2017年9月23日? ? 星期六? 長沙? 陰天
我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第246篇原創日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非常快，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！
豆角，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。
嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。
豆角有很多種吃法，可以炒著吃，也可以做配菜，用來涼拌，做腌豆角，炒雞蛋都非常好吃。今天給大家分享的是涼拌豆角的做法。
涼拌豆角是一道菜品，制作原料主要有豆角，鹽，糖等。有健脾、和胃的作用，能夠補腎，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。
食材：
豆角，紅辣椒，大蒜，蔥，鹽，生抽，陳醋，小磨芝麻油
做法：
1、長豆角買回來，放水里泡，可以放點小蘇打泡，也可以放蔬果洗潔劑泡。泡五分鐘后，清洗干凈。
2、豆角洗凈后，切成段。
3、豆角放入沸水中湯熟。
4、湯好的豆角，過一下涼水，然后撈出來瀝干水分，放入切碎的紅辣椒，大蒜末，蔥花，再放入適量的鹽，生抽，陳醋，小磨芝麻油，一起拌勻就可以吃了。
涼拌豆角味道也很棒，還不油膩。喜歡這樣吃的，或是沒吃過的都可以做來吃。
如果你還有更好的做法，歡迎你給我留言！
作者簡介：
網絡名香油女王玲子，在微信上主推自己家產的小磨芝麻油，是日記星球寫作社群的合伙人，喜歡學習靈性，在各大媒體平臺也寫有原創美食文章。積極陽光，喜歡正能量。
