上次在文章里面說過，保持效率與良好的工作狀態(tài)也要管住自己的嘴，一份富含碳水化合物的零食也許能幫助你在15分鐘內(nèi)集中注意力。但想要保持這種狀態(tài)超過15分鐘，千萬不要碰富含碳水化合物的食物。
不用焦慮，把握好一天中最重要的兩個(gè)小時(shí)就可以了
今天來談一談為什么外國人不午休也會(huì)保持良好的精力這個(gè)問題。
我們吃完午飯之后一段時(shí)間通常會(huì)覺得很困，很想小睡一下，有的時(shí)候甚至吃完晚飯之后也是這樣。我一直以為這是非常自然的，不是說，丘吉爾也一直有午休的習(xí)慣。后來發(fā)現(xiàn)很多歪果仁中午不午休下午幾乎不困，而丘吉爾的午休習(xí)慣其實(shí)是為了保持充沛的體力。
這個(gè)問題困擾了我一段時(shí)間，可是不管怎樣，吃完飯還是想打盹。
前幾天在知乎上看了一個(gè)回答，覺得很有道理，我去查閱了一些資料，終于解決了困擾我多年的問題。
答案就是午睡和飲食結(jié)構(gòu)有很大關(guān)系。
作者在美帝生活多年，他在回答中提到：
剛開始工作的時(shí)候常和同事們一起出去吃午餐，有幾個(gè)白人同事每次都拒絕吃中餐或者其他亞洲食物。一開始的時(shí)候我還以為是同事們沒有嘗試新鮮東西的心態(tài)。后來混熟了，他們跟我說不敢吃中餐的主要原因是每次吃完都有food coma，影響工作（他們常常用來形容亞洲食物的詞是“heavy”）。
那么，為什么中餐是heavy呢？
那是因?yàn)橹胁椭?b>碳水化合物的含量很高。先來看一下什么是碳水化合物。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。
碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類，主要是為人體工作提供能量。
既然是提供能量，那應(yīng)該是越吃越精神，為什么還會(huì)飯困呢？
這是因?yàn)?b>食物本身的升糖指數(shù)問題。
升糖指數(shù)是指在標(biāo)準(zhǔn)定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（一般為葡萄糖）所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100。
很難懂對(duì)不對(duì)，其實(shí)我也不太懂。簡單的來說就是：升糖指數(shù)反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是測定吃了碳水化合物食物之后血糖即時(shí)升高的指標(biāo)。
飲食結(jié)構(gòu)中碳水化合物含量較高且升糖指數(shù)較高的，會(huì)迅速導(dǎo)致血糖升高從而導(dǎo)致大量胰島素的分泌。 胰島素讓一種特別的氨基酸—色氨酸進(jìn)入大腦，而色氨酸在大腦中會(huì)轉(zhuǎn)變成血清素導(dǎo)致人們犯困。
就是說，由于升糖指數(shù)高，所以導(dǎo)致大腦產(chǎn)生一種“困困素”，所以才導(dǎo)致吃完飯之后一段時(shí)間飯困。
再來回到為什么歪果仁不犯困的這個(gè)問題上。這是因?yàn)椋?/p>
歪果仁的午餐，普遍碳水化合物的比例偏低。很多中午健身的人，午餐吃的就只有蛋白、蔬菜和水果。即便是漢堡和三明治一類的，那個(gè)白面包所占的分量也很低。
相比之下，中餐里的米飯、白面含量高，大量的米和面會(huì)瞬間轉(zhuǎn)化為糖，而血糖的升高很容易導(dǎo)致人乏困。
中餐，日本拉面，印度飯等含有高升糖指數(shù)的事物也很容易制造犯困。
究竟哪些才是容易飯困的主食呢？
也就是高升塘指數(shù)的食物，如：白飯、饅頭、油條、糯米飯、白面包、拉面、炒飯、爆米花。
是不是都是我們常見的主食，不要擔(dān)心，還有下面這些主食。
藜麥、全麥（全谷）面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉等都是低升糖指數(shù)的食物。
但是，除了升糖指數(shù)，還有一點(diǎn)要記住：
要管住自己的嘴
如果吃得多，啥也拯救不了犯困。如果吃得多，啥也拯救不了犯困。如果吃得多，啥也拯救不了犯困。
我相信，很多人也和我一樣，喜歡吃飯吃到有滿足感，吃到十分飽甚至十二分飽。#恩，說的就是你#。但是這樣，胃的消化壓力很大。一般來說，吃到七成飽是最好的。
應(yīng)該怎么做呢？
人的大腦在飽足感上是能被欺騙的，饑餓感十足的情況下，非常容易攝入過多食物，覺得不那么餓，才能吃得少。
從吃飽，到大腦覺得飽大概有個(gè)20分鐘的時(shí)差。
首先，加大早餐攝入量。早餐一般以燕麥，牛奶，水果，火腿之類的干貨為主。這樣做午餐的時(shí)候饑餓感就會(huì)暴跌。
其次，可以在午餐前30分鐘去喝一大杯水。大腦對(duì)于飽足感在短時(shí)間內(nèi)無法區(qū)分水或者別的食物。
除了盡量控制飲食之外，如果真的中午吃多了，可以午飯后散步半小時(shí)消耗血糖。
看了上面，是不是覺得自己的天都要崩塌了。what？！不讓我吃好吃的主食？！讓我吃七成飽？！還能不能過了！
不要怕，并不是說每天都要這樣，如果時(shí)間充裕，中午好好吃，吃完飯小憩一下還是很好的，下午精力充沛，而且，畢竟碳水化合物高的食物，很好吃嘛，可以在下午不怎么忙的前提下胡吃海喝。
如果你下午需要開會(huì)，或者是見客戶，還是老老實(shí)實(shí)按照上面的要求來，要不哈欠連天的可不要后悔哦。
如果真的吃多了，就盡量多多散步，消耗一下血糖，減少負(fù)擔(dān)，也可以應(yīng)急。
我是靈姍，90后小小研究僧，自我成長探索者。
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