秋冬季節，很多人都喜歡吃羊肉來進補，認為吃羊肉可達到滋補益氣的功效，所以，深秋季節的羊肉非常受到大家的歡迎，菜寶寶提示，平時，什么人都能吃羊肉嗎？孕婦可以吃羊肉嗎？羊肉不能和什么一起吃？
羊肉不能和什么一起吃
1.忌與茶同食
茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
2.不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3.忌與西瓜同食
吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
4.部分病癥忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5.不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
小竅門：教你如何挑選羊肉
日常生活中，我們吃的最多的是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如"燉黑山羊肉"、"清燉山羊肉"等，到底和綿羊肉有什么區別？
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發后會產生一種特殊的膻味。
不過，從營養成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
菜寶寶提示，山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：
一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；
二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；
四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。
孕婦可以吃羊肉嗎
羊肉的營養價值高，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。
孕婦吃羊肉是可以的。但要注意羊肉熱量較高，不要突然吃的太多！對于平時很少吃羊肉的人容易引起上火的現象。在吃羊肉的同時，還要注意多吃點清熱去火的清淡食品。此外，還要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果、蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養。
孕婦怎么吃羊肉不上火
羊肉熱量較高，孕婦不要突然吃的太多。對于平時很少吃羊肉的人容易引起上火的現象。孕婦在吃羊肉的同時，還要注意多吃點清熱去火的清淡食品，而且最好不要食用涮羊肉，涮羊肉湯鍋有可能不足以完全殺死細菌，吃此類物品一定要保證食品的衛生。還要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果、蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養。對于孕婦來說，不宜過多的食入羊肉，以免助熱傷陰，引起不適。
孕婦什么時候吃羊肉最好
寒冬季節，孕婦常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘 、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
羊肉的做法大全
羊肉素菜拌飯
食譜原料：羊肉(瘦)750克，稻米500克，番茄250克，菠菜400克，花生仁(生)100克，洋蔥(白皮)125克，色拉油150克，鹽5克，胡椒粉1克，味精1克。
做法：
1.將羊肉洗凈切成方塊，西紅柿洗凈切丁，菠菜洗凈切段，洋蔥洗凈切絲，切末，大米洗凈控干，花生米洗凈去皮，備用。
2.把鍋燒熱后倒入色拉油75克，待油溫六成熱時，放入洋蔥絲炒至金黃色，放入羊肉塊炒至水分收干時，放入西紅柿丁炒至水分收干后，倒入適量清水用文火燜至九成熟時，加入精鹽，胡椒粉調好口味燜熟。
3.另起一鍋燒熱后倒入色拉油60克，待油溫六成熱時，放入洋蔥末炸至焦黃后，過羅，擠汁成蔥油，備用。
4.把適量水倒入燜鍋內，加入少許精鹽煮沸，放入大米用大火煮至呈硬心后，倒去米湯，用開水洗去米漿，放入花生米，蔥油用文火燜熟。
5.菜寶寶提示，將鍋燒熱后倒入色拉油25克，待油溫六成熱時，放入菠菜加鹽，味精炒至熟軟.食用時將米飯盛盤，再盛上羊肉西紅柿，配上菠菜即可。
羊肉燉蘿卜
主料：羊腿肉、輔料：蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精、香菜末
做法：
1、羊腿肉洗凈，切寸塊備用。
2、鍋中水沸后，放入羊肉塊，大火再次煮開，撇開浮沫，撈出羊肉，沖凈羊肉上的備水備用。
3、砂鍋水開后，放入蔥、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時。
4、蘿卜切寸塊備用。
5、把蘿卜放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽、雞精調味，出鍋前撒上香菜末即可。
小貼士：
1、放羊肉的時候，放一個去皮的蘋果，可以去除膻味兒，等放蘿卜的時候再撈出就可以了。
2、沒有陳皮的時候，可以放一片檸檬，檸檬去味兒效果很好，但是這個湯放了檸檬味道有點淡了，最好還是放陳皮。
菜寶寶提示：與別的滋補食物一樣，羊肉雖補，但并非適用于任何體質的人群，在食用時我們也需要掌握一些注意事項。對于孕婦吃羊肉要適量，過量食用易產生上火癥狀，冬季吃些羊肉要記得適當的運動。
