天然銀耳
日常生活中，銀耳是我們經常在菜肴、湯羹中加入的食材，銀耳性平無毒，有補脾開胃、益氣清腸的功效，還可以滋陰潤肺增強人體免疫力。適宜虛勞咳嗽、虛熱口渴等癥狀。
有1點技巧：銀耳宜用開水泡發，泡開后去掉未泡開的部分，特別是那些未泡開淡黃色的部分。
食用銀耳
銀耳配膳和功效：
銀耳+鴨蛋：可治肺因不足所致的咽喉干燥等。
銀耳+青魚：可補益肝腎、利水消腫。
銀耳+蓮子：可減肥，去除臉部黃褐斑、雀斑。
【芙蓉銀耳】
芙蓉銀耳
原料：銀耳20 克，蛋清1個，枸杞5克。
調料：鹽、花椒粉、花生油、濕淀粉適量
做法：
銀耳泡發，擇洗干凈，蛋清加入清水，加鹽攪勻，入蒸鍋蒸熟；
炒鍋內放適量油燒熱，加水，放入銀耳，烹鹽胡椒粉調味；
燒開后用濕淀粉勾芡，淋在蒸熟的蛋清上，撒上枸杞即可。
【牛奶燉花生】
牛奶燉花生
原料：花生米100克，枸杞20 克，銀耳10 克，牛奶1500ML.
調料：冰糖
做法：
銀耳用熱水泡發、剪去黃色部分，撕成小朵；
枸杞、花生米洗凈、控干水分；
鍋中倒入牛奶，加入銀耳，枸杞、花生米、冰糖；
煮至花生米熟爛即可。
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