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?2017年11月12日 葡萄酒大師歡迎晚宴

邀請方：深圳市中喜酒業

承辦方：國際侍酒師（深圳）俱樂部ISC

2017年11月12日晚，在深圳市陽光酒店舉辦了一場小型但不失隆重的晚宴，活動中邀請到了世界葡萄酒大師（Master of Wine）諾雷羅伯遜（Norrel Robertson）先生作為當天的特別來賓。這位中國葡萄酒人的老朋友，同現場各位酒業同仁和專業侍酒師闡述了自己對葡萄酒的見解，分享了個人的葡萄酒故事，更表達了對西班牙歌海娜的激情與熱愛。

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對于葡萄酒行業來說，葡萄酒大師Mater of Wine（MW）早已不陌生，但是對于業外人士而言，大師的稱號只不明覺厲，但卻不知所以。

葡萄酒大師（Master of Wine/MW）的稱號，不僅僅是標注在葡萄酒專業人士名字后綴的縮寫，更是一種對葡萄酒專業人士無上的榮譽及肯定，該稱號可謂葡萄酒行業最高的專業頭銜。當今全球僅有395位獲此稱號的葡萄酒大師，諾雷羅伯遜先生便是其中之一。但同時，諾雷有著更加特別的身份：葡萄酒大師中唯一的專業釀酒師，現今唯一在西班牙工作與生活的葡萄酒大師，并曾在“葡萄酒大師考試委員會”任職，在4年時間里擔任釀造與生產部分的命題工作。

（ISC秘書長肖世偉）

（ISC理事長米敬元）

晚宴由國際侍酒師（深圳）俱樂部ISC秘書長肖世偉主持，首先邀請ISC理事長米敬元先生做英文開場致辭，歡迎尊敬的客人。隨后，國家一級品酒師、中喜酒業董事長凌春鳴老師為大家剪短介紹了諾雷先生的經歷。

（中喜酒業董事長凌春鳴）

2014年凌先生與諾雷大師因葡萄酒結緣，以相近的理念而成為好友，此次諾雷也是應凌春鳴先生之邀，前來參加晚宴。通過凌春鳴先生介紹，大家才知道葡萄酒大師諾雷羅伯遜先生是位蘇格蘭人，在英國排名第五的阿伯丁大學取得政治和國際關系碩士學位后，才投入了葡萄酒行業。從葡萄酒銷售、采購和產品開發起家，在酒窖學習，曾先后在意大利、法國、葡萄牙、澳大利亞、智利的葡萄酒產區工作，2000年經過考試，獲得了葡萄酒大師（Master of Wine/MW）的稱號。

諾雷羅伯遜先生給在場的各位來賓帶來了一場非正式“大師課程”，不為教導，只為交流與分享，全程由王青老師擔任翻譯工作。原定30分鐘的演講，諾雷先生卻講了近60分鐘，不顧白天工作的奔波勞累，用專業精神與熱情，感動了現場的每一位。并且在演講后，積極回答各位的提問，知無不言，也讓來賓感受到了大師的平易近人與隨和可愛。

與諾雷先生同受邀而來的，還有Anecoop亞太地區總經理尤金帕斯卡（Jokin Pascal）先生，他也是位專業釀酒師，同時，Anecoop亞太地區銷售經理布魯諾（Bruno）先生也前來捧場。來賓中，錢宇媚女士為了搭配當晚的歌海娜，向現場贊助了一只西班牙伊比利亞火腿。諾雷先生，親自作為“開腿”嘉賓，給晚宴來開了帷幕。

（Jokin，馮子恩，Bruno）

（諾雷羅伯遜Norrel Robertson先生“開腿”）

當晚酒單共7款葡萄酒，除了高級侍酒師鄧曦先生提供的2015年惠德曼雷司令干白（Weingut Wittmann Riesling Gutswein Trocken 2015 Rheinhessen）作為開胃酒，其余6款，皆為大師親自操刀釀制。美酒搭配美食，晚宴于18:40分，正式開始。

諾雷羅伯遜先生曾在2002-2003年于新西蘭林肯大學攻讀葡萄種植與釀造課程，獲得碩士學位，并以優秀研究生成績畢業，隨后于2003年年底搬到了西班牙，以釀酒師的身份為國際葡萄酒服務組織工作，并在那里很快愛上了卡拉塔尤德地區的老藤歌海娜，并決心釀制屬于自己的葡萄酒。他對歌海娜的熱愛與激情，完全融入到了他所有的酒款當中，釀制全世界最棒的歌海娜，最有自己風格的歌海娜，也是他畢生的追求與愿望。

現場的6款大師酒款，分別為：夢達干紅葡萄酒（La Multa）2014，大師一號紅葡萄酒（3 in One）2013，初心紅葡萄酒（En Sus Trece）2013，開慧紅葡萄酒（Dos Dedos de Frente）2010，拳頭紅葡萄酒（El Puno Unfiltered）2010，巖畫紅葡萄酒（Cups and Rings）2015。

大師在演講中提到了自己對歌海娜的獨特見解，當全世界都在熱衷于橡木桶的運用，而忽略了葡萄酒本身的時候，諾雷先生希望以最純粹的方法，釀制最純凈、最能表現出歌海娜原始風味的葡萄酒。因此，少量運用，或者是壓根不用橡木干預，是大師釀制歌海娜的獨特方式，同時個別酒款采用“古法釀造”：在地下水泥槽熟成，用樹脂封住蓋口縫隙密封，不經過橡木桶陳釀。這一系列的行動，都證明了諾雷先生追求最純粹、自然、原汁原味葡萄酒的初心與堅持自己理念的專業態度，不隨大流、不盲從，難道不是現今各個行業先鋒們最值得保持的品質嗎？

在晚宴期間，諾雷先生帶領大家逐一品評了現場6款葡萄酒，從觀色，到聞香，從口感，到整體，不僅講述了每款酒的故事，更表達了每款酒的獨特感受，使諸位收益匪淺。

2017年11月12號的這一晚，是與葡萄酒大師零距離交流的聚會，更是愛酒專業人士的“家庭聚餐”。在這樣一個屬于歌海娜的夜晚，酒汁在杯中的綻放使歌海娜更加的閃耀并有魅力。當全世界都在避免用單一歌海娜釀制葡萄酒時，葡萄酒大師諾雷羅伯遜先生仍在西班牙，堅持用老藤歌海娜中顯現的獨特風味釀制出最純粹的酒款在孜孜不倦，努力嘗試。這個葡萄酒中“最佳配角”的品種，揚長避短后，很容易就能成為世界葡萄酒的明星。當然，諾雷先生手中的葡萄酒，將會以更多姿多彩的風格、更飽滿激情的酒香、更突出閃耀的個性，走進每一個人的心。

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