寶倉(cāng)炒面條

雙城門(mén)有家李記炒面,發(fā)源于農(nóng)民巷。興起于蘭州紛繁的夜生活。

李記的老板叫李寶倉(cāng),所以也叫寶倉(cāng)炒面。

農(nóng)民巷背靠西北賓館、蘭州飯店、金城賓館、職工大廈、是有名的小吃一條街。九十年代中期極其昌盛??救?、炒面、六香園的拉條子、新疆村、陳記麻辣燙,丫丫拉條子都是名震一時(shí)的地道美食。盡管衛(wèi)生都有些可疑,味道卻都很好,使農(nóng)民巷的夜色繁華而溫馨。

那個(gè)市場(chǎng)要是被政府看在眼里,拆遷改造,就死定了。街道寬了,衛(wèi)生也好了,生意卻差了太多,弄得食客們想起過(guò)去,只好白頭宮女說(shuō)往事了。

雙城門(mén)在九二年時(shí)還有個(gè)百樂(lè)門(mén)。麻辣燙尤其好吃。那陣子,每到中午,和玩具商場(chǎng)的同事每人湊2塊錢(qián),就可以大家吃地滿(mǎn)嘴流油,還有醪糟喝。被政府看上了,一改造,沒(méi)了。現(xiàn)在路過(guò)彼處,干脆想不起它是否真的存在過(guò)?

彼消此興。雙城門(mén)內(nèi)的市場(chǎng)又興旺了。當(dāng)然,人氣最旺的就是李記炒面。

只在晚上營(yíng)業(yè),賣(mài)夜場(chǎng)。歌廳初興,蘭州人在酒桌上一般只顧喝酒,熱菜基本不吃,娛樂(lè)出來(lái),大半夜了,餓呀。有李記開(kāi)著,在等你。

炒面更象拌面,面是我們最?lèi)?ài)的拉條子,細(xì)。菜是大鍋炒的雜拌,包菜、土豆絲之類(lèi)的,醬油重,出鍋后,加上一勺肉稍子。就著大蒜,那是一個(gè)香啊。

經(jīng)常在凌晨?jī)扇c(diǎn),會(huì)碰到朋友、同學(xué),也會(huì)看見(jiàn)很多妖嬈的小姐、電視上老見(jiàn)的領(lǐng)導(dǎo)在滿(mǎn)地的紙屑、蒜皮中大口吃面。

有一段時(shí)間,門(mén)口有個(gè)烤羊肉串的攤子,也因此而生意大好。吃碗面,再來(lái)二十串烤肉。或是烤兩斤羊排。那個(gè)夜宵比晚茶好吃多了。

李氏的兄弟在農(nóng)民巷已經(jīng)漲價(jià)的鋪面中也開(kāi)著一家,不好吃。面不是哪個(gè)味。

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