2017年9月29日 星期五? 長沙? 晴（農歷二零一七年八月初十）
我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第252篇原創日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非常快，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病"良藥"。一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說:"銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
有段時間沒吃豬蹄了，看到朋友做的鹵豬蹄，就想吃了。不過這次想吃的是豬蹄湯，豬蹄煮湯也挺好的。
在我們老家那里，豬蹄都會用木柴燒大火，然后把豬蹄整個放到火上燒，把皮都燒黑，再用刀刮去面上的黑灰。再洗干凈，跟我們老家那里的牛尾菜根一起煮湯。不僅香，味道也鮮美，還特別補。假如誰手腳容易抽筋的，喝幾次這個湯，就會好了。
現在在我們老家，牛尾菜根幾乎都被挖絕了，可謂是一根難求啊，有錢也買不到呢。
但現在是在大城市，沒有這種菜根，所以我就用豬蹄跟銀耳一起煮湯，也挺的。
秋冬是一年四季中最佳保養時間，要知道“秋冬養陰”的道理，所以我們女性就要把握機會了，冬季進補，你準備好了嗎？而喝湯進補則是當季最有效的養生之道，不僅能保持食物的原味，而且營養大都融在湯水里，不會丟失。
豬蹄，銀耳，蔥，姜，蒜，鹽，料酒。
1、買回來的豬蹄用清水泡5分鐘，再用刀把豬蹄皮刮干凈。
2、銀耳用水泡發，直到泡發好就可以清洗了。
3、蔥切斷，大蒜，姜切片，紅辣椒切圈。
4、銀耳洗凈了掰成一小朵一小朵的。
5、把豬蹄，姜，蒜一起放高壓鍋里，放上適量的水，用高壓鍋壓。
6、高壓鍋噴氣10分鐘后，再放入銀耳煮湯。都煮好了就可以裝大碗里了，再撒上些蔥段，滴幾滴小磨芝麻油。
大家有什么好的建議，歡迎給我留言！
作者簡介：
網絡名香油女王玲子，在微信上主推自己家產的小磨芝麻油，是日記星球寫作社群的合伙人，喜歡學習靈性，在各大媒體平臺也寫有原創美食文章。積極陽光，喜歡正能量。
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