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一菜一談 不止是小吃 印度不止有咖喱系列10印度的飲食習慣和體系和中餐不同，中餐講究各種菜肴相互配合并無明顯的主次之分，而在印度往往是一頓完整美好的印度餐，除了配合主食的主菜以外，還...
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一菜一談 印度菜的高級挑戰 Thali套餐（印度不止有咖喱系列8）印度不止有咖喱 如果說吃日本菜的高級挑戰是在老舊壽司店的吧臺上，順利內行的點上一輪壽司，才算是個懂日料的壽司通的話。那么吃印度菜的高級挑戰就是：...
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一菜一談 我最愛的印度美食Biryani（印度不止有咖喱系列7）印度不止有咖喱 Biryani，翻譯成印度調味飯，也叫印度香飯。是印度菜里我最喜歡的菜肴，Biryani是一種飯菜一體的食物，尤其適合一人餐。每...
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一菜一談 故鄉猶在月明中 客家月光餅（中秋節特輯）在中國，有一只極為特殊的人群，千百年來依靠傳承自先祖的語言和文化來區分和團結族群，在漫長的歲月中不斷的流動遷徙，并且也因此得名，依靠自身的努力...
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一菜一談 必須要吃的印度土造冰淇淋 Kulfi（印度不止有咖喱系列6）印度不止有咖喱 如果一定要我在印度食物中選出必吃的三樣，印度的土造冰淇淋Kulfi肯定能在其中占據一角。Kulfi在印度餐廳或者街邊都有售賣，街...
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一菜一談 一頓標準的單人印度餐
這是在印度德里吃的一頓還不錯的印度餐，內容也還算是豐富。 飲品：Lassi印度傳統酸奶，一般來說有甜和咸兩種口味可以選擇，這里喝的是甜的swee...
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一菜一談 咖喱，Masala 和 Mutton Rogan Josh（印度不止有咖喱系列5）印度不止有咖喱 一提起印度菜，一般想到的馬上就是咖喱，但是正經的說：“印度跟想象的不一樣，沒有神油，沒有飛餅，沒有咖喱” 其實真正在印度咖喱這個...
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江湖鹵牛肉江湖中，最痛快便是熟牛肉。有道是：大好膏肥肉，文火慢煮久，好漢懷內藏，英雄盤中有，饑時能果腹，對飲可交友，吃時稱豪杰，食罷傲王侯。說什么林教頭風...
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一菜一談 吃到刮盤子的黃油雞Butter Chicken（印度不止有咖喱系列3）印度不止有咖喱 印度一半以上的人口吃素，不吃牛肉的印度教徒占了大部分，剩下的還有一大部分是穆斯林，因此在印度餐廳里的葷菜當中，最為普遍的是雞肉...