炒星球是屬于粵菜之中的匠心菜，手工菜，它要求廚師們擁有過硬的基本功，刀功、煎、炒、對食材搭配的選擇，菜品造型的設(shè)計(jì)，當(dāng)這些都做好啦，這很是貴價(jià)的海鮮，在最挑剔的食客眼中，也會(huì)...
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很少廚師敢炒的星斑球 -
妙齡之鴿：紅燒鴿、鹽焗鴿、鹵水鴿，哪一味是你最愛？鴿子的飼養(yǎng)過程頗為天然，除了要得到細(xì)心的照料之外，還要吃天然的有機(jī)雜糧，所以人們認(rèn)為鴿子是很溫補(bǔ)的食物，視為妙齡之鴿，妙齡之食。 妙齡之鴿 文｜茉莉 曾經(jīng)有個(gè)笑談，說在外國游...
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一碗燒鵝瀨，足以讓人們對東莞念念不忘食家還會(huì)建議，最好不要將燒鵝腿斬件吃，最爽的吃法是用手抓著吃，吃一口鵝肉，配一口瀨粉，就是極佳的享受。 一碗燒鵝瀨，足以讓人們對東莞念念不忘 文 | 茉莉 燒鵝瀨即燒鵝瀨粉的...
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暖香啫啫煲仔菜正當(dāng)時(shí)有人總結(jié)煲仔菜的特點(diǎn)“猛火生啫、跑步上桌、三搞兩搞、即吃最佳。”從烹制到上桌和食用，是一氣呵成的過程。 暖香啫啫煲仔菜正當(dāng)時(shí) 文 ｜ 茉莉 粵菜中要數(shù)廣府菜后廚部的分工最嚴(yán)謹(jǐn)...
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充滿煙火人情味的大牌檔當(dāng)我們在懷念大牌檔時(shí)，也許我們是更懷念那曾經(jīng)的煙火味，人情味，民以食為天，也許食的意義不僅僅只是為了填飽肚子。 充滿煙火人情味的大牌檔 ...
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荷蘭豆、荷蘭水、葡國雞的美麗誤會(huì)不管是哪種觀點(diǎn)，都說明荷蘭豆是外來品種。然而，荷蘭并不是荷蘭豆的原產(chǎn)國，在英語中人們稱之為“Chinese snow pea（中國雪豆）”。 荷蘭豆、荷蘭水、葡國雞的...
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作者簡介：肖江，中國散文學(xué)會(huì)會(huì)員、湖北省作協(xié)會(huì)員，純文學(xué)公眾號《三粒粟》主編。有作品收錄于《收官?zèng)Q戰(zhàn)》《幸福家庭》《圓夢》《戰(zhàn)疫》《鄖陽文叢》《三峽文學(xué)》等書籍。另有作品見于《消費(fèi)日報(bào)》《中國青年作家報(bào)》《中國南水北調(diào)報(bào)》《散文湖北》《安徽日報(bào)》《湖北詩歌》《哈爾濱廣播電視周報(bào)》《湖北文學(xué)季刊》《上觀新聞》《十堰日報(bào)》《十堰晚報(bào)》《十堰作家》《武當(dāng)風(fēng)》《十堰周刊》《鄖陽報(bào)》《漢江潮》《當(dāng)代作家》、人民日報(bào)客戶端、今日頭條客戶端等。
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人頭飯、電視撈飯、魚翅撈飯廣府人士一向以來的“愛心撈飯”，是有來由的，但凡一家大小到餐廳吃飯的，家長們都會(huì)第一時(shí)間把醬汁撈到白飯里給小孩子吃，這是愛心的體現(xiàn)，同時(shí)也能令到孩子吸收到很好的營養(yǎng)，因?yàn)獒u汁...
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來儀之鳳，清遠(yuǎn)有雞正妙齡尊崇自然，不急功近利，讓雞在健康的環(huán)境下生長，養(yǎng)足日子，這似乎為愛吃雞的人士帶來了福音。 來儀之鳳，清遠(yuǎn)有雞正妙齡 文 | 茉莉 以前廣州人的餐桌上有四大名雞：清遠(yuǎn)雞、杏花雞...
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為了招財(cái)就手，就要吃和味豬手在廣府菜中，紅燜豬蹄被升華為“發(fā)財(cái)就手”、“橫財(cái)就手”等名稱，故名思義，除了飽腹之外，還有祝福的社交功能。 為了招財(cái)就手，就要吃和味豬手 文 ｜ 茉莉 國人在春節(jié)時(shí)吃飯講究好...
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粵式打甂爐與湖南土缽菜，你更愛哪家的？邊煮邊食，打甂爐的熱香，土缽菜的鮮香，融洽在食客們歡聲笑語間，無論人世如何地變遷，這炊食一體的方法，人們推崇的飲食智慧，總是能夠燙貼著人們的心靈，撫慰著他們追求美食的味蕾。 ...
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好食神
望海潮 - 湛江美食
望海潮 - 湛江美食 南疆殊域，千風(fēng)百俗，藍(lán)天碧海泱泱。溫海土肥，漁豐物盛，鮮香色味非常，名美食天堂。焯蒸炒燒焗，肴饌馨香。宴席家烹，蟹蝦魚鮑配三黃...
