顧這一生，她有時遙望大海另一邊的泰國夫家，心中已不復(fù)當(dāng)年心中的憤懣與怨氣，只剩下感念：感謝命運(yùn)賜予的苦難，才成就了后來的自己。
因生的女兒，丈夫竟又娶一人
1977年秋日的香港街頭，人來人往中一個約莫30歲出頭的鄉(xiāng)下女人，手里牽著兩個年幼的女兒，眼神彷徨但面色堅定。
她剛從泰國的夫家出來，在香港舉目無親，可她決心要靠雙手養(yǎng)活自己和女兒。
1968年，這位單親媽媽臧健和還是山東日照的一個天真爛漫的姑娘。家中貧窮，但她從小有雙巧手，做飯做家務(wù)做農(nóng)活都不在話下。
稍大一點(diǎn)她到青島醫(yī)院當(dāng)護(hù)工，在那里遇到了影響自己一生命運(yùn)的人：一位在青島醫(yī)院做援華醫(yī)生的泰籍華人，成了她的丈夫。
灰姑娘遇到了自己的“王子”，他們結(jié)婚那天大雨滂沱，她日后回想起來才覺得那是老天給她的提前警示。
夫妻二人婚后幸福，很快就添了2個女兒。
只是這樣的幸福沒持續(xù)多久，丈夫的父親逝世，他不得不回泰國奔喪并繼承家業(yè)。
臨走時，丈夫允諾不久就辦好母子3人的證件，把她們接去泰國一家團(tuán)聚，這一等就是3年。
1977年，當(dāng)她牽著女兒終于來到泰國夫家時，團(tuán)聚的歡喜卻被丈夫新添的兒子徹底打破。
原來，夫家是當(dāng)?shù)馗辉５慕z綢商，重男輕女的婆婆嫌臧健和生的是女兒，將來無法繼承家業(yè)。在當(dāng)時一夫多妻制的泰國，婆婆慫恿丈夫又娶了一個妻子。
這對臧健和來說簡直晴天霹靂，她無法忍受和另一個女人分享丈夫，也無法忍受兩個女兒被婆婆區(qū)別對待。
為了尊嚴(yán)，她帶著女兒鐵了心要走
那時大陸局勢動蕩，她也實(shí)在沒臉回青島再見親人，因?yàn)檎煞蚪o她們辦的是香港護(hù)照，她咬了咬牙選擇了香港。
離開時，倔強(qiáng)的女人不愿拿夫家一分一毫。抵達(dá)香港后，她們拖著大大小小的箱子，走過陌生的人潮，終于找到一間4平米的小破屋租下，開始了新生。
初始，為了活下去和供女兒們上學(xué)，她一天打三份工：凌晨做最臟最累的護(hù)工，白天在酒樓洗碗擦廁所，晚上去給洗電車，每天累得站著都能睡著。
屋漏偏逢連夜雨。有一次，在酒樓干活時她被人不小心撞倒在地，腰骨被撞裂不算，一檢查竟查出糖尿病。醫(yī)生說，她不能再那么勞累了，不然隨時可能有生命危險。
就在這時，無良的酒樓老板看她已經(jīng)沒法做工，不僅不按工傷賠償，還想找借口克扣她的工資。在一位好心律師的幫助下，她最后能拿到3萬元工傷賠償和4500元的工資。
但自尊和憤懣讓她只收了那4500元工資，“我拿我應(yīng)拿的部分，不會訛?zāi)悖 彼龑χ茦抢习逭f。
最窮困潦倒時，朋友說她傻為什么不去申請香港福利機(jī)構(gòu)的公援金，她說：“吃救濟(jì)沒斗志，孩子也會挺不起腰桿子！”
這個山東婦女的倔強(qiáng)和堅毅讓左鄰右舍欽佩不已，卻也感嘆她的命途多舛，孤兒寡母將來怎么辦。
天無絕人之路。一次一個朋友來家中探望她，囊中羞澀的她做了碗水餃招待，朋友吃過后竟大呼好吃，還開玩笑說：“這水餃拿去街上賣肯定受歡迎。”
這一玩笑瞬間擊中了她：既然身體沒法做多份工了，干脆自己去擺個攤賣水餃。
沒錢買推車，她就自己動手拿木板做個簡易的攤臺。地點(diǎn)她選擇了繁忙的灣仔碼頭，那里每天輪船貨多人多，很多小攤販都在那賣東西。
做街頭小攤販，被警察抓悄悄抹淚
多年后，灣仔碼頭小攤販們早已不在，只有她在不遠(yuǎn)處的商區(qū)有了自己的公司，把水餃賣到世界各地。
可在當(dāng)時，她不過是這熙熙攘攘小攤販中的一員，她的兩個女兒放學(xué)就過來打下手。
她的水餃?zhǔn)潜本┧湥婚_始皮厚餡大，香港人吃不慣。有一次聽到客人抱怨，她連忙改進(jìn)這個做法。她沒有像其他小攤販那樣，只求今天賺不管明天事。她十分看重顧客的意見，水餃選最新鮮的材料做，還搞出多種樣式任君挑選。
