? ? ? ?起這個題目并非是想討論原始性與幸福感之間的辯證關系，也不是想描繪一個“過盡千帆皆不是”，“那人卻在燈火闌珊處”的浪子回頭的故事。我要講的，是一根蔥、一頓飯的故事。
? ? ? ?我是個北方姑娘，但不是那種“應該是愛吃大蔥蘸醬”的姑娘。顯然，在我從小的價值觀里，“大蔥蘸醬”優雅的回味似乎與我軟妹子的氣質不符。所以小時候，對蔥是本能地抗拒的。后來自己學了做菜，發現蔥真是一種神奇的東西，本來自己有著初生牛犢不怕虎的氣味，卻比大蒜來的溫婉，不那么鋒芒畢露。在某些菜里，蔥是為菜注入靈魂的點睛之筆，說也奇怪，本來濃烈的氣味在加熱之后變的不顯山不露水，悄悄的把自己的味道融進食材中，讓原本平淡的食材大放異彩。這就好比一個本來耀眼甚至刺眼的人，在歲月的煎炒烹炸過后，摒棄了充滿“刺激”的個性，反而變得原始而沉靜。
? ? ? 任何人都想獲得生命的寧靜，我們的味蕾也一樣。在食過大千世界人間煙火過后，是否也曾想念家里的一盞燈，一碗面？一碗再樸實不過的蔥油拌面，恰好符合此時的心境。
? ? ? ? 冷鍋冷油，加入蔥白慢慢煸炒，看著蔥白由純嫩的白變的油光閃閃，香氣慢慢釋放。蔥白慢慢變焦以后加入脆嫩的蔥葉，眼看著它們被熱油掏空了身體，萎蔫成一團棕黑。撈出蔥葉，緩緩注入醬油、加一勺白糖，濃黑的汁水在鍋中“咕嚕咕嚕”冒著不安的氣泡。此時面也差不多煮好，在碗底鋪上一層榨菜碎，前后不消20分鐘。這味道就好像從燈火璀璨的外灘穿越到古樸的皖南小鎮，也許不是家的味道，但這是食物本真的味道，好像《天才在左，瘋子在右》中提到長久的饑餓后品嘗的“伊甸園”的蘋果，這是摒棄雜念感受到的食物傳遞給舌尖的最簡單的信息，也最能體會到源自食物的最原始的幸福感。
? ? ? ? 愿我們這一夜過得幸福。
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