今日的晚飯是韭菜盒子和銀耳紅棗糖水。

前天買了個平底煎鍋后就想著吃頓韭菜盒子，趁著媽媽休假，早上去買了水嫩嫩的韭菜，超市里秤了新鮮的土雞蛋，買好一系列佐料。刷鍋、搟面杖、洗案板，和媽媽在廚房里忙的前一腳后一腳。

和面，過篩后細膩的面粉倒入清水，看它在手中慢慢成型，然后室溫醒面。拌韭菜餡，剁好的細細的韭菜，打進三個肥肥的雞蛋，放入鹽、料酒、十三香、雞精和蔥姜蒜適量。烙制的過程遠沒有搟皮的過程麻煩。媽媽說，以前啊家里是那種兩頭細中間粗的搟面杖，敦實厚重的案板，搟面皮溜得飛起。現在，她戳戳手里也有一般粗細的搟面杖，不一樣啊。一口氣嘆的回味悠長。

韭菜盒子好吃的讓人想嗷嗷直叫。外皮薄薄脆脆，內陷香氣撲鼻，口感豐富。我是愛配上牛肉醬吃的。那滋味——如果說水蒸蛋是回憶里的一記摸頭殺，韭菜盒子就是舊時光里的霸道壁咚。

一頓韭菜盒子耗時一個半小時，好吃卻也是麻煩。現在的人很少再吃到了，生活節奏太快太累，容不下自己停下腳步做一份不起眼的韭菜盒子。以前啊，何止是搟面杖不同呢——從自家的園子里現割一把嫩綠的韭菜，掏出幾枚雞蛋，那時候哪里會分什么土雞蛋和圈養雞蛋呢，同樣是自己家的面粉，悠悠閑閑的和面烙餅，日頭似乎都落得慢些。就再院子里的老樹下，圍坐著小方桌，言語間是些家長里短而非人生愁悶勾心斗角仕途波折。

這是一個繁華的年代。這是一個遺忘的年代。

當日韓西的食物不再遙不可及，當美團支付寶就在手邊，我們吃先人不可想，享先人不可見。固然是幸福的。可是我們卻忘記了些最質樸的美食和遺落在廚房間的團團圓圓的時光。

來一個過去的韭菜盒子吧。不要去斤斤計較囿于廚房的那一分一秒，和愛的人一同去享受面團在手中微變的感觸還有韭菜盒子撲鼻的香氣。

圖片發自簡書App