胡椒粉 少許
橄欖油? 1小勺（5ml）
堅果用平底鍋稍微炒制一下，
如果你的堅果很脆，可以省略這步。
然后用料理機將堅果碎打碎，分兩份。
甜菜根切塊兒，這顏色，
還記得好的甜菜根的標準不，
就是深紅色中間有白色紋路。
料理機中加入切好的甜菜根、半份的堅果碎、少量黑胡椒、橄欖油和3滴濃縮檸檬汁，加入少量水，打碎攪拌。
這是攪拌好的甜菜根醬，我把水有些放多了，其實最好的狀態是能成泥狀。
將近兩人份的意面下鍋，煮面時加入少量鹽（加鹽的比例是1升水10克鹽），可以加速意面的成熟并保證意面的口感，煮10分鐘即可，同時注意煮面時需要不斷攪動。
平底鍋中加入做好的甜菜根泥和快好的意面繼續進行煮制，不斷攪拌，天啊，顏色太好看了，真的是太好看了
最后撒上剩下的半份堅果碎，加加上少許歐芹碎和芝士粉，可以開動了！芝士粉因為熱度化到意面上，如果覺得熱量好，這部可以省略。
廚房小貼士：
意面煮的時候如果想吃軟一些就多煮一會兒，但是需要不斷嘗試。
這款面沒有什么鹽味。但是輕食就是少油少鹽的啊！
如果你是在喜歡芝士的味道，也可以加入馬蘇里拉的奶酪碎，帶點兒拉絲的意面也好吃。
