節食，尤其是瘋狂節食，是很多人的常用做法，我們在這里要提醒各位減肥的朋友，瘋狂節食減肥，只會更加悲傷，不僅難以堅持，達不到持續的減肥效果，更會影響身體健康，走進減肥的“死胡同”，我們提倡科學的減肥飲食。
減肥飲食，學名為“低能量膳食”，與我們平素所說的平衡飲食不同，平衡飲食的特點在于“全面、均衡、適度”，是指七大營養素——蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、膳食纖維和水——按照標準比例供給，滿足人們每日的營養需要?！暗湍芰可攀场眲t是在滿足蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這五大營養素的基礎上，適量減少脂肪和糖類的攝取，所謂“適量”是指攝入量少于每日人體消耗量，二者之差導致能量“負平衡”。
營養學家經過研究發現，對于很多肥胖者而言，每日攝取 1200 千卡的能量是減肥飲食中最常見的能量標準。
1200 千卡能量意味著多少食物？
1200 千卡能量＝“三兩主食，二兩肉，一個雞蛋，一杯奶，一斤蔬菜，一點油”，簡稱為“3+2+1+1+1”。在此，我們提供一套簡單實用的 1200 千卡的食譜，供減肥的朋友們參考。
減肥食譜
早餐7:00－7:30
一杯不加糖的脫脂牛奶（250 毫升）
1 片全麥包片（約 35 克）
1 個中等大小的煮雞蛋（約 50 克） 一個
上午加餐9:30
中等大小新鮮的西紅柿（約 200 克）
中餐12:00
一兩米飯（注意：生米 50 克煮熟后重量是 130 克）
清炒茼蒿（茼蒿 200 克，用植物油 5 克）
銀耳黃瓜燴雞片（雞片 100 克，適量輔料，油 10 克）
下午加餐15:30
無糖燕麥片 25 克沖服
晚餐19:00
紫米粥（紫米 25 克）
醋熘茄絲（茄子 100 克，植物油 10 克）
蔬菜色拉（黃瓜 50 克，胡蘿卜 50 克，生菜 50 克，切丁切塊，用醋、適量色拉醬和鹽拌好）
