昨日立秋，暴雨，今日天涼，稍閑。
做了兩年的外賣平臺，三大外賣都做過，現在美團獨家。倒不是說美團有多好，只是我所在的城市，美團入駐較早，app用戶較多，單子較多。僅此而已。二十多家水果店，排名一直在前三，直到最近發飆，甩了第二名幾條街，一不小心感受到無敵的寂寞！
做外賣，當然是訂單越多越好！訂單多意味著賺錢多唄。但是，你會看到有許多不死不活的店鋪在平臺上硬撐！有的店鋪的排名時前時后，如同過山車，還有的店鋪，總是墊底卻還堅持營業，也有的受不了殘酷的競爭，低調選擇退出！
“排名越靠前，訂單越多。反之，訂單就越少”那么問題來了，如何做到排名靠前且長久靠前？
一點感悟如下：
①虧錢打折賺人氣。
力度要大，最低也得把自己打個骨折！有舍才有得！大舍大得，小舍小得，難舍難得，不舍不得。如果說在其他事兒上舍與得的回報時間會較長的話，那么外賣平臺則是立竿見影！
②虧錢打折限購。
打折商品要多，能打折的盡量打折，不能打折的創造條件也要打折。但同時要限購，只打折不限購，你就是活雷鋒一個。比如，一個訂單只能購買兩款打折商品。超過限購數量就按原價購買！
③不斷重復使用優惠券！
優惠券有幾種比較常用，而且效果也比較明顯！
一種是定向優惠券！顧名思義就是針對一種特定群體發放！比如，給五星好評或者曬圖好評的親們！差評的就算了。
第二種是新客戶立減！
意思是只要你是第一次下單，無論多少都可減免一定金額。這種方式可以有效的引流新客。但對于促使顧客重復性購買，效果很一般！
第三種滿返券！
購買滿多少金額，返你多少代金券！比如滿50元返5元代金券。這種方式會很好的留住顧客，每次下單完成就會收到一張代金券。顧客第二次下單的可能性就會非常高！當然前提是外賣的質量要獲得顧客認可滿意！
在商家后臺你可以查看到近半個月內沒下單的顧客。這些顧客八成是到其他的店里下單了。一定要給他們發高額的代金券能挽回一個是一個。因為在你下單的時候外賣app會提示你上一次購買的是哪家店鋪，詢問你要不要再下一單，要想辦法讓自己的店鋪出現在這個app的自動推薦上。
另外心態要好，不要為了幾塊錢斤斤計較，要事先盤算好。比如，一個訂單19元，加上平臺使用費，人工配送費，你再搞幾個折扣還有贈送滿返券，最后落在自己手里到底有多少，心里要有個底！不要嫌每次賺的少。訂單多了，還愁賺不到錢？
隨著訂單的增多，你會忙的不亦樂乎。不過你并不會感到孤單！稍后會有一大批店鋪來模仿你，更有甚者與你大打價格戰！
價格戰搞下來只能會兩敗俱傷，雙方都是竹籃打水一場空，搞亂市場，也會嚴重影響其他店鋪的銷售。而只有外賣平臺是最終受益者。平臺只管賺錢，商家的惡性競爭懶得管，現在就連有些店鋪瘋狂刷單造假都是睜只眼閉只眼！
走外賣這條路，門面一定要租個面積小一點的，夠用就行！畢竟房租是很大的一個成本。位置不需要很熱鬧，但也不能很偏僻，營業額能顧住房租就可以。成本降低了，你才有可能在價格戰中取勝。
外賣平臺上同行的價格戰基本上天天上演。你今天賣38，明天就有人敢賣35，你明天賣35，后天就有人敢賣29。最后搞到你們幾家都賺不到錢。遇到這種死磕的主兒怎么辦？
教你一招。
打個比方棗的批發價是十九一斤。你們打價格戰，當對方的價格比你低得多，但接近批發價的時候你就不要再往下定價了。這時候你要重新上架棗這款商品。搞不一樣的圖片不一樣的產品介紹，價格標到38元。
同樣的棗，一種是打過折的，一種是沒有打折的。外賣平臺配送的時候打折過的棗就挑個頭稍微小一點的，沒有打過折的棗就挑最好的個頭大的。也就是所謂的一棗兩賣！
打折力度太大，感覺不賺錢怎么辦？提高商品原價位，降低活動折扣！達到五折效果最好！
還有一個關鍵點。
并不是所有的商品都適合打折。打折的商品，最好是應季水果，而且是經常消費的水果。比如夏天的西瓜冬天的甘蔗秋天的橘子春天的草莓！反季的水果，由于數量少價位高，人們不經常購買，論斤打折不如論個打折效果好！比如釋迦，你賣68一斤打折59賣，就不如你賣15一個打折9.9好賣！
外賣平臺除了價格是人們關注的焦點之外，還有一個因素就是商品要新鮮，足斤足兩，配送及時。不要心疼電話費多與顧客溝通！絕大部分的顧客都是通情達理的人，那些隨意給差評的，畢竟都是少數異類。
另外做生意要厚道。
20多家店，顧客選擇了我們這一家，我們就要有感恩的心，把最好的最新鮮的水果提供給大家，即使是贈品也不要隨便大意。
還是要建議每個訂單都要給顧客贈品！原因很簡單，換位思考一下，同樣的水果同樣的服務，一個有贈品，一個沒有贈品，你會選擇哪一家？你吃的虧都會化作顧客接二連三的訂單。吃虧是福，對顧客大方一點永遠沒有錯。
即使是在線上交易，買賣雙方不著面，但是你的每一個細心的舉動都會讓顧客真心的感受到你的存在你的態度你的為人！做生意就是做人，許多顧客下單不為別的，就是沖著老板的下單的。
細節要考慮到位。
同樣送外賣，在小區的住家戶和在酒店的住房顧客提供的服務是不一樣的。住家戶家里有刀具，一些水果可以自行處理，而在酒店的顧客，需要你事先把水果處理至可以直接食用的程度后，才能打包外賣送出！
還要記錄下顧客的個人喜好，有的喜歡冰鎮的，有的喜歡常溫的。有的喜歡親自動手洗水果，有的喜歡你把水果洗好后再送過去……
最后再送一個殺手锏
如果你是商家自送，見到顧客門口有少許垃圾的話。可以給顧客說一聲，順手把垃圾扔到樓下垃圾桶里。
做好這些，顧客不給你五星好評他自己都不好意思。好了，亂七八糟說了這么多，希望對即將加入外賣大軍你有所幫助吧。