在這過程中，她時常要躲著警察查無證經(jīng)營。
有一次小女兒跟小狗玩，忘了望風(fēng)，讓臧健和被警察抓了個正著，警察要沒收東西和罰款。看到媽媽被警察抓，年幼的女兒嚎啕大哭對警察說：“你放了我媽媽吧，是我的錯，是我貪玩。”那天晚上，臧健和看著熟睡的女兒，悄悄抹了一夜淚。
自助者天助。雖然期間艱難困苦，但是一段時間后，她的攤位成為了那一片最火熱的攤位之一，很多時候要排長隊(duì)。
一位報社的記者在吃了她家3碗水餃后贊不絕口，回去就洋洋灑灑寫出一篇文章，大意是說灣仔碼頭一單親媽媽擺攤賣水餃，味道好得難以置信。
就這樣，一夜間“街頭水餃皇后”出名了。
“水餃皇后”新征程：占領(lǐng)香港水餃?zhǔn)袌?/p>
很快，合作商就找上門了。
日本大丸百貨公司的老板找人和臧健和談合作。起因竟是自己的女兒很挑食，吃她的水餃卻能一口氣吃20個。
一般小販聽到這樣的合作機(jī)會，幾乎是無條件配合了。可是臧健和不同，在談判過程中，大丸公司要求水餃要用日式包裝，貼大丸的牌子。
臧健和堅決不肯，她想要用自己的牌子“灣仔碼頭”，而且批發(fā)價不能低于12元，比大丸公司提出的價格多出1元。
一個小攤販這樣的“骨氣”和“眼界”真是讓日本商人始料未及，他同意了。
就這樣，小攤販臧健和開始了新的征程：她有了自己的品牌，組建了自己的工廠。
生意越做越大，臧健和對產(chǎn)品的品質(zhì)和口碑更是看中。
她給工廠定下生產(chǎn)規(guī)矩：“有品質(zhì)，講衛(wèi)生，聽意見”，直到今天灣仔碼頭水餃的包裝上都還有印有電話，可供顧客來電投訴。
在產(chǎn)品質(zhì)量上，她嚴(yán)格把關(guān)。有一次顧客投訴在餃子里吃出了線頭，她馬上下令全廠篩查，發(fā)現(xiàn)原來是工人打開面粉包裝時，不小心把包裝上的線頭摻進(jìn)去了。此后，她的水餃多了一道工序：面粉開封后，要過篩子確認(rèn)沒有其他雜物才能用。
生怕好不容易建立起來的口碑被搞壞，她拒絕了很多來找合作的企業(yè)，美國百年品牌Pillsbury食品公司就是其中一家。
等他們第三次來港見臧健和時，她終于被誠意打動，到了美國談合作。
一到美國，當(dāng)她看到他們的研發(fā)中心和現(xiàn)代化的管理時，臧健和當(dāng)機(jī)立斷和他們建立合作，引進(jìn)最先進(jìn)設(shè)備，在香港建一座1200平米的現(xiàn)代化水餃生產(chǎn)基地。
她的灣仔碼頭水餃漸漸出現(xiàn)在華潤、吉之島等大型超市，灣仔碼頭漸漸占領(lǐng)了香港大部分的新鮮水餃?zhǔn)袌龊统^三成的冷凍水餃?zhǔn)袌觥?/p>
作為母親使她堅毅，離開丈夫令她壯闊
后來臧健和又陸續(xù)在香港、臺灣建立生產(chǎn)基地，推出手工包制的餛飩、湯圓、云吞等新產(chǎn)品，正式打入內(nèi)地和臺灣市場。
從2002年開始，灣仔碼頭實(shí)現(xiàn)北京、上海、廣州、深圳等沿海大都市市場占有率第一，華東冷凍食品市場更是被它占去大半江山。
時至今日，臧健和已擁有15家大型生產(chǎn)基地，產(chǎn)品銷往日本、新加坡、澳大利亞、北美和歐洲市場，出口量占全年銷量的40%，年銷售收入一度超過60億，臧健和成為當(dāng)之無愧的“水餃皇后”。
如今臧健和已年過七旬，到了含飴弄孫的年紀(jì)。
對于子女，她說：“一個女人，在困難中的態(tài)度和意志會影響孩子一輩子。作為母親，千萬要有一點(diǎn)精神。”
而回顧這一生，她有時遙望大海另一邊的泰國夫家，心中已不復(fù)當(dāng)年心中的憤懣與怨氣，只剩下感念：感謝命運(yùn)賜予的苦難，才成就了后來的自己。
作者：安家財富
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