? ? ? ?我們說健康的基本要素：適量的運(yùn)動，充足的睡眠，良好的心情，還有均衡的膳食，那么在這四個當(dāng)中運(yùn)動、睡眠、心情，我們都可以很輕松容易的去控制，但是均衡膳食，想要去很好的去控制，就不容易了，包括均衡膳食這一個概念，很多人都還搞不清楚什么樣才是均衡的膳食呢？
? ? ? ? 想要知道均衡膳食，那就要去了解營養(yǎng)的概念，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對人體的研究，人體是由各種營養(yǎng)物質(zhì)所組成的，營養(yǎng)就是指人體、消化、吸收利用食物或者營養(yǎng)物質(zhì)的過程，當(dāng)中的這個營養(yǎng)物質(zhì)，我們稱之為營養(yǎng)素，營養(yǎng)素?fù)Q句話來說，就是維持正常生命活動所必需的食物成分，均衡膳食就是我們在攝取食物營養(yǎng)過程當(dāng)中，要補(bǔ)充全面的營養(yǎng)的成分，而且含量要適當(dāng)，以滿足身體維持正常的生理、生長、發(fā)育和健康的需求，像現(xiàn)在；?
? ? ? ?人的生活水平提高之后，對飲食的考慮也從吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，因?yàn)楝F(xiàn)在很多人對于均衡膳食的理解不到位，覺得吃好就ok了。雖然吃的很好，每天大魚大肉，各種美食隨便吃，但是也產(chǎn)生了很多的問題，比如我們說的富貴病，很多人就很疑惑了，我吃的很好啊，為什么我還會生病呢？其實(shí)這里面就是涉及到均衡膳食的問題。
? ? ? 其實(shí)我們不光要吃得好，還要吃得合理，營養(yǎng)要均衡，而且還不能過量，只有這樣，我們才會吃的健康，身體才會健康長壽。那怎么樣吃才能夠均衡呢？我們的老祖宗，很早以前就提出這個概念，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》當(dāng)中就提到：五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充的飲食原則。這個原則和現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)的理論是一致的，包括像我們中國居民膳食指南，那么也告訴我們，如何吃才健康，那么只要我們把這些飲食原則都運(yùn)用到位了，才能真正的讓我們吃得健健康康。
基本原則如下：第一谷類為主，每天300克－500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白質(zhì)，同時，在配餐中應(yīng)注意粗細(xì)搭配；第二是蔬菜與水果，建議每日食用新鮮蔬菜400克－500克，新鮮水果100克－200克，以提供食物中礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維；第三層魚、蝦、禽、畜類、蛋類，建議畜禽肉類每日攝取量為50克－100克，魚蝦類每日為50克，蛋類25克－50克，且注意選擇魚類食品，因?yàn)轸~類為優(yōu)質(zhì)蛋白，且脂肪含量相對較低；第四為奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好攝入奶及奶制品100克，以補(bǔ)充膳食中鈣的不足，豆及豆制品每日50克，可提供豐富的維生素B1及鐵、鋅等微量元素；第五為油脂類，每日攝取植物油不超過25克，食鹽控制在每日6克以下。
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