文 小粒冬 丨圖 網絡

昨天我們介紹了北京烤鴨，今天我們就來看看正宗老北京涮肉。銅鍋炭火，鮮嫩羊肉，先肉后菜，百葉白菜豆腐粉絲，芝麻燒餅蘸麻醬，順口！吃出北京范兒！

陽坊大都涮肉

推薦理由

原料源自內蒙古錫盟草原優質牧場，選擇生長期在十個月左右的肥美羔羊，有多種名貴中草藥材的草原所產的土種羊，全部為當年羔羊，純天然、無污染。

用清真屠宰之法，經過排酸、剔骨、分割、修選、包裝、急凍等十幾道工序，嚴格控制加工品質。

肉質肥而不膩、瘦而不柴，肉質細嫩、味道鮮美等特點。

有滋養補益、強身健體之功效；享有“鮮嫩可口、入口即化、不柴不膻、越吃越香”的口碑。

食客點評

慕名而來~~果然是好吃而且分量足~~羊肉肥牛都是入口即化~~所謂的套餐也很劃算~~小料和蔬菜可以免費續~~雖然是大熱天可是店里還是滿滿的~

人均：108元/人

電話：010-69760282

地址：溫南路59號(陽坊大都飯店南220米)

京九門老北京銅鍋

推薦理由：

肉質好，味道純正，再加上用純凈水做湯底，放心。

清水的鍋底對于菜品質量的要求是極其苛刻的，這家的羊肉肉色鮮紅均勻，肉細而緊密有彈性，切出的肉。

“片薄如紙，無一不完整”，久涮不老。此外，菜品分量足，價格也比較公道，總得來說是相當實惠。老板特別熱情，服務員也比較貼心。

雖然店面適中，但裝修得比較古樸，透著老北京的氣息。推薦鮮羊肉、精品羊肉、太陽肉和鮮蝦滑，還有，燒餅又便宜又好吃，一定要試試。

食客點評

“說來外地人都喜歡去東來順，但是本地朋友帶我來這家！驚艷，芝麻醬非常棒，正宗，高鈣肉有脆骨，第一次吃，好吃，羊羔肉也非常嫩，跟朋友吃喝說笑時間過的很快，值得一提他家的烤麻餅，脆，香，烤羊肉串反而沒覺得怎樣！

人均：80元/人

電話：010-80888517

地址：中山大街通州西門帥府園二期底商

陳記·老北京銅鍋涮肉（左家莊店）

推薦理由

北京人對于涮羊肉的感情相當深，但是想找到正宗京味京派涮肉的飯館不是件容易的事情。

左家莊陳記涮肉的京味濃郁，手工切片的羊肉，景泰藍銅鍋，京味家常小菜，京味炸窩頭等主食和北冰洋汽水，燕京啤酒，都是北京人的最愛。

店面裝修復古且京味兒十足，沙燕風箏，木質的椅凳，古色的茶壺都一一透出北京人的情懷，入耳的是《前門情思大碗茶》。坐在店中吃著老北京涮肉，品味著老北京風情，身心都是享受。

食客點評

羊肉牛肉都非常新鮮，涮出來很鮮嫩。還有很多下酒的小菜可以點。主食也特別的豐盛，老北京的炸窩頭配臭豆腐是非常的棒啊。

人均：80元

電話：010-64637070

地址：左家莊東里14號樓一層

銅景大院老北京銅鍋涮肉

推薦理由

銅景大院內糖葫蘆風箏，有老北京的味道。

鍋子是炭火銅鍋，還是鴛鴦的，一半清湯地道的老北京風味，一半辣湯可以調劑下口味，兼顧多種選擇 手切羊上腦，有肥有瘦，鮮嫩不會過膻，久煮不老，切得厚厚的，最愛吃這樣的，滿滿的一大口吃肉感。

京糕梨絲，很普通的一道小吃，清口解膩潤肺，價格不貴又好吃。

食客點評

手切羊后腿肉，味道鮮美，肉質緊致，口感勁道，蘸上秘制麻將小料，夫復何求？！大片毛肚也很愛吃！

人均：100元

電話：13911042890

地址：東三環南路3號4層(雙井橋西南角，靠三環輔路一側)

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