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很少廚師敢炒的星斑球炒星球是屬于粵菜之中的匠心菜，手工菜，它要求廚師們擁有過硬的基本功，刀功、煎、炒、對食材搭配的選擇，菜品造型的設計，當這些都做好啦，這很是貴價的...
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妙齡之鴿：紅燒鴿、鹽焗鴿、鹵水鴿，哪一味是你最愛？鴿子的飼養過程頗為天然，除了要得到細心的照料之外，還要吃天然的有機雜糧，所以人們認為鴿子是很溫補的食物，視為妙齡之鴿，妙齡之食。 妙齡之鴿 文｜...
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一碗燒鵝瀨，足以讓人們對東莞念念不忘食家還會建議，最好不要將燒鵝腿斬件吃，最爽的吃法是用手抓著吃，吃一口鵝肉，配一口瀨粉，就是極佳的享受。 一碗燒鵝瀨，足以讓人們對東莞念念不忘 文...
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暖香啫啫煲仔菜正當時有人總結煲仔菜的特點“猛火生啫、跑步上桌、三搞兩搞、即吃最佳。”從烹制到上桌和食用，是一氣呵成的過程。 暖香啫啫煲仔菜正當時 文 ｜ 茉莉 粵菜...
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充滿煙火人情味的大牌檔當我們在懷念大牌檔時，也許我們是更懷念那曾經的煙火味，人情味，民以食為天，也許食的意義不僅僅只是為了填飽肚子。 充滿煙火人情味的大...
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荷蘭豆、荷蘭水、葡國雞的美麗誤會不管是哪種觀點，都說明荷蘭豆是外來品種。然而，荷蘭并不是荷蘭豆的原產國，在英語中人們稱之為“Chinese snow pea（中國雪豆）”。 ...
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人頭飯、電視撈飯、魚翅撈飯廣府人士一向以來的“愛心撈飯”，是有來由的，但凡一家大小到餐廳吃飯的，家長們都會第一時間把醬汁撈到白飯里給小孩子吃，這是愛心的體現，同時也能令到...
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來儀之鳳，清遠有雞正妙齡尊崇自然，不急功近利，讓雞在健康的環境下生長，養足日子，這似乎為愛吃雞的人士帶來了福音。 來儀之鳳，清遠有雞正妙齡 文 | 茉莉 以前廣州人的餐...
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為了招財就手，就要吃和味豬手在廣府菜中，紅燜豬蹄被升華為“發財就手”、“橫財就手”等名稱，故名思義，除了飽腹之外，還有祝福的社交功能。 為了招財就手，就要吃和味豬手 文 ｜...