老子說：禍兮福所倚，福兮禍所伏。福與禍是可以相互轉換的。壞事可以引發出好的結果，好事也能誘發壞的結果。身處逆境百折不撓，逆境也可逆轉變為順境。

今天這位主人公也許你不認識，但你一定知道她創立的品牌，也許還品嘗過她公司生產的產品。她就是灣仔碼頭創始人——臧健和。如今，這個品牌的食品不僅在國內暢銷，還出口到了美國、澳大利亞、日本、新加坡等國。而在我們品嘗灣仔碼頭的產品時，誰又會想到在臧健和創建這個品牌前，曾經有過一段異常艱辛的生活經歷。正如老子所說：福兮禍所伏，曾經的苦難造就了臧健和。正是為了要改變當時的狀況，才迫使臧健和創造出了今天的業績。

臧健和出生在日照，14歲那年，經歷了一場自然災害，父親去了臺灣就再也沒有回來，母親帶著她和妹妹靠縫補褲子過日。為了幫助媽媽減少負擔，臧健和退了學，當起了一所醫院的護工。在醫院里，她認識了她的丈夫，一名來自泰國的醫生。兩人相處了一段時間，便組成了幸福的家庭，婚后臧健和生了兩個女兒。就這樣過了6年，丈夫想回到泰國去，并承諾回去之后就給臧健和母女三人辦理移民。

可惜，這一等就是三年。三年后，當臧健和帶著兩個女兒踏上了泰國的國土，見到了久別重逢的丈夫，讓她萬萬沒有想到的是，丈夫居然在這三年之內又娶了一個妻子，還生下了一個兒子。丈夫跟她辯解稱，家里的絲綢生意要有人繼承，只能再娶一個妻子為他生個兒子。臧健和如此深愛著丈夫，但沒想到苦苦等待三年，換回的卻是這樣的結果。對自己不忠也就罷了，更讓他無法忍受的是她的婆婆對自己的兩個女兒的百般嫌棄。為了兩個女兒，她決定不再忍氣吞聲，毅然離開了泰國。

窮途末路的臧健和沒臉回家鄉去，因為當時她持有香港護照，她想到了到香港落腳。她就這樣帶著她的兩個女兒，身上背著沉重的行李，穿梭于香港的街頭。身處異鄉，又聽不懂當地的語言，周圍人冷漠鄙視的眼神像一把把利劍插在了臧健和的心里。此時此刻她再也忍不住心中的淚水，她覺得上天很不公平，讓她幼小的女兒們承受這些痛苦和落魄。她摟著兩個女兒，痛哭流涕的對她們說：“相信媽媽，一定會讓你們過上更好的生活。”

他們租到了一間只有4平米的破舊房間，屋里沒有窗戶，除了一個上下鋪，沒有任何家具，但至少他們有了安身之處。安頓好以后，臧健和要趕緊找到工作，才能支撐起他們在香港的生活。由于她既不會說英語，也不會講粵語，她只能做別人不愿意做的臟活累活。但只要能掙到錢，為了她的女兒們，再苦再累再受歧視，臧健和都能忍受。于是她去了一家酒樓做雜工、洗碗、刷廁所。可這些錢只夠生活費，卻不能支付孩子們的學費。除此之外，臧健和還要定期給大陸的母親寄錢貼補家用。然后她就又找了兩份工作，由于曾經做過護工，清晨臧健和給一個糖尿病人打針，然后去酒樓上工，晚上從酒樓收工再去給別人洗車。

本以為憑借自己的辛勤勞動可以讓生活好過一些，可沒想到在酒樓搬重物時，被一個伙計撞裂了腰骨。住院之后又查出患有嚴重的糖尿病，以后也不能再從事勞累的工作了。高額的住院費讓臧健和負擔不起，她聽說可以向酒樓老板索要工傷補償，可酒樓老板欺負她在香港沒有依靠，不但沒有給臧健和任何補償，還克扣了她的工資，并把臧健和給辭退了。在好心人的幫助下，酒樓老板同意賠償，并支付克扣的工資。可臧健和只拿了工資，她說尊嚴比賠償金更重要。她還拒絕拿香港福利機構分發的救濟金，她要給女兒們做個榜樣，再窮也要窮的有志氣，要憑借自己的努力闖出一片天地來。

天無絕人之路，就在臧健和骨折后，又因為患有嚴重的糖尿病，不能再從事重體力勞動時，一位工友來家里探望她，吃到了她包的餃子后贊不絕口，隨口說有可能賣餃子會賺錢。臧健和想到這也是一個出路，不用再從事重體力勞動，而且工作時間自由。

當時香港還沒有地鐵，灣仔碼頭是主要的交通樞紐，每天穿梭的路人為那里的小攤小販帶來了源源不斷的客源。從此臧健和就在那里開啟了她的傳奇人生，沒錢買手推車，她就從垃圾堆里撿材料自己做。第一天擺攤就有幾個年輕人從她這里一人買了一碗餃子，臧健和心里很擔心，怕他們不喜歡吃她包的餃子。可沒想到的是，幾個年輕人大叫著說“好吃”，還每人又要了一份。臧健和看到自己付出終于得到了別人的認可，激動的差點哭出來。

接下來的日子，為了招攬到更多的顧客，臧健和從選材、到餐具的衛生都嚴格要求自己，為的是對得起信任她的顧客。她還積極聽取顧客的意見，不斷改善餃子的口感。功夫不負有心人，后來連寫字樓和酒樓都開始從她這里訂餃子，隨著餃子越來越受人們的喜愛，一位愛吃她餃子的記者竟然在報紙上報道了她的事跡。此后，人們都稱臧健和為“街頭水餃皇后”。為了吃她包的餃子，人們早早趕過來排隊，有人甚至從澳門過來，就是為了嘗嘗臧健和包的餃子。

隨著知名度的逐漸提高，臧健和決定以她走出困境的這個地方命名，“灣仔碼頭”從此就誕生了。接下來讓臧健和沒有想到的是，日本大丸百貨公司想要與她合作，原因是大丸公司老總的女兒身患厭食癥，但卻偏偏愛吃臧健和的餃子。

大丸公司在香港和國外擁有很多連鎖店，這讓臧健和喜出望外。簽訂合同以后，臧健和的小攤位變成了小木車，后來又有了固定的門面，再后來又有了自己的廠房。與她合作的商場也越來越多，隨著知名度的不斷提升，還有了以臧健和為原型的電視連續劇。1996年，哈根達斯母公司美國品食樂買下了“灣仔碼頭”70%的股份，并陸續推出了湯圓、云吞等新產品。2000年，臧健和被評為“世界杰出女企業家“。2001年，全球第六大食品巨頭美國通用磨坊受夠了品食樂，使得“灣仔碼頭”銷售到了全國各地，乃至國外多個國家。

從被丈夫拋棄，帶著兩個女兒流落街頭，到實現億萬的身價，臧健和實現了她對女兒們的承諾，讓她們過上了更好的生活，同時也成就了臧健和自己。

人生從來沒有真正的絕境，無論遭受多少辛苦和苦難，只要懷揣著一顆信念的種子，總能看到美好的未來。用自己的努力照亮前方人生的道路，在這個出滿競爭的社會，最后的贏家永遠屬于那些百折不撓，永不放棄的人。